冲菜酸的做法-冲菜怎么做才酸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冲菜酸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冲菜酸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 10斤晒干的雪里红腌制放多少盐？
2. 云南饵块做法？
3. 心情酸爽什么意思？
4. 从江县有什么特色小吃？

10斤晒干的雪里红腌制放多少盐？

盐和菜的比例是10斤雪里蕻6-7两盐。

1、雪里蕻放在通风处晾晒半天。

2、将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。

3、放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。

4、将菜一小把一小把分别挤出水分。

5、放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。

6、20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金***。

二斤盐！腌雪里蕻十斤菜要放最多二斤盐。将雪里蕻晾晒两天，洗净沥水，密封容器一层盐一层菜，码好压上重物，三天后将菜取出沥干。

将腌菜汤熬开，自然冷却后，放回原菜，三天后就可食用！

腌制雪里红，用盐量要看你哪种腌制法而定。如果你是爆腌的，多点少点影响不大，多点变酸慢一点，少点酸得快一些，并且可以在吃的时候再加一点，甚至不放也可以，就像泡冲菜一样；如果你是腌制咸菜，那么，一般一市斤雪里红需要50克盐巴。最好都要拌匀。希望对你有帮助。

云南饵块做法？

饵块切成几片之后叠起来改刀切成小块，油热倒入腊肉片翻炒出香味倒入干辣椒，蒜片翻炒爆香倒入芹菜，蒜段冲菜大火翻炒均匀，倒入酸菜，饵块片快速翻炒均匀加生抽，蚝油，盐翻炒均匀即可出锅

云南小吃饵块的做法

　　一、饵块的制作

　　制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

　　二、炒饵块的做法

　　炒饵块最显饵块的丰***，所以每年农历的大年初二，昆明人的传统都要炒饵块吃。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画，集中体现了滇味的情致。

心情酸爽什么意思？

酸爽，起源于汪涵出演的某品牌老坛酸菜方便面广告中的广告语，最初用来表达口味诱人的销魂感觉。

之后经过人们的传播和演绎，“酸爽”引申成为了一个叹词，用来表达一种类似销魂、舒爽或是略带嘲笑的出乎意料的感觉。造句：有酸爽香脆的腌酸菜作伴,再寡淡的冬日也不会湮灭苍茫大地谁主沉浮的豪情,也成为全球和氏宗亲对于祖先的共同味觉记忆。

老北京芥末墩儿，果然很酸爽，冲味儿也有那么些，不过还是不及四川冲菜。

不开心就进夸夸群，被清华学子使劲夸，这种酸爽的感觉前所未有!扩展资料：酸爽的近义词：

1、舒畅：舒展，畅快唐·柳宗元《与李翰林建书》：“然顾天窥地，不大寻丈，终不得出，岂复能久为舒畅哉？”

心情酸爽就是心情非常非常的好。这里的酸是指生活很有味道，爽更加说明了你的心情特别的美好和开心和爽爽歪歪。你生活的有滋有味整个人特别特别的舒服和开心。

具体的可以用的地方也很多，比如表达参加某个活动的心情酸爽，也可以对某个特定的朋友聚会告诉对方我今天心情特别酸爽……

从江县有什么特色小吃？

从江县特色小吃，从江的米粉，在从江县属一流的，特别好吃，有味道，还有从江县的腊肉也非常出名的，不少游客在从江县旅游后，临走时都买许多腊肉带回去给亲朋好友品尝一下，

从江县位于贵州省的东南部，是一个风景秀丽的地方，同时也有许多独特的特色小吃。以下是其中一些著名的小吃：

首先是从江豆皮，它是当地非常受欢迎的一道小吃。豆皮制作原料主要是黄豆和***，经过一系列的加工工序制成。豆皮色泽金黄，质地软糯，味道鲜美。它可以搭配各种调料和蔬菜，吃起来口感丰富。

其次是从江酸汤鱼，也是当地的特色美食之一。这道菜以淡水鱼为主要材料，配以葱姜蒜和醋等调料煮制而成。酸汤鱼有清爽的味道和独特的酸辣口感，让人回味无穷。

另外，从江米粉也是一道非常受欢迎的小吃。这种米粉口感丝滑细腻，搭配上各种配料，如肉片、豆腐干、辣椒等，更加美味可口。无论是作为早餐还是小吃，都是让人垂涎欲滴的选择。

此外，从江还有许多其他的特色小吃，如冰粉、凉果、酸汤面等。每一道小吃都有其独特的风味和制作工艺，吸引着许多游客前来品尝。

总的来说，从江县的特色小吃丰富多样，不仅能满足人们的味蕾享受，同时也展示了这个地方独特的文化魅力。如果有机会去从江县，一定要尝尝当地的特色小吃，让味蕾享受一场美食之旅。

到此，以上就是小编对于冲菜酸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冲菜酸的做法的4点解答对大家有用。