香菇肉炸酱的做法-香菇肉炸酱的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇肉炸酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇肉炸酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇猪肉炸酱的做法？
2. 猪肉香菇酱的做法？
3. 正宗香菇肉酱的做法？

香菇猪肉炸酱的做法？

香菇猪肉炸酱是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：

猪肉末 200克

香菇 100克

葱姜蒜适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

食用油 适量
制作步骤：

1.把肥瘦肉去皮，用打肉机打成小颗粒，装碗备用

2.鲜香菇洗净晾干水，

3.把香菇切成小块

4.准备调料，辣椒酱，花椒面，白芝麻，鸡精，白糖，姜切末，蒜切末，黄豆酱，红酱油

5.锅里倒入少许油，在放白糖慢火炒

香菇猪肉炸酱是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是制作步骤:

所需材料:

- 瘦猪肉(切成小块)200克

- 香菇(新鲜)100克

- 大葱(切段)适量

- 姜(切片)适量

- 蒜(切末)适量

- 青豆(焯水备用)适量

原料：甜面酱、豆瓣酱、猪肉、香菇、葱、油、水、鸡精、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、猪肉、香菇和葱分别切丁；

第2步、锅中加适量油，中火加热，然后加入猪肉丁和葱丁翻炒；

第3步、待锅中爆出香味，加入适量生抽和老抽继续翻炒；

第1步、干香菇洗后用冷水浸泡。

第2步、猪肉切成丁，加盐、生抽、料酒、淀粉。

第3步、搅拌均匀腌制10分钟。

第4步、将泡发好的香菇切成丁。

第5步、起油锅， 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。

第6步、炒至肉变色，添加甜面酱炒。

第7步、炒出香味，香菇入锅炒。

第8步、加白糖炒，炒至酱稠，加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出。

第9步、煮锅加水烧开，面条入锅煮。

第10步、煮熟后捞出沥干水放到盘子里。

猪肉香菇酱的做法？

用料：香菇，肥肉，瘦肉，葱姜蒜(切末)，大料，花椒粉，陈醋，生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，白糖，鸡精，开水，盐

做法：

1.肥瘦肉切小丁，分开放置。香菇洗净，葱姜蒜切末

2.香菇切小丁，撒勺盐浸出水份

3.热锅放调和油，榨大料至变黑

4.把肥肉丁先放入搅拌，待出油稍***黄，加盖用陈醋少许烹调一下(为防油飞溅，烹醋时一定要加盖)

5.开盖，放入瘦肉丁，搅拌至瘦肉全部变白放入葱姜蒜末，用料酒适量烹调

6.然后放入适量生抽，老抽，花椒粉拌匀

7.放入蚝油2勺，黄豆酱3勺，白糖1勺搅匀。

8.把香菇握挤出水份 肉酱里放入香菇搅匀，加一小碗开水大火烧开，调小火焖炒半小时，关火加鸡精适量搅匀即可。

食材明细

香菇、猪肉、圆葱、食用油、辣椒面、十三香、盐、酱油。

1、所有食材切丁。

2、油热放入肉丁炒熟。

3、放香菇丁翻炒，加酱油和十三香。

4、加圆葱丁翻炒均匀后加盐

5、加适量辣椒面翻炒。

6、炒出红油即可。

主料：香菇400g，精瘦肉300g

辅料：葱适量，姜3片，蒜3个，色拉油少许，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺，黄豆酱2大勺，甜面酱2大勺

1. 香菇洗净，切成粒，葱，姜，蒜 均剁成末备用，瘦肉温水洗净，剁成末

2. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味,倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白,加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒7. 倒入香菇，大火翻炒断生变软

3. 加入半碗水，小火慢熬,加入两大勺甜面酱和黄豆酱,熬制浓稠，汤汁变少,冰箱冷藏。

正宗香菇肉酱的做法？

食材

香菇，肉末，洋葱，姜蒜，生抽，蚝油，老抽糖，盐，芝麻，料酒，黄豆酱。

做法

1.将所有食材洗净，洋葱切小丁，姜蒜切末，肉处理好切块放入绞肉机绞好备用。

2.起锅烧水，下入香菇焯水捞出切块，同样放入绞肉机绞碎。

仲景香菇酱选用优质西峡香菇，一种保留在原木上生长的天然方法，利用独创菇类酱制技术***用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分是你身边不可多得的佐餐佳品。

制作方法：

①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。

②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

注意事项 一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。

到此，以上就是小编对于香菇肉炸酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇肉炸酱的做法的3点解答对大家有用。