现刀鱼的做法-我想看刀鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍现刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刀鱼的正确做法？
2. 整条带鱼的正宗做法？
3. 刀鱼的做法？
4. 炖鲜刀鱼做法步骤？
5. 清蒸刀鱼的做法 最正宗的做法？

刀鱼的正确做法？

1.红烧刀鱼 菜谱食材 酱油 少量红辣椒 适量淀粉 10克姜片 4片砂糖 5克刀鱼 两条 做法步骤 

新鲜刀鱼洗净切段,葱姜蒜切好备用 

刀鱼用料酒腌十分钟,裹好淀粉下锅煎至两面金黄 

2.炖刀鱼 菜谱食材 料酒 适量酱油 适量醋 适量糖 适量盐 适量面粉 适量葱姜蒜 适量花椒大料 适量土豆胡萝卜 适量刀鱼一条 500g 做法步骤 姜葱盐料酒腌制 裹面粉炸

煎炸煮都可以，关键是要保持温度和时间的掌握，以及搭配适当的酱汁和配菜。
对于煎：将刀鱼斜着切成2-3厘米厚的片状，加入盐、料酒、葱姜蒜等调味料腌制十分钟，然后倒入薄薄的淀粉将鱼片裹上，锅中加入几勺油，烧热后放入鱼片，小火煎至两面金黄即可。
对于炸：刀鱼先斜着切片，用盐和料酒腌制十分钟，然后沾上蛋液和面粉或者面包糠，放入热油中炸至金***。
对于煮：可以用刀鱼做汤或蒸，直接放到清水或者鸡汤中，加入姜片、葱段、料酒等调味，大火烧开后转中小火煮约15分钟即可。
搭配适当的酱汁和配菜，如香菜、蒜泥、豆豉酱等，可以提升口感和味道。

【食材】刀鱼两根，盐2茶匙，白胡椒粉适量，葱姜适量，干辣椒4个，适量的食用油，生抽半茶匙，料酒1茶匙。

【做法步骤】1、将刀鱼从冰箱里取出，化冻，切成小块。去掉内脏，清洗一下。

2、加入适量的葱姜。

3、倒入适量的料酒去腥，一点生抽提鲜。

4、倒入少许的白胡椒粉。

5、倒入适量的盐。盐的量可以多一点，我放了两茶匙。

整条带鱼的正宗做法？

将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋腌制一会儿。

将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。

1、材料：带鱼3条，猪油适量，料酒少许，姜1块，八角2颗，大葱半棵，盐少许，白糖1小勺，酱油少许，老抽少许，面粉2小勺，醋少许。

2、带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段。

3、每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味。

4、将腌鱼的汤汁倒干净，鱼块码放在盘子里晒到表面干，中途可翻面一次。

5、趁着鱼段还有一点点微湿，撒一把普通的面粉在鱼表面，鱼皮能有薄薄的面粉即可。

刀鱼的做法？

1、料酒2大勺生抽2大勺胡椒粉1大勺精盐1大勺植物油适量

2、刀鱼去头去尾用水洗净，切块，放入盆中。

3、放入料酒，生抽，胡椒粉，精盐腌制30分钟。

4、锅中放入适量的植物油，油8成热后放入刀鱼。

5、煎到两面金黄即可出锅。

炖鲜刀鱼做法步骤？

原料：刀鱼一斤、香菜、葱、姜、盐、花椒、老抽一勺、红糖、花生油。

2、刀鱼洗净切块，放葱姜。

3、用盐和料酒抓匀，腌渍20分钟。

4、锅里加入花生油。

5、烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。

食材明细

刀鱼500g克、萝卜1根 、生抽1勺、白糖 适量、料酒适量、盐适量、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、鸡精适量

萝卜炖刀鱼的正宗做法

1、葱、姜、蒜、萝卜洗净，葱切段、姜切片、蒜切片，萝卜切条

2、刀鱼处理好，洗净切段，放少量的盐、葱、蒜、料酒味上15分钟

清蒸刀鱼的做法 最正宗的做法？

主料： 刀鱼2条（共重400克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克，鸡汤50克。 　

　特色： 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美。 　　

制作方法： 一、将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮），再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。

到此，以上就是小编对于现刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于现刀鱼的做法的5点解答对大家有用。