粽子蛋黄肉的做法-粽子蛋黄肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子蛋黄肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粽子蛋黄肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉蛋黄粽子做法？
2. 肉蛋黄粽子的做法和配料？
3. 蛋黄肉粽子的做法和配料？

猪肉蛋黄粽子做法？

1· 将糯米中加入酱油、盐、白糖。腌制4小时以上。五花肉加入酱油、盐、糖、黄酒、白糖、五香粉拌匀，腌制4小时。

2· 箬叶洗净，窝成一个锥形，放一勺糯米，加五花肉、咸蛋黄，再放一勺糯米，用箬叶缠裹，绳子扎紧。

3· 将粽子放入高压锅、压上重物，大火烧开转小火，煮一个小时。关火闷到降到常温。即可食用。

猪肉蛋黄粽子是传统的中国端午节食品之一。以下是猪肉蛋黄粽子的制作方法：

所需食材：

1. 糯米500克

2. 瘦猪肉200克

3. 鸭蛋黄5个

4. 精盐适量

5. 植物油适量

6. 糯米叶若干

7. 细绳适量

把准备好的各式调料放入五花肉里搅拌均匀，加白酒腌比较香，然后放冰箱里腌1-2天，这样肉更入味咸蛋黄切半

糯米泡水5分钟左右，然后沥干倒入老抽搅拌均匀

粽叶提前洗好并放高压锅煮个8分钟，煮好后再清水洗干净，最后放米+肉+蛋黄+米的顺序把粽子包起来，一定要包紧些。

最后放高压锅煮50分钟，煮的时候不要太急，要不然粽子会炸开。

糯米 10斤、猪梅肉 2斤、咸鸭蛋 20个、食盐 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、生姜 适量、生抽 适量、白酒 适量

1、首先把猪肉清洗干净，沥干水分，用刀切成约0.5厘米厚的片，放入盒中，加入适量食盐、糖、姜片、生抽、蚝油2大勺、白酒1精灵杯搅拌均匀后，盖上密封盖，放入冰箱冷藏室，腌制24小时以上，如果有时间最好能腌制5天，会更入味；

2、然后可以自制咸鸭蛋，敲开后取咸鸭蛋黄，用刀将咸蛋黄切两半备用，干粽叶放入锅中预先煮软后，清洗干净，浸泡在纯净水水中备用；

3、接着将糯米放入细眼篮子中清洗干净，浸泡2个小时后沥干水分，加入生抽，再倒入适量蚝油，用勺子搅拌均匀备用；

4、等材料全部准备好之后，可以开始包粽子了，先取两片粽叶，叠在一起，将粽叶三分之一处卷成一个漏斗状；用勺子将一些糯米舀入漏斗中，并用勺子压压紧，放入一块腌制好的肉，再放入半个咸鸭蛋黄；

5、再用勺子舀一些糯米压在上面，然后将粽叶翻过去盖住，再将粽叶折过来裹紧；再用棉线将粽子整个绑起来；

6、将包好的粽子放入压力锅中，大约放7成满，再倒入水与粽子持平；

7、盖上压力锅盖，大火蒸上汽后，小火煮约1小时即可熄火，等压力没有了就可以开锅取食啦

肉蛋黄粽子的做法和配料？

 肉蛋黄粽子的配料是糯米、生抽、盐、葱、姜、香叶、五香粉、鲜肉、肉酱和咸鸭蛋黄。

  肉蛋黄粽子是一种传统的中国汉族传统食品，其配料经过多年的发展已经趋于固定化，糯米是粽子的主要原料，需要提前浸泡，鲜肉和肉酱是粽子的常用附加材料，在烹饪前需要切成细末，五香粉、盐、姜、葱和生抽等调味料是为了提高粽子的口感和味道，在压细过程中，需要添加香叶以增强粽子的香气，咸蛋黄是粽子的一种特殊原料，需提前硬开水煮熟。

肉蛋黄粽子是中国汉族传统的端午节食品，其做法和配料在不同的地方会有所不同，此外，在现代生活中也出现了各种新式粽子，如豆沙粽、枸杞粽、榴莲粽等，丰富了人们的饮食生活。

蛋黄肉粽子的做法和配料？

蛋黄肉粽子的做法：

材料：

糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、干贝、葱姜、花生米、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油、粽叶。

做法：

1. 糯米提前泡好至少4小时，滤干水分备用。五花肉洗净切成小块，再用油烧至出油，加入葱姜、香叶煸炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖煮开，倒入糯米中拌匀。

蛋黄肉粽子是一道口感香甜，营养丰富的传统食品，下面就来分享一下它的配料和制作方法。

配料：

糯米300克，五花肉100克，鸭蛋黄5个，香菇15克，蒜末适量，盐适量，糖适量，生抽适量，鸡精适量，粽叶适量。

做法：

1.将糯米淘洗干净，浸泡半小时至入口柔软；

2.五花肉切成小块，加入盐、糖、生抽、鸡精搅拌均匀腌渍10分钟；

3.鸭蛋黄加入少量糖，搅拌均匀；

4.香菇洗净切丁，用蒜末、盐、糖、生抽、鸡精调味；

5.粽叶淘洗干净，用开水焯一下备用；

6.取一片粽叶，折成三角形，将糯米放入粽叶中心，放上腌渍好的五花肉、香菇丁、鸭蛋黄，再覆盖一层糯米；

到此，以上就是小编对于粽子蛋黄肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽子蛋黄肉的做法的3点解答对大家有用。