肉烧咸菜的做法-肉烧咸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烧咸菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉烧咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉烧腌菜做法？
2. 家常干咸菜烧肉的做法？
3. 红烧肉腌制方法？
4. 猪肉咸菜家常做法？

肉烧腌菜做法？

1、将买回来的牛肉洗净，沥干水然后切片。

2、锅里放热水，将切好的牛肉煮一下，去一下血水，在过一下凉水。

3、过好凉水，再次沥干水，如果没有沥干水直接炒的话，会影响牛肉的口感。

4、腌菜洗净切碎，榨干水备用。

5、生姜切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。

家常干咸菜烧肉的做法？

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅

步骤1、将腌制好的咸菜去掉根部切片，放入清水中浸泡1小时，将五花肉切块；

步骤2、锅中加入少许色拉油，将五花肉放入平底锅煸炒出多余的油分；

步骤3、加入葱、姜、八角、香叶继续煸炒，等炒干水分后加入适量老抽、食盐、白糖搅拌均匀，再倒入适量清水微微淹过五花肉，转小火焖40分钟；

步骤4、挑出葱、姜、大料，加入浸泡过的咸菜，放入少许料酒，大火收汁等锅内剩余少许卤汁即可出锅。

准备好洗净的雪菜。切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。

锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。

稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下，把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅

全程约半小时。

红烧肉腌制方法？

原料：腌菜、猪肉、大蒜、姜、辣椒面、油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、腌菜过水洗两遍后拧干水分、猪肉切片、姜蒜切末备用。



第2步、起锅烧油，油热之后先把肥肉充分煸出油脂，然后下剩余的瘦肉，炒香后加入生抽、老抽、盐和一些水，稍微焖5分钟。

1

葱姜蒜切片。

2

油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

3

将五花肉烧皮，烧至金***（为了更好的去除猪毛）。

猪肉咸菜家常做法？

1· 准备一块猪的前腿肉和潮湿咸菜洗净

2· 咸菜斜切成片状，猪肉也一样切小片

3· 切好的猪肉下玉米淀粉、酱油、金龙鱼油、盐，搅拌腌制20分钟

4· 切好的咸菜用水泡15分钟左右，因为潮汕咸菜比较咸的

5· 下一点点油

6· 把前腿肉切下来的肥肉一起中火炒一起，煸出油

7· 炒到肥肉有一点黄的时候，中火下猪肉煸炒

8· 煸炒到猪肉不红就下咸菜

9· 翻炒一会加点水，盖上盖子焖3-4分钟，

10· 3-4分钟再翻炒一下就可以出锅了

    猪肉咸菜是一道经典而美味的家常菜品，下面我为大家介绍一种常见的做法。

所需食材：

- 猪肉（肥瘦相间的五花肉或者猪腹肉）500克

- 咸菜（可根据个人口味选择）适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

1.猪肉洗净切成片加入适量的盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，咸菜洗净切成片，彩椒切小块、蒜切末备用

2.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

3. 放入彩椒翻炒至断生

4.放入猪肉翻炒至变色变白

5.放入咸菜翻炒至断生

6.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火

做法如下：

把盐和花椒倒入炒锅里中火加热，待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手，然后取2/3的量均匀抹在肉上，稍加摩擦；

准备一个合适（陶或瓷）的腌制容器，将肉排放其中，淋上1勺高度白酒并压上重物，放置在远离热源的阴凉处；

24小时后，把腌制出来的水份倒掉，将剩余的1/3花椒盐抹在肉上，再淋上1勺白酒，重新压上重物继续腌制；

48小时左右即可完成腌制，将咸肉用绳串起吊在风口处阴干，晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存。

到此，以上就是小编对于肉烧咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烧咸菜的做法的4点解答对大家有用。