辣鱼煲的做法-辣鱼煲的做法 砂锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣鱼煲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣鱼煲的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 唐风鱼煲的做法？
2. 海南鱼煲怎么做？
3. 请教海口鱼煲的详细做法？

唐风鱼煲的做法？

主料:鲤鱼1000克。辅料:花生油：2汤匙食盐：1/2茶匙豆豉：1汤匙料酒：1茶匙鱼露：1茶匙蒜：5瓣生抽：2茶匙姜：1小块。

1,准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好。

2,把姜切丝，蒜切大块。

3,把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟。

4,把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟。

5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅。

6,接着加入豆豉，中火煸香出味。

7,加入适量盐。

8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火。

9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。

1、鱼洗干净，去除内脏后切块备用。

2、炸鱼，炸鱼时要先烧热油，并且一定要火候到才炸。

3、豆芽摘去根部，洗干净备用。4、空心菜也同样洗干净备用。

5、泡好好粉丝芋梗。

6、切好姜丝和蒜末，同时备用热锅。

用料鲶鱼或其他大鱼 一条菜花 半颗芫荽 一些葱段 一些长的红辣椒 一条海鲜酱 适量蚝油 适量酱油 少许料酒 少许盐 少许姜段 一些生粉 一些

鱼煲的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

将鱼洗净切块，抹一点盐（一点点，后续还要加调料），放到生粉里裹一圈。

步骤 2

倒入油，比炒菜多一倍油，大火热锅，转小火，放入姜段去味用，放入鱼块煎，均匀煎好鱼块捞起。收集一些多余的油，留一半的油在锅里。

步骤 3

继续小火，放入辣椒段，海鲜酱适量，蚝油适量，（各三汤匙左右），酱油少许，料酒少许，翻炒后，加入开水一碗，煮沸关火。

步骤 4

海南鱼煲怎么做？

做鱼煲的步骤：

1、鲶鱼切段，粉丝或粉条，腐竹泡好，发好。 　　　　

2、***或其他蔬菜放煲内垫底，上面放粉丝，豆腐。 　　　　

3、鲶鱼过油，2分钟左右，为的是使鱼肉定型，煮的时候不散。 　　　　

4、锅中留底油，蒜蓉，姜片爆香，放入豆瓣酱，辣椒， 　　　　鲶鱼再次入锅，加蚝油，盐，水一碗。等汤煮沸后关火。 　　　　

5、把煮鲶鱼的汤舀到煲内， 待蔬菜煮到七分熟，再把鲶鱼放在蔬菜上，一起煮三分钟，即可。 　　　　

6、上桌前撒上葱段。

主料：紫皮茄子2条，咸鱼1条

辅料：瘦肉50克，蒜2瓣，姜3片，葱2棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐1克，鸡精1克

步骤：

1. 咸鱼一条清洗干净切小丁，瘦肉切小块，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。

2. 蒜切末、姜切片、葱白切段。

食材清单:鲶鱼一条(约500-600克)，鲜香菇、青红尖椒各一个，红烧汁适量，油、料酒、盐、胡椒粉、砂糖各适量，生蒜3扎，万用炸粉、姜3-5大片，蒜3-5个。

做法:

1、鲶鱼可拜托鱼贩杀好后回家冲洗干净，撒少许盐，胡椒粉以及料酒腌10分钟。

2、鲜香菇氽水捞起切块，青红尖椒切块去籽洗干净备用，蒜摘好切段分蒜白蒜绿两部分。

3、鲶鱼均匀滚上炸粉后下锅煎香至表面金***盛起备用。

请教海口鱼煲的详细做法？

首先鱼洗净后用姜丝

葱段、盐、料酒 拌匀腌制10分钟

将五花肉切成块

在沙煲中煸炒出油

洒上姜丝，爆上一二分钟

然后放进腌制好的鱼

整齐的铺在五花肉上

放入小米椒和葱段

再放耗油、生抽，适当加点水

用大火煮开后

请教海口鱼煲的详细做法？做鱼煲的步骤：

1、鲶鱼切段，粉丝或粉条，腐竹泡好，发好。 　　　　

2、***或其他蔬菜放煲内垫底，上面放粉丝，豆腐。 　　　　

3、鲶鱼过油，2分钟左右，为的是使鱼肉定型，煮的时候不散。 　　　　

4、锅中留底油，蒜蓉，姜片爆香，放入豆瓣酱，辣椒， 　　　　鲶鱼再次入锅，加蚝油，盐，水一碗。等汤煮沸后关火。 　　　　

5、把煮鲶鱼的汤舀到煲内， 待蔬菜煮到七分熟，再把鲶鱼放在蔬菜上，一起煮三分钟，即可。 　　　　

6、上桌前撒上葱段。

做鱼煲的步骤：

1、鲶鱼切段，粉丝或粉条，腐竹泡好，发好。 　　　　

2、***或其他蔬菜放煲内垫底，上面放粉丝，豆腐。 　　　　

3、鲶鱼过油，2分钟左右，为的是使鱼肉定型，煮的时候不散。 　　　　

4、锅中留底油，蒜蓉，姜片爆香，放入豆瓣酱，辣椒， 　　　　鲶鱼再次入锅，加蚝油，盐，水一碗。等汤煮沸后关火。 　　　　

5、把煮鲶鱼的汤舀到煲内， 待蔬菜煮到七分熟，再把鲶鱼放在蔬菜上，一起煮三分钟，即可。 　　　　

6、上桌前撒上葱段。

到此，以上就是小编对于辣鱼煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣鱼煲的做法的3点解答对大家有用。