粤式橄榄菜的做法-粤式橄榄菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤式橄榄菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤式橄榄菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 榄菜是怎么做出来的？
2. 广东橄榄怎么吃？
3. 潮盛橄榄菜是哪里的？
4. 榄菜是什么菜做的？

榄菜是怎么做出来的？

榄菜又名橄榄菜， 味香质醇、可口 。 原料为芥菜、橄榄、食用油 以及配料酱油、盐 组成。

将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。

食橄榄有益健康 人们把橄榄树奉为吉祥树。公元前17世纪，埃及就发现了橄榄树，中国5000年前的一些典籍中也有关于橄榄树的记载。

潮汕橄榄菜制作技艺

潮汕橄榄菜是以潮汕地区盛产的芥菜、橄榄为主要原料，经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成，是潮汕杂咸性小菜中主要的一种。 2015年入选广东省第六批省级非物质文化遗产名录。

潮汕橄榄菜是以潮汕地区盛产的芥菜、橄榄为主要原料，经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成，是潮汕杂咸性小菜中主要的一种。其制作流程是：先将芥菜叶和生橄榄作盐腌浸30天后，用清水洗净退淡，去除杂质，菜叶须切碎脱去水分，橄榄须油煮；然后将两种原料在锅里用油高温文火焗煮7小时，产生中和反应，使成品慢慢由楮褐色变黑。制作时添加一定比例的食盐和芝麻油，停火后再加适量味精。

在过去相当长的农耕时代，潮汕地区无论农家或市井百姓都会腌制杂咸小菜，作为自家常年佐餐食品。潮汕杂咸大致可分为盐腌菜、酱腌菜、腌制水产品三大类。其中，橄榄菜是利用橄榄汁的酸性和盐份芥菜的碱性，经高温油煮中和反应，使橄榄菜乌黑发亮。橄榄菜是潮汕杂咸中色、香、味俱佳，风味独特的代表性品种。这种传统制作技艺一直沿习至今，解决果蔬生产旺淡季节的供求问题，体现了潮人勤劳俭朴的传统美德。

在现在的汕头市龙湖区外砂镇一带，自清末以来，便出现了生产杂咸的作坊——“菜廊”。新中国成立后发展为乡镇企业，如今，该镇已相继建成现代化食品加工生产企业，并不断改良创新，橄榄菜如今已成为广东名优特色产品，在海内外享有盛誉，是中国酱腌菜系中具有潮汕风味的特色小菜。

广东橄榄怎么吃？

广东橄榄是一种常见的水果，它含有丰富的营养物质，如维生素 C、矿物质和抗氧化剂等。以下是一些常见的吃法：

鲜食：直接食用是最简单的方法，可以享受到广东橄榄的酸甜味道和清爽的口感。

腌制：将广东橄榄切成小块，加入盐和其他调味料，腌制一段时间后即可食用。这种方法可以延长橄榄的保质期，同时还可以增加口感。

蜜饯：将广东橄榄切成小块，加入蜂蜜和其他调味料，腌制一段时间后即可食用。这种方法可以增加橄榄的甜味，同时还可以增加口感。

烹饪：将广东橄榄切成小块，加入菜肴中，可以增加菜肴的口感和风味。例如，可以将广东橄榄加入沙拉、炒菜或煮汤中。

需要注意的是，广东橄榄虽然口感好，但是含有一定量的酸，不宜过量食用，以免对牙齿和胃部造成伤害。

潮盛橄榄菜是哪里的？

潮盛橄榄菜的办公地位于广东，潮盛橄榄菜***/官方旗舰店为其正规渠道，运营单位为广东潮盛食品实业有限公司，注册资本为 1086 万人民币，该公司（或品牌）历史可追溯至 1995 年。

潮盛橄榄菜(chaocheng)

潮盛橄榄菜隶属于广东潮盛食品实业有限公司

该公司始建于1993年,坐落于“中国食品D1镇”——庵埠镇,专长开发、生产、销售潮盛牌酱腌菜系列食品。

广东。

        潮盛(广东潮盛食品实业有限公司)(广东省著名商标,潮州名小食,广东省名牌,十大橄榄菜品牌,领先的调味品生产企业,广东潮盛食品实业有限公司)

榄菜是什么菜做的？

芥菜。

橄榄菜就是用芥菜的叶片腌制而成的，又叫做芥兰、榄菜等，芥菜、食用油、酱油、盐就是主要原料，芥菜在在3-4月份左右成熟，在全国范围内广泛分布。

榄菜又名橄榄菜，是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成分和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

到此，以上就是小编对于粤式橄榄菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤式橄榄菜的做法的4点解答对大家有用。