蒸冲菜的做法-蒸冲菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸冲菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸冲菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荷塘冲菜做法？
2. 冲菜蒸鱼的正宗做法？
3. 冲菜蒸牛肉怎么做？
4. 介绍几种有名的湘菜来？
5. 江西盐糕的做法？

荷塘冲菜做法？

食材：牛里脊 半斤

配料：冲菜 60克 独蒜 2个 料酒 1汤匙 姜粉 1茶匙 生粉 1.5茶匙 盐 适量。

荷塘冲菜蒸牛肉的做法:

1.牛肉切片，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，摔打1分钟,腌半小时；

2.下油热锅，爆香蒜蓉，下冲菜翻炒出香味，关火；

3.下牛肉搅拌均匀，将所有材料装在深碟里，静置半小时；

4.煮饭时，将牛肉放在美的智灵煲的蒸笼上，按下快煮键，饭熟时，冲菜牛肉也就蒸好了，最后撒上葱花即可。

冲菜蒸鱼的正宗做法？

用料：

鳕鱼3块，冲菜70克，姜3片，葱半根，花生油25克，蒸鱼豉油2勺。

步骤 1

银鳕鱼解冻、洗净，把水沥干，或用厨房纸巾吸干，平铺碟子上。将冲菜铺在鱼上，再放上葱段、姜片。

步骤 2

大火烧开水后，蒸8分钟即可。

步骤 3

蒸鱼过程中备好姜丝葱丝。

冲菜蒸牛肉怎么做？

主料:黄牛肉250克

辅料:葱10克 姜10克 花椒10粒 郫县豆瓣15克 酱油15克 醪糟汁12克 红糖5克 菜籽油25克 大米粉50克

步骤1.大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉；黄牛肉洗净切薄片

步骤2.郫县豆瓣加少许油炒出红油，炒酥的豆瓣铡细

步骤3.姜、葱、花椒铡成细末（可以用搅磨机加少许清水打成浆）， 大碗内将酱油、豆瓣、葱姜花椒末、红糖、醪糟汁、混合均匀

介绍几种有名的湘菜来？

　虾酿猴头菇 　长沙腊牛肉 　鸡茸干贝双冬 　原煨整猴头菇 　叉烧香肉 　拔丝枣泥羊尾 　湖南腊肉 　烤里脊肉 　香腊鸡肫 　岳阳蝶式腊猪头 　捆肘卷 　梅汁泡河蚬 　油淋庄鸡 　油焖整鸡腿 　海参蒸盆 　玫瑰香肉 　盐水牛肉 　红梅鲜贝 　红煨八宝蜂窝肚 　网油配方 　钩吊香腰 　锅烧野鸡片 　锅贴牛肉 　香酥肥鸭 　鸡翅蒸甲鱼 　鸳鸯桂鱼 　云腿滑熘猴头菇 　五元蒸鸭块 　冲菜 　宝塔香腰 　羊肚菌烧乌金白 　虾仁鱼肚 　软炸螺蛳 　软酥三鸽 　软酥猪腰 　辣油牛肚 　酥炸荷花里脊 　酸辣羊蹄花 　金巢虾仁 　金鱼戏水

江西盐糕的做法？

原 料

大 米 ， 精 盐 ， 酱 油 ， 味 精 ， 碱 ， 虾 米 ， 葱 花 。 制 法

1 ． 将 大 米 浸 泡 ， 磨 成 稀 浆 ；

2 ． 清 水 煮 沸 ， 冲 入 稀 浆 内 ， 迅 速 搅 匀 ， 制 成 半 生 半 熟 糊

浆 ， 加 入 精 盐 、 酱 油 、 味 精 ， 并 将 碱 水 搅 溶 后 一 同 加 入 ， 搅

匀 ；

3 ． 取 糊 浆 入 笼 ， 以 旺 火 蒸 八 成 熟 ， 再 依 此 法 ， 共 蒸 制 九

层 ， 待 蒸 至 熟 透 后 ， 将 葱 花 和 炒 过 的 虾 米 撒 在 糕 面 上 ， 稍 凉

切 块 即 可 。

 用料：粘米粉250克、水200毫升（ml)、盐1茶匙、虾米40克、猪肉180克、冲菜145克、腊肠2条、水400毫升（ml)、热水350克、蠔油适量、生抽适量、糖少许、葱花少许

家乡的风味咸香糕的做法步骤：

步骤 1、先用200毫升冷水、加入盐、搅拌均匀后倒入粘米粉、揉成面团

步骤 2、把准备好的材料冲菜、腊肠、猪肉、虾米切粒后炒熟备用，配料：发一些蠔油和生抽，适量的糖就可以了。记住：冲菜是咸的，最好先切好后用冷水浸泡半小时、捏干水分备用.

步骤 3、把350克的水煮开，在煲水的过程中先把剩下的400毫升水倒入面团中溶解到没有面团后，把煮开的热水加入面糊中拌匀，汤勺提高时，有小小面液挂住汤勺的就证明粉粘可以了

到此，以上就是小编对于蒸冲菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸冲菜的做法的5点解答对大家有用。