炸米鱼的做法-炸米鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸米鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸米鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧米鱼的做法最正宗的做法？
2. 红烧米鱼的做法有哪些？
3. 油炸鮸鱼骨的家常做法？
4. 东海米鱼正宗做法？

红烧米鱼的做法最正宗的做法？

做法如下：

1、米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。

2、锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制炸制成金***捞出备用

3、用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金***为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中。

4、水开后转中火炖制30分钟即可。

主料：

米鱼1条

辅料：

生姜1小块 、葱2根、 料酒2勺 、腌辣椒少许 、油适量 、盐适量 、生抽1勺 、水适量

步骤1

米鱼一条，去内脏，洗净，沥干水分备用，鱼比较大，就一切为二了

步骤2

生姜1小块，切片。葱2根，切小段。

1、食材：米鱼1条，葱、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各适量。

2、米鱼去鳞、鳃、肠洗净，吹干鱼身上的水分。

3、将锅烧热后用姜片在锅底抹1遍再倒入色拉油，油烧热后放入鱼煎。

4、两面都煎成金***后盛出滤去油。

5、锅中留少许油，放入葱、姜煸出香味，放入煎好的鱼，烹入料酒去腥。

6、加老抽、白糖调味，加少许清水，中火烧2-3分钟即可。

红烧米鱼的做法有哪些？

用料

葱、姜、蒜 各适量

干辣椒 6个

八角 两个

豆瓣酱 两小勺

酱油、醋、料酒、 各适量

鱼 四条

炒菜油 适量

红烧米鱼的做法

首先鱼一定要清洗干净，不然做出的鱼会腥！

做法如下：

1、米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。

2、锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制炸制成金***捞出备用

3、用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金***为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中。

4、水开后转中火炖制30分钟即可。

5、将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可。

油炸鮸鱼骨的家常做法？

主要原料：鮸鱼骨200g

辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。

做法

1，主要原料鱼骨。

2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。

3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。

4，腌制好的鱼骨，沾下面粉。

5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。

6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。

7， 小火炸至金***后捞出，控油。

油炸鮸鱼骨：

做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。

2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。④红烧鮸鱼：制作过程: 1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。⑧雪菜（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至***，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。

东海米鱼正宗做法？

做法如下

东海米鱼的做法很简单的，到时候先把米鱼处理干净，冲洗几遍切上小口，撒些盐，淀粉，料酒，五香粉，黑胡椒粉均匀涂抹全身，再把大葱，香菜洗净切成碎，大蒜拍扁切成碎块，搁鱼身上放在蒸屉里面，用大火烧开蒸十几分钟也就做好了。

到此，以上就是小编对于炸米鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸米鱼的做法的4点解答对大家有用。