私房菜的家庭做法-私房菜做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于私房菜的家庭做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍私房菜的家庭做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爷俩私房菜的做法？
2. 汪姐私房菜海鲜做法？
3. 王姐私房菜做法？
4. 汪姐私房菜葱烤大排的做法？
5. 上海妈妈私房菜笋烧肉正宗做法？

爷俩私房菜的做法？

材料

猪后腿肉丝 150g,*** 一颗,蒜头 两颗,太***水 一份,酱油 两小匙,酒 一小匙,糖 一小匙,麻油姜 两小匙,香油 些许,辣豆瓣酱 一小匙,酱油 些许,酒 些许

做法

1、肉丝洗净用腌料腌五分钟。***洗净切丝，蒜头切末。

2、热锅，倒入一些橄榄油，放蒜末下去炒香，倒进***炒至略出水，加入肉丝拌炒至变色，用太***水（一小匙太***＋一大匙水拌匀）勾芡，加 调料 炒匀即可。

主料：五花肉200克、栗子100克。 辅料：姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。

做法：

1.姜切片，葱切葱花，五花肉切块，板栗改小块。

2.将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。

3.炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。

4.放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。

5.再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟

6.然后放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。

7.最后撒上葱花即可。

汪姐私房菜海鲜做法？

主料：鱿鱼250克

辅料：盐2克，姜适量，料酒1匙，白胡椒粉1克，全蛋液适量，面包糠适量

做法：

1.鱿鱼去皮洗净备用

2.取鱿鱼，切约8MM宽的鱿鱼圈，加入盐，料酒，白胡椒粉，姜丝腌制15分钟

3.蛋打散，将鱿鱼圈过蛋液

4.接着放入面包糠里打个滚，均匀的粘上面包糠

5.油烧热后入锅炸至金黄，鱿鱼圈入锅火不能太大，不然要焦，第一次炸至成型，颜色略黄时捞出，去除油中杂质烧热，再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了

主料  基围虾适量

辅料  葱适量  红辣椒适量  姜适量  蒜适量

调料  油适量  盐适量  醋适量  蚝油适量  酱油适量   糖适量  水适量  番茄酱适量

1. 适量基围虾准备就绪。

2. 取出虾线和沙包，剪掉小腿腿。

3. 虾依次处理干净，冲洗一下控水备用。

王姐私房菜做法？

1把鱿鱼除去内脏清洗干净，姜切成小片。

2盆中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀。

3把鱿鱼放进去抓拌均匀，腌制三个小时以上。

4用牙签把鱿鱼身体穿起来，这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来，如果用的是大鱿鱼就用竹签穿起来。

5烤箱220度预热，把烤盘铺上锡纸，洋葱切丝撒在烤盘上，把串好的鱿鱼摆放在烤盘里。

汪姐私房菜葱烤大排的做法？

用料：大排 4块、小葱 大量、老抽 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺、冰糖 少许、鸡蛋 1个、淀粉 1勺

做法步骤

1、刀背把肉切松，横过来一排竖过来一排，

2、一勺盐一勺糖一勺鸡精，一大勺黄酒，半勺老抽，抓捏上色，加一勺水让肉吃进水分，再加一勺继续***让肉吃透水分，之后打一个鸡蛋，再加一勺生粉上浆之后，保鲜膜封好放冰箱30分钟，

3、油锅先炸，正反两面各煎2分钟，

4、锅子不用洗，放入大量的葱，锅底铺平，

5、排骨放在葱上面，大半勺老抽，大半勺生抽，大半勺冰糖，

6、加一圈开水，加盖烧开，关盖烧5分钟即可。

1. 大排用刀背横竖拍一会，这样肉的口感会好，更入味。

2. 放油，把葱煸香。

3. 下大排，煎一下，一定要用葱油煎，排骨会很香。注意葱不要焦。

4. 煎至发白把肉和葱捞出。

5. 再下一把葱，步骤同上。

6. 把所有煎好的大排放入锅中，加入料酒煮一会，我加的料酒比较多。

7. 一次性加入水，水要加得多，没过排骨，中途不要再加水了。

8. 加入一勺半老抽。

9. 大火煮开，把沫沫头撩出来，转小火盖上盖子焖煮。

10. 收汁的时候加入3勺糖，这里自己试试味道，就好出锅啦！

上海妈妈私房菜笋烧肉正宗做法？

1/6 原料备齐



2/6 春笋切成三角段，肉切1、5里面方形，肉用胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉腌制。



3/6 锅内热油，下入肉煸炒片刻即可放入佐料，八角等。



4/6 放入春笋翻炒，炒至变色为止。

到此，以上就是小编对于私房菜的家庭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于私房菜的家庭做法的5点解答对大家有用。