肉串料的做法-肉串料配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉串料的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉串料的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉串腌制方法和技巧？
2. 煨肉串方法？
3. 我想知道香炸肉串蘸料的做法？
4. 俄罗斯大肉串的腌制方法？

肉串腌制方法和技巧？

食材用料

自定义食材；肉500g、姜末8g、洋葱

200g、白胡椒粉2g、盐3g、鸡蛋1个

肉切小后加入调料

1先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

1.准备食材: 油50克洋葱 1个生抽 3勺料酒 1勺猪肉 1000克鸡蛋 1个芝麻碎 20克辣椒面 2勺 孜然粉 3勺

2.猪肉切丁，自己做着吃可以稍微大点，比较实惠， 加适量孜然粉、芝麻碎、辣椒粉

3.打入一个鸡蛋，一勺盐

4.加生抽和油，适量淀粉 一颗洋葱

5.抓匀腌制一小时冰箱冷藏。

需要提前准备好的材料包括：猪肉 75g、花生油 5ml、食盐 2g、酱油 5ml、五香粉 3g、孜然 5g。

1、第一步将猪肉切丁，放入碗中。

2、加入五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油，用手拌匀腌制半小时。

3、腌制好后串在竹签上。

4、放在烤架上，刷油。

煨肉串方法？

原料配方：

瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许

制作方法：

1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；

2.西红柿切末；

3.葱头切末；

4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；

5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；

我想知道香炸肉串蘸料的做法？

辣椒粉,子然粉,五香粉 味精 盐 花生粉.自己慢慢试芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒盐，孜然用油拌一下就可以了 炸串用的辣酱： 1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。 2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。 3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。 4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

俄罗斯大肉串的腌制方法？

肉要切的大块 方正…洋葱（多加） 辣椒粉 五香粉 沙拉酱 色拉油 红酒少许 盐 味精…超市有卖的烤肉料也可以酌情加些~~~~拌好了放冰箱的保险层 淹制一晚上肉要切的大块 方正…洋葱（多加） 辣椒粉 五香粉 沙拉酱 色拉油 红酒少许 盐 味精…超市有卖的烤肉料也可以酌情加些~~~~拌好了放冰箱的保险层 淹制一晚上~~~就可以了

料一：红曲米粉15克煮出来加入肉内(15克加水50克)

料二 ：已基麦牙粉 1.5克 迷迭香10克切碎 木瓜粉15克 百里香粉8克盐8克 芥末粉5克 咖喱粉10克 孜盐粉15克 姜粉5克 鸡粉10克 味精5克 拌均备用

料三：红葡萄酒15克 味极鲜酱油15克 调和油15克

具体程序;把料一均匀抹在肉里凉一下把料二放肉内拌匀 添加料三 最后把黑胡椒干炒制脆锤成细粒按入肉内.腌制30分钟左右即可

到此，以上就是小编对于肉串料的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉串料的做法的4点解答对大家有用。