熬鱼锅的做法-熬鱼锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬鱼锅的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍熬鱼锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做鱼锅？
2. 在家做铁锅鱼锅？
3. 自制鱼锅料家常做法？
4. 东北鱼锅的做法？
5. 炖杂鱼锅教程？

如何做鱼锅？

将活鱼洗净，沾上面粉，锅中加油，五成热时，放入鱼，煎到两面金黄，倒入酱油，醋，料酒，盐，姜，加适量水

再加入切好的辣椒，蒜，加盖大火烧开，转中火焖。5分钟后加入切好的豆腐片

将面粉加入水搅匀，水不要加太多，否则拿不出来，双手沾水，从面粉糊里抓出一坨，均匀地摊在锅沿上，可***锅铲，抹匀。将锅边都抹上面糊后，加盖焖制。

闻到锅贴香味后，即可关火，撒入葱花即可。

做鱼锅可以按照以下步骤进行：

材料：

- 鱼片或鱼块

- 蔬菜（如大***、豆芽、韭菜等）

- 蘑菇类（如香菇、金针菇等）

- 豆腐（根据个人口味可选用不同种类的豆腐）

- 调料（可根据个人口味选择）

步骤：

在家做铁锅鱼锅？

主材料:三道鳞一条，五花肉100g，茄子两个，粉条一小把。

三道鳞有的地方也叫净鲤子。这个鱼刺不算多，而且没有鱼鳞，不用收拾的那么麻烦。

备料:葱姜蒜，蒜可以切也可以整瓣放。

干辣椒四五个，炖出来完全没有辣味

花椒十颗左右，

香叶两片，

桂皮一小片

八角两颗（干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角都放一个碗里用水泡上，泡五分钟左右，既能去除灰尘还能调料更好的散发香味）

生鲜酱油少许，料酒可以多放点，黄豆酱少 许，老抽少许，十三香，咸盐最主要的来了，要放醋，放糖，醋两勺，糖15g，这主要气到提鲜的作用。以上的生鲜酱油，黄豆酱，老抽，醋，糖，十三香，盐，最好都装到一个碗里。炖鱼不怕稍微咸点，这样鱼才入味。

过程: 第一步:洗干净的鱼，腮部剌一刀，轻拍鱼身取出腥线，太大的鱼需要切两段，否则就会像我这样，我就是后来剪短的两段，否则头尾不入味。

自制鱼锅料家常做法？

准备食材：鱼1000克、姜、蒜、桂皮、干辣椒适量。将鱼杀好洗净剁好备用，将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。 在锅中加入适量菜油，放入花椒炸香，然后再加入姜、蒜、桂皮、干辣椒炒出香味。 加入半锅水，然后放入泡椒、酱油，最后把切好的鱼倒入锅中，多煮一会儿，煮至鱼肉熟透入味，起锅即可。

1、准备食材：草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克。

2、葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末，加入冰糖，放入生姜末、葱段、蒜粒和辣椒翻炒。

3、然后加入香料慢慢的翻炒，小心糊锅，注意火候，途中需加入半杯左右白酒，把水分炒干，可以关火冷却。

步骤 1

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原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。

步骤 2

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红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

步骤 3

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东北鱼锅的做法？

做法如下:(1)寻一口小铁锅(不能用锅锅或砂锅)(2)将2斤鲫鱼去鳞剖开洗净,鱼身抹盐(去腥),腌15分钟左右.(3)小铁锅中下油,以红辣椒,葱段炝锅后,倒水,放放姜块,料酒,大料,白糖,和东北大酱后,将鱼放入,炖25分钟即可出锅.(4)如想连主食一块做,可在倒水时,在锅边贴点苞米面大饼,也可在鱼快好时,在锅边贴点小花卷.

炖杂鱼锅教程？

1、食材;杂鱼5个、五花肉适量、冻豆腐适量、大***适量，

2、先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，***撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。

3、先煮肉。锅里放凉水没过肉，下葱段和姜片还有花椒，大火煮开，撇去浮沫后中火煮15-20分钟。

4、同时烧热油煎一下鱼，两面金黄后盛出备用。用剩余的油炒香葱姜蒜。炒至姜片略姜黄后，下入干黄酱+甜面酱+蚝油炒香。加入刚烧好的肉汤。

5、煮好的肉切5毫米左右的厚片，把所有食材都排入盘中，榛蘑放中间。茄子撕大块儿，粉条放在上头，不要铺底，怕粘锅，最后排入煎好的鱼，加入啤酒，烧开后转中火，加盖炖10分钟，再揭盖炖5分钟收收汁。

到此，以上就是小编对于熬鱼锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬鱼锅的做法的5点解答对大家有用。