翁源蒸米面的做法（翁源米粉怎么炒不碎）

今天给各位分享翁源蒸米面的做法的知识，其中也会对翁源米粉怎么炒不碎进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、玉米面发面馒头的做法
• 2、蒸玉米面馒头时里面加了面粉还能再烫面吗?
• 3、蒸玉米面发糕时,玉米面和白面的比例应该是多少?
• 4、大米面怎么做成面条
• 5、蒸玉米面馒头玉米面烫的越狠越好吗?

玉米面发面馒头的做法

做法：第一步，面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。面粉和玉米粉掺在一起后，水量多少就不能按纯面粉那样放了，只要和出的面团稍软、不粘手就好了，上边给出的水量可以做参考。

先把准备好的玉米粉放在碗中，倒入少许开水烫一下，搅拌均匀。把酵母粉放入温水中划开以后搅拌均匀，再倒入纯牛奶一袋，白糖一勺搅拌一下。

玉米面馒头的制作方法如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

做法：用白面粉和玉米粉和泡打粉混合 用温水把发酵粉及白糖调匀 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大 面团分成相等大小的面剂。

玉米馒头制作方法如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。

玉米面馒头的做法 玉米面馒头的做法 纯玉米面馒头的做法怎么做 主料玉米面粉 150g面粉 150g辅料温水 适量酵母粉 3g步骤 温水放进小盆里，加酵母粉化开； 加入面粉和玉米面粉； 揉成一个光滑柔软的面团。

蒸玉米面馒头时里面加了面粉还能再烫面吗?

玉米面做馒头需要烫面儿吗？需要烫面，这样做的玉米面馒头好吃，再加点白面就更好吃了。

白面和玉米面一起发面，应先将玉米面用开水烫一下，激发出玉米面的香味，吃时也更细腻。

其实，用玉米面蒸馒头，原理和步骤与用面粉是一样的。只是玉米面的本身的特殊，这两点要做到位：一是和面时，先用水烫玉米面，待凉了再掺入面粉；二是纯玉米面不能直接蒸制馒头，应当掺入至少是玉米面的3倍面粉和面。

你好。做玉米馒头不需要烫面，常温水加酵母粉和面就行了。友情提醒：纯玉米面粉比较粗糙，建议三份白面粉，一份玉米面粉，这样的配比，既有营养口感又好。

面食~玉米面馒头。的做法步骤 200克的玉米粉加30克的白糖混合，加入120克的开水用筷子挑成絮状。

盆里加入玉米面，锅里加一点水烧开，用开水烫面，边加入边搅拌，把玉米面全部烫熟没有干面粉，放着晾一下，不烫手就好。

蒸玉米面发糕时,玉米面和白面的比例应该是多少?

1、玉米面发糕的比例是玉米面三份，白面一份。做玉米面发糕需要发酵，需要用到酵母粉，白糖，需要一些熟的红小豆和大枣。准备食材。玉米面发糕既营养又很软。蒸玉米面发糕需要玉米面和白面，这两种面的比例是3：1。

2、做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是2：1。准备材料：面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖1茶匙、盐2克、食用油1茶匙 步骤：准备一个盆，放入面粉，玉米粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋磕入盆中。

3、做发糕的方法：面粉与玉米面的比例1：1，发酵粉，糖都拌匀，温水和面成团就行，充分发醇，冷水上锅蒸，先开小火，10分钟后再改大火。这是我已试验了几次的成功经验。

4、为了口感好，放三成的白面粉，七成玉米面，放点白糖和安琪酵母粉和泡打粉，用稍热一点的水和面，面不能太硬或太稀，在蒸屉上均匀滩好，上面放点葡萄干和泡过的枣，就可以了。

大米面怎么做成面条

1、和面。中筋面粉加入大米面、适量清水、盐，揉成光滑的圆形面团；醒面。将面团盖上保鲜膜，醒发半个小时；案板上洒上面粉，以免粘连，把面团切成两半；擀面。

2、鲜面条加工方法配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

3、然后切削加工或者用自动的机器加工成面条，然后烘干或晾晒，最后进行包装。大米分品种的，不是什么大米都可以做面条的，要选好品种。

4、首先把大米用料理机打成粉末，也可以直接买现成的大米粉，接着加一勺盐，用开水烫面。

蒸玉米面馒头玉米面烫的越狠越好吗?

不用烫。烫了馒头会发粘，不松软。玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

取出，揉匀，醒20分钟。醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子。揉成一个圆馒头。馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟。

做玉米面馒头必须要将玉米面用开水烫一下，然后再给里面加少量的小麦面粉，打入两个鸡蛋，放少量的白糖，再倒适量的发酵粉，加入温水揉匀，发酵两个小时后，再搜匀做成小蒂子醒发会开水锅上锅蒸35分钟后即可关火食用。

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