肉烧干笋的做法-肉烧干笋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧干笋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉烧干笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉烧笋干的正确方法？
2. 红烧肉炖干笋子的正宗做法？
3. 五花肉烧笋干的做法？

肉烧笋干的正确方法？

1、食材：春笋500克，猪肉500克，蒜半头，葱一根，生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖适量。

2、春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。

3、猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌10分钟入下味。

4、然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

5、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒。

6、翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，

7、中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。

主料：五花肉，笋干各适量，姜片适量，啤酒一小瓶，冰糖，稻米酒，料酒，盐，生抽，老抽各适量

步骤：

1、笋干提前泡发好洗净沥干备用。

2、五花肉洗净切块加姜片，料酒，冷水下锅焯水两分钟。

3、热锅放油下姜片煸香放入五花肉煸炒至出油脂成金***。

4、加入生抽， 老抽炒至上色放入笋干翻炒一分钟。

5、倒入啤酒，热水，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。

6、烧至2分钟加入盐翻炒均匀大火收汁即可出锅。

1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。

2、五花肉切块，肋排切块。

3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。

4、锅里放少许油，下姜片、蒜头炒香，入焯水后的五花肉和小肋排翻炒，待肉变黄上色后加入黄酒，老抽、生抽继续翻炒。

5、加入冰糖继续炒。

材料; 五花肉. 笋干, 蒜头. 蚝油 叉烧酱 老抽. 生抽 也可以加入8角 辣椒 和大蒜.

做法：

　　1、猪肉先开水滚一下，用老抽抹均匀、腌制起来备用。

　　2、炒锅放油，温热下入肉炸熟切块.

　 3、笋干提前洗净泡发。然后煮一下

笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净。

2、泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。

3、热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油。

4、下入料酒，炒匀。

5、下入生抽、老抽，炒匀上色。

红烧肉炖干笋子的正宗做法？

步骤1、笋干用清水泡发一天

步骤2、猪肉可选择五花肉，我比较喜欢吃香喷喷的油渣，所以准备了一块带肥肉多的，以便炸油渣之用，肉切好，肥肉和瘦肉分开摆放

步骤3、把瘦肉部分加上生抽、老抽、少许淀粉腌渍10分钟

步骤4、笋切丁备用

步骤5、粉丝提前泡发好，其他材料切洗好

步骤6、先把肥肉炸成金***油渣，油渣捞出备用

步骤7、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可

步骤8、用炸出来的猪油翻炒腌渍好的瘦肉，收汁即可

步骤9、另取一锅，注入油烧热，将生姜片、红辣椒等入锅炸出香味捞出

原料：五花肉、笋干。

辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、干山楂。

做法：

1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；

2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；

3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；

4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；

5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；

6、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；

7、加入干山楂和水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟；

五花肉烧笋干的做法？

材料：干竹笋、五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、盐、白糖、水

步骤：

1. 将干竹笋淘洗干净，然后泡在清水中略软后切成3-4cm左右的段备用。

2. 五花肉洗净后切成薄片备用。生姜切片，葱切成段备用。

3. 炒锅放冷水，加入五花肉片，用中火煮至汤沸腾后转小火慢炖，炖到五花肉变色后捞出备用。

把五花肉切成不薄不厚的片，然后下锅炒炒熟以后把葱姜放上再把切好的竹笋放到锅里继续煸炒把五花肉切成不薄不厚的片，然后下锅炒炒熟以后把葱姜放上，再把切好的竹笋放到锅里继续煸炒，干炒的的候候候放上其他佐料就可以了

到此，以上就是小编对于肉烧干笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧干笋的做法的3点解答对大家有用。