贡菜的高级做法-贡菜的高级做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贡菜的高级做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贡菜的高级做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贡菜的最佳做法？
2. 湿贡菜的家常做法？
3. 贡菜的家常做法？

贡菜的最佳做法？

①将贡菜洗净切条备用，葱姜切末，蒜拍成蒜蓉，青红辣椒切丝；

②锅中放油烧热，倒入姜末、蒜蓉、辣椒丝翻炒；

③加入切好的贡菜一起翻炒；

④加适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后加入适量的盐调味；

⑤炒好的菜盛入盘中，撒上葱末，即可食用。

贡菜炒五花肉

1.食材：五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油

2.贡菜浸泡3小时，洗净，拎干水，切段，备用

猪肉洗净，切片，可薄一点，做起来会比较漂亮

蒜拍碎，备用

3.热锅下油，加入蒜，爆香，放入五花肉，爆炒出油，放入盐、酱油炒到猪肉微卷，捞起，备用

热锅下油，放入贡菜，翻炒十分钟，放入五花肉炒匀小火焖五分钟，即可出锅。

贡菜炒肉

1.食材：贡菜干、猪肉、盐、鸡精、酱油、花生油、红椒、蒜

2.贡菜干浸泡三小时，洗净，切段，备用

第一步：贡菜简单的清洗干净，沥一下水分。龙宝买的是泡发好的袋装贡菜，不用泡发，可以节约做饭时间。

第二步：熟鸡胸肉解冻后切成比玉米粒大一点的颗粒。如果没有熟鸡胸肉可以换成生鸡胸肉或者换成猪肉都可以。用生肉要记得加玉米淀粉和料酒腌制10分钟。

第三步：贡菜切成跟玉米粒一样大的小段。贡菜跟萝卜干一样，吃起来嘎嘣脆，绿色看起来更有食欲。

第四步：蒜米去皮切薄片，小米椒切小段，烧热油锅放入适量的食用油，倒入蒜米和小米椒，小火翻炒出香味。

第五步：倒入贡菜丁，转大火翻炒干水汽。

主料： 贡菜 300克 芝麻 25克

调料： 盐 2克 味精 2克 香油 10克 各适量

芝麻贡菜的做法：

1.将发制好的贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干，芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香。

2.将贡菜放入盘内，放精盐，味精，麻油调匀入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌匀即可.

1、食材：贡菜250g、五花肉适量、虾油1勺、盐适量、味精适量、蒜头3颗。

2、五花肉切片，贡菜切段；

3、锅烧热，下五花肉煸出油；

4、放入贡菜，和五花肉翻炒一会，加入虾油盐味精，翻炒均匀，出锅即可。

湿贡菜的家常做法？

湿贡菜，又称苔干贡菜，是一种经过腌制处理的蔬菜，具有一定的咸味，常见于亚洲菜肴中，尤其是在中国北方。贡菜可以用来凉拌、炒制或者做汤等。以下是一些湿贡菜的家常做法：

1. 凉拌贡菜：

- 将湿贡菜切成细丝或小段，用清水浸泡一段时间以去除多余的盐分。

- 沥干水分后，加入蒜末、辣椒末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。

2. 炒贡菜：

- 将湿贡菜切成段，备用。

- 锅中加油，放入蒜末爆香，然后加入肉丝煸炒至变色。

- 放入贡菜段，快速翻炒均匀，加入适量的盐、酱油调味。

- 炒至贡菜变软即可出锅。

3. 贡菜汤：

凉拌 。将贡菜放入水中焯烫后捞出，加入适量醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可。

清炒 。将贡菜、五花肉、虾油等食材放入锅中翻炒均匀。

煮汤 。将贡菜放入水中煮一分钟后捞出，再放入锅中加入适量调味盐、味精等调料煮开即可。

贡菜的家常做法？

1、选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片。

2、腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。

3、腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。

4、边揉边加上食盐，白糖，黄酒，不断揉搓，再伴以香豉或南姜末，即可入瓮密封，让其慢慢渗透腐熟，经过一两个月即可食用。

主料：贡菜300克，芝麻25克，调料：盐2克，味精2克，香油10克

做法

1.将发制好的贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干；

2.芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香；

3.将贡菜放入盘内，放精盐，味精，麻油调匀入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌匀即可.

食材配料清单：

熟鸡胸肉 2两，贡菜 3两，小米椒 3个，蒜米 2瓣，生抽 1汤匙，蚝油 半勺，食用油 适量，盐 适量。

做法步骤

1.贡菜简单的清洗干净，沥一下水分。龙宝买的是泡发好的袋装贡菜，不用泡发，可以节约做饭时间。

2.熟鸡胸肉解冻后切成比玉米粒大一点的颗粒。如果没有熟鸡胸肉可以换成生鸡胸肉或者换成猪肉都可以。用生肉要记得加玉米淀粉和料酒腌制10分钟。

3.贡菜切成跟玉米粒一样大的小段。贡菜跟萝卜干一样，吃起来嘎嘣脆，绿色看起来更有食欲。

4.蒜米去皮切薄片，小米椒切小段，烧热油锅放入适量的食用油，倒入蒜米和小米椒，小火翻炒出香味。

5.倒入贡菜丁，转大火翻炒干水汽。贡菜炒着吃，要比凉拌好吃得多，我们全家都很喜欢。

6.加入熟鸡胸肉块翻炒一会，要是用生的鸡胸肉要先炒熟再放贡菜丁翻炒。

7.按照家人口味加入生抽、蚝油和适量的盐调味，翻炒上色后就可以盛盘了。

到此，以上就是小编对于贡菜的高级做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贡菜的高级做法的3点解答对大家有用。