肉烩豆腐的做法-肉烩豆腐的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉烩豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉烩豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 封缸肉烩豆腐怎么做？
2. 烩豆腐最正宗的做法？
3. 尉氏羊肉烩豆腐的做法？

封缸肉烩豆腐怎么做？

封缸肉烩豆腐是一道传统美食，制作方法如下：

1.将封缸肉切成小块，焯水去血水；

2.将豆腐切块，焯水去腥味；

3.取锅烧热，加入姜、蒜煸炒，加适量水煮开后加入封缸肉，小火炖煮40分钟；

4.取锅烧热，加入油烧热，将豆腐块放入锅中稍微煎一下；

1. 准备好材料。

2. 切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。

3. 老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。

4. 捞出沥干。

5. 干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。

6. 五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。

7. 锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）

8. 锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。

9. 放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。

10. 最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。

主料：豆腐(北)250克，猪肉(肥瘦)150克，***150克。

调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克。

制作方法

1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金***，捞出沥去油；

2.***心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；

3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；

4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、***心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；

5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。

原料：嫩豆腐、肉末、青椒、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱花。

做法步骤：



第1步、嫩豆腐一块。



第2步、切成小方丁。



第3步、葱花，青椒末备用。



第4步、热锅凉油放入葱姜末炝锅。

烩豆腐最正宗的做法？

用料:

北豆腐、淀粉 、 葱、姜、蒜花椒、胡椒 、盐 、生抽、老抽 、 红油豆瓣酱

做 法:

1. 北豆腐切成5mm厚的片儿。泡在清水里待用。

2. 姜蒜切丝，葱分葱头和葱尾切碎分别待用

食材清单

豆腐 450克 、 肉末 约200克 、 蒜末 1/2大匙 、 姜末 1/2大匙 、 大蒜叶 1把 、 精盐 1小匙 、 豆瓣酱 2大匙 、 白糖 1/2小匙 、 胡椒粉 1/3小匙 、 玉米淀粉 1/2大匙

烹饪步骤

1/6

把半锅水烧开，加入精盐1小匙，倒入豆腐块，煮约3分钟后捞起滤水；

2/6

把肉末煸至断生，肉不要煸得太老；

3/6

主料：北豆腐29克，

辅料：虾米25克，油菜50克，香菜25克，

调料：花生油50克，盐4克，料酒5克，大葱5克，味精1克，豌豆淀粉5克

做法

1.将豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁，放入开水锅中焯烫一下；海米用温水泡发涨起；大的切小，放入碗内，加料酒上屉蒸酥；青菜洗净，切成小段，用开水浸烫一下，见色转为碧绿，捞出放清水中浸凉，挤干水分，香菜洗净，切成碎末。

2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下入葱花，爆出香味，放入鲜汤，烧至滚开，放入海米（带蒸汁）、豆腐丁，烩烧3-5分钟，放入青菜段和盐、味精，再开起，即用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾稀芡，出锅，撒上香菜末即可食用。

1.将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.

2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用

尉氏羊肉烩豆腐的做法？

1、将豆腐切块，加盐用80度的热水浸泡片刻，油菜、香菇、马蹄切成粒，羊肉、洋葱切块备用；

2、将泡过的豆腐倒入锅中加入青豆，稍煮后放入香菇、马蹄、油菜一起焯烫后捞出备用；

3、坐锅点火倒油，下入羊肉、洋葱炒香后冲适量清水，烧开后下入焯好的原料大火烩制，加盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、味精调味出锅即可。

到此，以上就是小编对于肉烩豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烩豆腐的做法的3点解答对大家有用。