干螺丝菜的做法-干螺丝菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干螺丝菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干螺丝菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干的螺丝肉怎么去做，求步骤？
2. 螺丝菜小洋姜腌制方法？
3. 干螺丝肉用冷水泡还是热水泡？
4. 螺丝青的正宗吃法？
5. 水螺丝怎么吃法？

干的螺丝肉怎么去做，求步骤？

　　1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片(共12片);

　　2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油(40克)、黄酒(15克)，葱油(10)克，和姜汁拌匀腌渍待用;

　　3. 葱、姜均切末备用;

　　4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用;

　　5. 将腌渍过的肉片(刀纹朝下)平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷;

【主料】干螺丝肉500g

【辅料】盐少许，味精少许，白糖少许，胡椒粉少许，海鲜酱少许

步骤：

1、将新鲜黄螺洗净，倒入锅内，再倒入适量水，煮沸后捞出。

2、将煮好的螺肉调入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱，搅拌均匀，腌制半小时后，沥干水分。

螺丝菜小洋姜腌制方法？

主料

洋姜(一小筐)

调料

水、盐、花椒、大料、丁香、桂皮各适量

做法步骤

1 洋姜洗净，晾干水分。

2 所有调料加水煮开，再晾凉。

3 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5 先加一层保鲜膜。

1.洋姜和螺丝菜各500克，食盐200克，凉开水200克。用清水把鲜洋姜洗净，控干水分。按一层洋姜一层食盐进行装缸，最后顶端多撒些盐，然后倒入凉开水。以水没洋姜为度，25天后即为成品。

2.洋姜和螺丝菜各500克，辣椒75克，花椒2克，生姜20克，酱油拌匀后倒入缸里，再搅拌匀。30天后可食用。

干螺丝肉用冷水泡还是热水泡？

冷水泡

第一步：

在泡发干螺片前我们可以准备一个高压锅，再准备适量的葱姜切段，以及准备适量的高汤。

第二步：

把需要泡发的干螺片提前放到清水中浸泡二至三个小时，取出以后再用流水清洗干净，

第三步：

用热水泡好一点的，可以尽快泡发。干螺丝肉是用螺丝晒干制成的，可以保存较长时间，吃的时候用热水泡一下，泡发就可以食用。螺蛳肉营养丰富，口味独特，许多人都喜欢吃，螺蛳肉可以炒，也可以焖，螺蛳肉炒酸笋就是很好吃的一道菜，还有螺蛳粉也好吃。

螺丝青的正宗吃法？

清氽最鲜。将鱼头鱼尾清洗干净，再用料酒加盐少许浸泡一会；取干香菇三四块以水发开，等锅中水沸，将鱼头块、香菇一起下锅大火滚开，再用文火炖成奶白色，撒上香菜香油，盛在碗内，加一些青蒜丝即成。有一种其他鱼类所不及的清香。

水螺丝怎么吃法？

用料：水螺300克、紫苏叶10片、干辣椒2个、大蒜一瓣、葱一根、盐巴少许、鸡精一汤匙、料酒适量、老干妈一汤匙、油适量、水适量。

1、紫苏叶、大蒜、干辣椒切碎，葱切段。

2、水螺洗净。

3、热锅，放入大蒜煸香。

4、倒入水螺爆炒。

1、准备食材：田螺1斤。调料：酱油、生抽、调料、豆瓣酱、黄酒。辅料：葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、金针菇。

2、田螺洗净剪掉***，焯水。

3、热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味。

4、加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥。

5、放烧酱油煮，放金针菇，煮熟即可出锅。

到此，以上就是小编对于干螺丝菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干螺丝菜的做法的5点解答对大家有用。