大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于包粽的肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍包粽的肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
答,粽子包肉做法其实很简单,主要是肉的制作,到超市选购小肥大瘦的猪肉,回家洗净爽干水以后,切成条块状,每块20至25克即可,然后放入酱油中浸泡一小时,再加入十三香少许,葱姜丝适量,与糯米相拌,每个粽子放糯米50克左右,再放咸肉条两条约一两至两两五钱,包成咸肉糯米粽,放电饭锅中烀1小时上左,咸肉粽便可烀烂食用。。。。
粽子包肉的做法步骤如下:
1. 糯米提前半小时泡一下,篦干水后加入老抽、粽叶,在三分之一处对折,底部不要漏,装入泡好的糯米。
2. 肉切块,加入适量葱丝、姜丝、食盐、生抽、老抽、蚝油拌匀,提前腌制一晚上。如果时间不够,至少要腌够4小时。
3. 粽叶放入锅内开火后煮十五分钟捞出,去掉头部的硬梗清洗干净备用。
4. 卷好的粽叶装入糯米,放入肉块,再放入糯米,粽叶从后面向前对折,用线包起来。
5. 将粽子放入高压锅加水,没过粽子,加入几个鸡蛋。
6. 大火烧开转小火煮四十分钟即可。
要包肉粽子,先把肉洗干净切成块,放入拌好的生抽,老抽,盐,油的调料中熬过夜备用。
把粽叶和糯来洗干净,然后用二片粽叶对折,放入糯米和肉(肉要放在糯米中间)然后盖上粽叶折成三角,折上绳子在大火中煮2个小时左右。
回答如下:肉粽子的包法:
1. 准备好糯米和肉类馅料。
2. 将一片粽叶对折成三角形状,将两个角重叠叠在一起,形成一个小口袋。
3. 将一定量的糯米放入叶子口袋中,然后加入一定量的肉类馅料。
4. 将叶子向上折叠,将口袋封闭,然后将叶子向下折叠,覆盖在包子顶部。
5. 用细绳或葱叶绑紧粽子,确保其完全封闭。
6. 将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火煮约2小时,直到糯米熟透。
肉粽子的配料:
肉粽子的馅料可以根据个人口味和地域文化习惯进行调整。一般来说,肉粽子的馅料包括以下几种:
1. 猪肉:猪肉是常见的肉类馅料,可以用猪肘、猪肉等部位制作,口感鲜嫩。
1. 肉粽子的包法可以分为以下几步,先将糯米洗净,浸泡上4个小时拌入盐和芝麻油,然后将切好的五花肉和冲过水的香菇、冬笋一起炒香后加入酱油、盐、糖、大料等馅料搅拌均匀。
2. 在准备好的粽叶中放入适量的糯米、肉馅,再加上五香粉、红枣和花生,最后把粽叶包好并系上细绳,入锅蒸煮即可。
3. 另外,肉粽子的配料还可以根据地域和口味的不同,加入咸蛋黄、鸡肉、虾仁等不同的食材,以各具特色的口感风味为大家提供更多选择。
材料:
五花肉500克、白砂糖250克、高度白酒50克、冰肉250克、清水275克、白砂糖30克、盐2克、炒香芝麻50克、炒香花生50克、粽子叶数张。
首先把新鲜的肥肉切成丁,装到一个盆里,用高度白酒加白砂糖浸泡。
粽子叶洗干净,放到蒸笼上面蒸二十分钟,这样做的目的是让粽子叶更加的柔软,煮粽子时,粽子叶的味道能进入粽子里面,煮出来的粽子有很香的粽子叶味。
把粽子叶包成一个七十五度的角,先放一层糯米,再放冰肉,在垫上一点炒香花生,再放上刚刚用高度酒浸泡过的肥猪肉,最后再铺上一层糯米,撒上一点的盐,粽子就包好了。
材料: 糯米500克,瘦肉250克,绿豆沙适量,葱姜适量,酱油适量,盐适量,味精适量,干香菇适量,橄榄油适量
步骤:
将糯米洗净浸泡2-3小时,水淹没糯米一指尺即可
瘦肉洗净切成小块,放入锅中,加入葱姜、酱油、盐、味精、干香菇和适量的水,用小火炖煮30分钟至肉熟软,剁成肉末备用
把糯米沥干水分,加入肉末和绿豆沙搅拌均匀
、原料:江米1千克、猪肉200克、粽叶250克、马莲叶25克、花椒粒50克、精盐50克、豆油少许。
2、把江米淘洗3~4次,洗净后用水泡至用手能捏碎即可。

3、把粽叶洗净后入锅煮0.5小时,捞出,用水泡着备用。
4、把油用勺烧开,倒入花椒粒炸一下。捞出后擀碎,和盐拌匀。把猪肉用竹扦穿成较密的小眼(要穿透),把椒盐撒在表面和眼肉,吊在屋内,四五天后成半干状取下,用水洗净,切成80小片备用。
5、取粽叶1~2个摆齐,卷成圆锥形的筒,放进江米15克,加两片咸肉,再放进江米15克,包成四个角的菱形状,用马莲叶捆好。
到此,以上就是小编对于包粽的肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于包粽的肉的做法的3点解答对大家有用。
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