台湾古早味蛋糕的做法（台湾古早味蛋糕是加盟店吗）

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本文目录一览：

• 1、古早蛋糕的做法和配方
• 2、古早蛋糕怎么做
• 3、古早味蛋糕的做法,古早味蛋糕怎么做好吃,古早
• 4、古早蛋糕是怎么做的呢?

古早蛋糕的做法和配方

古早蛋糕 配方：玉米油53g，普通面粉66g，牛奶50g，鸡蛋4个，细砂糖35g，玉米淀粉6g，模具6寸，加高方模。

原味古早做法 先做准备工作：先将油纸剪开，铺在固底模具内，如果是活底包三层铝箔纸防止进水。

一小时后，烤完的蛋糕表面上色，但也不会回缩，就是烤透了。取出模具后，手拉着烘焙油纸，将蛋糕取出来，放在晾架上，撕去边上的纸，晾凉一会就可以切开吃了。

古早蛋糕怎么做

古早蛋糕最主要步骤是用了烫面和水浴，口感非常绵软、湿润。

古早蛋糕 配方：玉米油53g，普通面粉66g，牛奶50g，鸡蛋4个，细砂糖35g，玉米淀粉6g，模具6寸，加高方模。

古早蛋糕的做法和配方 原料：鸡蛋5个，玉米油55克，低筋粉65克，玉米淀粉10克，牛奶50克，细砂糖45克 做法：准备5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。55克玉米油烧开。65克低筋粉加10克玉米淀粉过筛到烧开的玉米油中。

古早味蛋糕的做法,古早味蛋糕怎么做好吃,古早

首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样可以在操作中更方便使用，不至于手忙脚乱的哈，如图所示。

古早味蛋糕的做法 将鸡***黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用，蛋黄放在碗里备用 把植物油放到微波炉加热至60度，往热油中筛入低粉，用手抽搅拌均匀至无颗粒 加入牛奶和蛋黄，用手抽搅拌均匀。

做法：玉米油加热至有纹路，关火倒入过筛的面粉和玉米淀粉，搅拌均匀后加入牛奶，Z字型搅拌均匀，加入蛋黄Z字型搅拌均匀。蛋白加几滴白醋，打发蛋白，糖分三次加入，打发至大弯钩状态。

古早蛋糕是怎么做的呢?

1、将所有面糊倒入模具中，并在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，水浴法烤制60分钟即可。如果不确定蛋糕是否成熟，可以用牙签插入拔出时不带湿粉来鉴别。

2、古早蛋糕最主要步骤是用了烫面和水浴，口感非常绵软、湿润。

3、古早蛋糕 配方：玉米油53g，普通面粉66g，牛奶50g，鸡蛋4个，细砂糖35g，玉米淀粉6g，模具6寸，加高方模。

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