蒸苦菜的做法-蒸苦菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸苦菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸苦菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸苦苦菜几分钟熟？
2. 苦菜的食用方法？
3. 苦菜水加白糖？
4. 苦菜蒸鸡蛋饼的做法？
5. 泉水苦菜做法

蒸苦苦菜几分钟熟？

苦菜最多蒸5-6分钟，如果蒸的时间太长，它的口感会差很多（每个地方蒸菜所用的粉不一样，比如北方喜欢用面粉，南方喜欢用米粉，大家可以根据自己的喜爱去选择对应的粉即可）。

材料：苦菜子1把，苦菜少许，豆面半杯，玉米面半杯，盐适量。

做法步骤：

第一步：把苦菜子清洗干净，控干水分备用。

第二步：把苦菜子下锅焯水，捞到冷水中过凉，剁成碎末。

第三步：把剁好的苦菜子捏干水分放到盆里加入适量的盐。

第四步：加入半杯豆面，半杯玉米面，豆面和玉米面的量一定不要多放，多放了影响口感。

第五步：用手拌匀成面团即可，在拌匀的时候不需要再额外放水。

第六步：用手拿起一些苦菜团捏成圆。

第七步：锅里放水烧开，把苦菜团子放入篦子中大火蒸10分钟，即成出锅。

干净的笼布打湿,铺在蒸笼里面,把裹有面粉的苦菊倒在里面,蒸锅内添多一点的冷水,盖上盖子,大火加热烧开。

继续蒸十五分钟左右,然后关火,焖3-5分钟左右,就可以盛出食用了

苦菜的食用方法？

苦菜最直接最营养的吃法就是凉拌，在凉拌之前把苦菜处理干净，这里的苦菜根要留着，苦菜本身苦味比较重直接吃难以下咽，一般会将苦菜经过焯水，再将其冷水泡发，泡发的时间稍微长一点，至少俩个小时以上，可以有效的减少苦味。

苦菜洗净，切碎，焯熟，沥水，放冷，装盘，盘中加入盐，味精，香油，拌匀即成。

原料：苦菜，水发海米，面粉，精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。

做法：将苦菜择洗干净，入沸水锅中焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分，切碎。将水发海米切碎，与苦菜一起放入盆中，加入精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。将面粉和发酵粉拌匀，加水和匀揉好，待发好后，加适量碱揉匀制皮，包成包子，放入笼内蒸熟即成。酱食用。

蒸玉米面苦菜球。

第一步，将苦菜洗净焯水烫软，沥干水分切碎备用。

第二步，往苦菜碎中加入玉米面搅拌，加入盐巴等调味料，取出适量团成大小适中的团子。

第三步，将团子放入锅中蒸15分钟即可食用。

主料：苦菜1盘，鸡蛋4个

配料：盐1匙，食用油适量，葱末适量

做法步骤：

1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净，控干表面水分备用。

2：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水用菜刀切碎备用。

3：葱洗净切成葱末和鸡蛋一起倒入切碎的苦菜，倒入1匙盐用筷子搅拌均匀备用。

4：锅内倒入适量油，烧热倒入搅拌好的苦菜鸡蛋液，中火煎至鸡蛋两面金黄关火盛出即可。

苦菜水加白糖？

做法：

　　1、白糖加水适量溶化成糖水;

　　2、将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下;

　　3、捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用;

　　4、将五花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块，下锅煮沸，打去浮沫;

你好，这个我是有亲身体会的。

曾有一整个冬天一直坚持用晒干的苦苦菜泡茶喝，虽然有点苦，可是，对身体真的是大有益处，具有清肺解毒功效。

所以苦苦菜水完全是可以放心喝的，还是不要加糖为好。

苦菜蒸鸡蛋饼的做法？

1/5 苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎。

2/5 往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开

3/5 在放一些面粉和一些水，把他们搅拌成糊状，稠稀适中

4/5 平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。

5/5 等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。

泉水苦菜做法

将挖回家的苦菜，摘掉老叶和枯叶，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，制成淡盐水，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分。注意：苦菜的根部很营养不要丢掉，另外苦菜根部的泥沙较多，要多清洗几遍。

第二步：将沥干水分的苦菜装入盆中，加入适量的盐，加入适量的食用油，搅拌均匀后，撒上适量的干面粉，翻拌均匀后，再撒入适量的三合面（由玉米面、小米面、豆面，三种面粉混合而成），再次翻拌均匀。

第三步：将裹好面粉的苦菜装入盘中，蒸锅内加水，将苦菜放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，即可出锅。

到此，以上就是小编对于蒸苦菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸苦菜的做法的5点解答对大家有用。