酱辣五花肉的做法-酱辣五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱辣五花肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱辣五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大酱酱猪肉的做法？
2. 做酱猪肉的方法？
3. 酱五花肉需要多长时间？

大酱酱猪肉的做法？

1．瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜。热锅下花生油，爆香蒜蓉

2．待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽翻炒约2分钟，盛起来

3．出锅之前，依个人口味酌情加盐

酱猪肉的做法 1.选用30～35千克重的嫩猪肉为原料，将整片白肉，斩下肘子，剔去骨头，切成长25厘米、宽16～18厘米的肉块，修净残毛，血污，放入凉水池内浸泡8小时后，捞出置于沸水锅内，加入辅料(酒和糖色除外)，随时捞出汤面浮油杂质，1小时左右捞出，用凉水将肉洗干净，锅内的汤，撇净油抹，取出过滤后待用。 　　2.将锅底先垫上竹篾或骨头，以免肉块粘锅底。按肉块硬软程度(硬的放在中间)，逐块摆在锅中，松紧适度，在锅中间留一个直径25厘米的汤眼，将原汤倒入锅中，汤与肉相平，盖好锅盖。 　　3.用旺火煮沸1.5小时，接着用小火再煮1小时；冬季用旺火煮沸2小时，小火适当增加时间。 　　4.出锅前15分钟，加入酒和糖色，并用勺子将汤浇在肉上，再闷0.5小时出锅，即为成品。出锅时用铲刀和勺子将肉块顺序取出放入盘内，再将锅内汤汁分二次涂于肉上。

做酱猪肉的方法？

准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳适量、料酒适量、香葱适量、姜片适量、蚝油适量、白糖适量、食盐适量、香醋适量

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，咱们手拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。

第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅，加入姜片、香葱结、料酒，大火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了。

第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片，然后放在一边备用。

第四步：肉煮好之后，咱们来调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺，加入适量的温开水，调成汁。

1/6 猪肉洗净切条状（加酱油、嫩肉粉腌制10分钟）西红柿切块、蒜苗切段、姜切丝、调味汁（西红柿切丁加油、盐、白胡椒粉、椒盐粉、酱油泡椒各适量腌制10分钟）



2/6 上锅大火倒油下猪肉煎变色捞出……留底油



3/6 下蒜白、姜丝、蒜米小火爆香



4/6 下西红柿块大火翻炒



5/6 下猪肉、调味汁搅匀后……加锅盖大火闷煮收汁



材料包括：猪肉500g、老抽适量、盐适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、橙子皮适量、花椒适量、白糖适量、味极鲜适量、醋适量。

1、猪肉洗干净。

2、备好蒜、酱、桂皮、八角、老抽、花椒、橙子皮。

3、碗里准备好老抽，加盐和白糖调匀。

4、把猪肉放电压锅里。

5、加入料汁。

6、倒清水，刚好快没过肉就好，电压锅设置肉类标准档。

7、时间到，取出来。

8、切成薄片。

9、拍好蒜蓉，倒醋和味极鲜调匀。

材料五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮

做法1.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。）

2.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。）

3.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。（

酱五花肉需要多长时间？

把五花肉全部喷上白酒,腌制15分钟左右,一定要白酒,料酒效果略差

把酱油倒入锅中,加入红糖、香叶、桂皮、八角、山奈、干花椒粒,一起小火熬煮5分钟,然后关火冷却

待酱油汁半冷却后,取一容器把五花肉和酱油汁一起放入,盖上锅盖放在阳台上放一周。酱油汁最好是能没过五花肉,我一般是用2瓶酱油,如果酱油没那么多,就就需要勤翻面,保证五花肉各个部位都可以不断被浸泡

到此，以上就是小编对于酱辣五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱辣五花肉的做法的3点解答对大家有用。