肉藕片的做法-肉藕片的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉藕片的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉藕片的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莲藕肉丁的做法？
2. 肉炒藕片的做法？
3. 藕片加肉怎么炸才酥脆？
4. 莲藕炒肉最正宗的做法？
5. 藕片炒肉必须焯水吗？

莲藕肉丁的做法？

材料：

莲藕1节、梅花肉80克、香菇3朵、毛豆100克、生抽2汤匙、糖15克、盐3克、料酒1汤匙、玉米淀粉2克、虾粉少许、醋少许、胡椒粉少许

做法

准备食材。

梅花肉切成丁，放入料酒、胡椒粉和少许盐搅拌均匀后，再加入淀粉搅拌腌制十分钟。

莲藕去皮切成丁，泡水中加少许醋，去淀粉防氧化。

香菇切成丁，毛豆去皮备用。

热锅热油放入豆子翻炒均匀。

放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用。

热锅热油放入肉丁翻炒变色。放入藕丁翻炒。

肉炒藕片的做法？

把莲藕外皮去掉

莲藕切成片，用水冲洗一下，五花肉切片，葱姜切丝备用。

锅里放花生油，下入葱姜炒香

放入肉片煸炒，倒入几滴生抽

放入藕片炒熟，加盐、醋调味就可出锅了。

脆脆的肉炒藕片就做好了

1、莲藕洗净去皮，切片用开水焯一下捞出备用。

2、将半个洋葱切成如下的形状备用。

3、将猪肉切成片，最好薄一点，这样容易入味。

4、把切好的洋葱入碗加入切好的猪肉片、十三香、食盐等调料一起搅拌均匀腌制5-10分钟。

5、上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入腌制好的洋葱猪肉片爆炒入味2分钟。

6、放入焯好的藕片一起翻炒入味。

7、加入适量的十三香、食盐、料酒等调料继续炒片刻。

8、炒差不多了，就加适量的鸡精搅均匀关火，出锅。装盘即可。

藕片加肉怎么炸才酥脆？

原料：莲藕、天妇罗炸粉、虾胶、猪肉泥、鸡粉、生抽、料酒、盐、香油、白胡椒粉、色拉油。

做法步骤：



第1步、猪肉泥和虾胶剁匀



第2步、加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉和香油拌匀



第3步、莲藕洗净去皮



第4步、切成薄片

莲藕炒肉最正宗的做法？

原料：莲藕、里脊肉、葱、蒜。

调料：盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。

做法步骤：

1、莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡；

2、里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟；

食材：莲藕2个，猪肉150克，青辣椒2个，葱花适量

步骤：

1、青辣椒，葱花切好。

2、莲藕去皮洗净切片。

3、油热放入青辣椒煸炒，葱花爆香。

4、倒入猪肉翻炒，放莲藕倒入醋再加入酱油翻炒。

5、加入点清水翻炒水干即可出锅。

制作原料

主料：莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。

辅料：香菇（干）(40克)、红辣椒(30克)。

调料：大葱(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克)、

莲藕炒肉

植物油(30克)。

制作工艺

1.猪里脊肉洗净，切片；

2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

肉肉腌好放一边备用。热锅下油，放入姜片蒜粒爆香，将切好的莲藕片加入锅里，开大火不停翻炒，约七、八分钟，莲藕片炒至半熟，加入腌好的肉肉，大火翻炒三分钟，加入酱油、盐等调味料，这样莲藕炒肉就完成了。

1. 莲藕削皮切片，淘洗表面淀粉。

2. 猪肉切片。

3. 葱切块。

4. 热锅冷油放入猪肉和葱花。

5. 肉变色放入藕片。

6. 放小半碗水和酱油焖炒。

7. 汤收尽时放盐和鸡精，拌匀关火。

藕片炒肉必须焯水吗？

藕片炒肉是否需要焯水取决于个人口味和偏好。焯水可以去除藕片的澀味和杂质，使藕片更加嫩滑清爽；同时也可以去除肉类的血水和腥味，让肉质更加鲜嫩。然而，有些人喜欢保留藕片和肉的原汁原味，认为焯水会影响食材的口感和营养。因此，焯水与否应根据个人口味和偏好来决定。如果你喜欢清淡的味道和口感，那么焯水是一个不错的选择；如果你追求原汁原味，那么可以不必焯水。

藕片炒肉是否需要焯水其实并非必须，但有一些人认为焯水可以帮助去除藕片的淀粉，使得炒出来的藕片更加脆爽。同时，也有人偏爱直接将藕片和肉一同炒制，认为这样能保持藕片的口感和营养。因此，这主要取决于个人的口味和烹饪习惯。如果你喜欢尝试的话，不妨两种方式都做一次，看看哪一种更符合你的口味。

到此，以上就是小编对于肉藕片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉藕片的做法的5点解答对大家有用。