红烧前鱼的做法-红烧前鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧前鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧前鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 前钳鱼可以红烧吗？
2. 红烧罗曼鱼的家常做法？
3. 红烧青厚鱼的家常做法？
4. 红烧龙鱼的家常做法？

前钳鱼可以红烧吗？

前钳鱼可以红烧，但是需要注意的是前钳鱼的肉质比较细嫩，容易烂，所以在烹饪的时候需要掌握好火候和时间。

建议先将前钳鱼用沸水焯烫一下，去除腥味和血水，然后再进行红烧，可以加入适量的调料，如生姜、葱、料酒等，烹饪时间不宜过长，一般在10-15分钟左右即可，以保持前钳鱼的鲜嫩口感。同时，在食用时还可以搭配一些蔬菜或配菜，增加口感和营养价值。

可以红烧

1、将梳理好的鱼腿抽筋后在鱼身双面等间距各划五、六刀，抹上盐和米酒沾汁三十分钟以上。

2、锅中加点油烧至七成热，下鱼炸呈微淡***捞起来备用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改文火下生姜片、大蒜、葱段炒成香气。

4、再倒进鸡脯肉片、笋丝、菌类片改低火炒30秒。

5、加约一斤汤或水，下鱼、生抽、盐、鸡精烧约三分钟，翻过来再烧三分钟。

红烧罗曼鱼的家常做法？

原 料：河鳗一条、姜、麻椒、韭菜苔、蒜头、辣椒干、红指天椒、生抽、糖、米酒、水淀粉、米醋。

做法：

1、河鳗一条,用姜片、尖椒、盐、花椒粒事前腌渍30分钟。

2、文火将大蒜片、辣椒干、生姜片曝出香气。

3、将河鳗放进锅内，小火煎一会

4、将沸水倒进锅内，水流量大概盖过鱼就可以

5、添加三汤勺生抽。

6、添加一汤匙白砂糖。

7、米酒一汤匙米酒，以后转文火盖盖子，炖45分钟上下。

8、将事前调准的芡粉加入汤中，收浓料汁。

红烧青厚鱼的家常做法？

1/12 买来的青鱼处理干净，要彻底清洗，用盐搓一搓鱼身上



2/12 把鱼的两面打上花刀，而且要斜着打，不要很深



3/12 放盐，花椒，胡椒粉，柠檬带皮切丁，葱花，姜，腌制青鱼半小时左右



4/12 锅烧热放油烧，然后放姜片，花椒粒



5/12 姜片和花椒粒炒出香味以后，然后再放葱花干辣椒。



1、食材：青鱼1条、姜2片、料酒10克、白糖5克、葱1段、酱油4勺、鸡精2勺、蚝油2勺。

2、青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。

3、放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，蚝油，开小火煎出香味。

食材明细

青鱼、生姜、蒜瓣、小米椒、香葱、盐。

1、将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。

2、生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。

3、锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。

4、锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。

食材主料青鱼400g辅料料酒15ml盐3g葱10g姜5g步骤1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。

2.把内脏取出来，把鱼洗净。

3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。

5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。

6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）

食材

青鱼1条、葱，姜，蒜各5克、盐，味素，白糖各5克、料酒，酱油，醋各1小勺、花椒，大料，辣椒少许、面粉少许、食用油20ml

方法/步骤

1/6

青鱼放入盆中，加水解冻，去头，去内脏洗净。

2/6

切段，放入料酒，酱油腌制10分钟，放入少许面粉抓糊。

3/6

葱切段，姜切片，蒜扒瓣，辣椒切段放入碗中，香菜洗净切段备用。

4/6

红烧龙鱼的家常做法？

 步骤1

龙鱼一条，先弄晕，用普通杀鱼的方法吧

步骤 2

去鳞片，龙鱼鳞片多又硬，去了才能切开肚子

步骤 3

开膛破肚，把鱼鳃和肠子取出来

步骤 4

处理完的龙鱼切段，抹少许料酒，盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒

步骤 5

热锅下油，油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎个四十秒这样，感觉鱼身硬朗了再翻面，下姜丝一起煎，大蒜也可以这个时候下（我是忘记了，后面加水煮的时候才放的蒜）

用料：花龙鱼2条，盐适量，酱油少许，姜丝适量，芹菜适量，辣椒丝适量，豆酱1勺

步骤：

1、花龙鱼去鳞去内脏洗净后切块用盐抹鱼身腌制10分钟。

2、10分钟后用水冲洗把鱼身的盐冲洗掉。

3、准备好材料。

到此，以上就是小编对于红烧前鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧前鱼的做法的4点解答对大家有用。