海胆馅饺子做法（海胆馅饺子做法窍门）

本篇文章给大家谈谈海胆馅饺子做法，以及海胆馅饺子做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、海胆馅饺子的正宗做法
• 2、大连特色美食海胆水饺好吃吗?
• 3、海胆饺子馅的海胆和肉的比例?

海胆馅饺子的正宗做法

1、准备海胆和面皮 首先，准备好海胆和面皮。海胆宜选用新鲜的，去掉外壳和内脏，只留下***的部分。面皮则需要将面粉和水搅拌成面团，揉至面团光滑。

2、做法：海胆洗净蒸熟，取净肉切丁。海参、大虾、胡萝卜、茭白切粒备用。将上述原料飞水，调味，炒制成馅。蛋清打雪丽糊，蛋皮改成直径10厘米的圆片。

3、① 买回来新鲜的海胆把肉取出备用，加入剁好的三七分肥瘦的猪肉。② 加入适量的酱油，盐，香油酒备用。③ 热一汤勺量的食用油，倒入肉馅中，香料和酱油经过热油会激发香味。④ 均匀搅拌，接下来就可以开包啦。

4、海胆韭菜馅做法简单，韭菜馅饺子好吃不腻，做法简单，开锅好熟，制作方法很好吃。

5、海鲜简单腌制，以达到去腥增鲜的目的。如加料酒，胡椒粉简单腌制。海胆、海肠这类极鲜的食材不需要。还有就是海鲜包饺子，很多时候会搭配万能的母馅——猪肉馅。

6、制作步骤：用刀把五花肉块剁成肉泥。把海参和泡发好的木耳用刀切碎备用。五花肉馅里加入适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蚝油，最后打入一个鹌鹑蛋。把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀。

大连特色美食海胆水饺好吃吗?

海胆水饺是大连地区的一道传统美食，口感鲜美，受到了不少食客的喜爱。海胆水饺的制作材料主要有海胆，虾仁，猪肉等，外形呈现出半月形，色泽漂亮，滋味鲜美，且汁水丰富，让人回味无穷。

有“天下第一水饺的美誉”！二，【黄花鱼饺子】这种饺子是大连老百姓的最爱，把黄花鱼的细腻和韭菜猪肉的鲜、香，有效的结合在一起，比较常见的饺子。

大连的海胆饺子可以在一些餐厅品尝到。以下是一些推荐：小李家海胆水饺：位于大连市中心，以海胆饺子和其他海鲜菜品为主打。红宝石海胆：距离星海广场不远，提供海胆饺子和其他海鲜料理。

他们家的饺子肉馅十分鲜美，加上优质海鲜的配合，味道非常不错，价格也比较亲民。第二家是位于甘井子的“杨记小笼海鲜饺子”，这家店主要经营小笼包和海鲜饺子。饺子皮薄，馅香，以鲜、嫩、爽、滑而著称。

海胆饺子馅的海胆和肉的比例?

1、准备生海胆肉250克，蛋清一个，五花肉400克，饺子皮1斤。将蛋清和海胆搅匀倒入锅化碎粒，7分熟出锅备用。

2、①和馅，和馅就简单了，乐意放肉的放肉，不乐意放肉的你放点韭菜或者猪皮冻都可以，要保证能一***汁，就得有肥肉或者猪皮冻，再其次猪油也行。为了更加多汁软嫩，可以放些鸡蛋清。

3、包成型之前，一个饺子里加半块海胆为宜，不失鲜味儿又画龙点睛。饺子就包好了。包完马上下锅煮，水开下饺子，开一锅饺子漂浮水面就可以捞出了。成品图。

4、一个海胆有10克肉。海胆一般有8cm大，膏厚肉多、甘甜不涩、味道浓稠、质感细滑，紫海胆色泽较橙红色的虾夷马粪为浅，有昆布及海水的咸香。

关于海胆馅饺子做法和海胆馅饺子做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。