大块羊肉面的做法（羊肉面片）

本篇文章给大家谈谈大块羊肉面的做法，以及羊肉面片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊肉烩面的正宗做法
• 2、桐乡咬强羊肉面配方
• 3、马厂羊肉面

羊肉烩面的正宗做法

放入花椒和姜，小火炖40--60分钟。炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

羊肉烩面的做法步骤 1 把羊肉、猪骨、鸡架（我用的鸡腿剔下来肉后的鸡腿骨）放入水盆中浸泡二个小时，洗净。2 锅中放水，放入以上各种料大火烧开，撇去浮沫。3 捞出原料洗净。

烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后方才能下锅。准备及烹饪时间：1小时。

桐乡咬强羊肉面配方

羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

带骨羊肉洗净，凉水中浸泡1小时。泡出血水，重新洗净。锅中放需要的水量，烧开。撇干净浮沫。准备好料包、花椒、姜片。倒入电压力锅中，放入步骤5中的料和少量盐。扭至煲汤键。

下乡的酒宴的话烧羊肉的话，一大锅肉的话要放三小段甘蔗，生姜、红枣、辣椒一起煮，煮好起锅的时候要放一点点葱和姜沫。

半个桐乡都飘着「红烧羊肉面」的香气，剩下的都是桐乡煲和杭白菊的味道。湖羊本身味道极膻，但放入红枣、黄酒、白萝卜、甘蔗等调味以后，不仅没有异味，反而香气扑鼻，入喉顺滑，堪称江浙翘楚。

咬强桐乡老店不到50平米，只有6张小方桌，店里挤满了人，店外排着长队。咬强说，最忙的时候，店里 1小时就卖出100碗羊肉面。一天招待1500个顾客，用掉500到800斤羊肉，烧个六七锅是常事。

马厂羊肉面

全椒县美食有泥鳅下挂面、马厂羊肉面、管坝牛肉、周岗雪枣、马厂酥笏牌、古河狮子头等。泥鳅下挂面：泥鳅下挂面产于牛年马月无法追溯，但产地明晰：全国生态县全椒县。其主要原料是泥鳅和挂面。制成品味道鲜美，营养保健。

全椒县马厂镇***羊肉面有名。马厂羊肉面，迄今为止，已经过上百年的发展历史。起初，只有江集经营。消费者也只局限于与当地人。成为人们冬季祛寒取暖、宴请亲朋的首选。

马厂羊肉面是安徽省滁州市全椒县马厂镇的特色小吃。马厂羊肉面口感独特、上乘，名声在外，远近皆知，成为地方特产名吃，具有_寒暖身、补肾壮阳等功效，尤其在冬季人们争相食用。马厂羊肉面，迄今为止，已经过五十多年的发展历史。

滁州美食有管坝牛肉，女山湖大闸蟹，秦栏卤鹅，马厂羊肉面，雷官板鸭，凤阳酿豆腐，定远桥尾，天长甘露饼等。

羊肉面，既好吃又有营养，我真不知道如何来表达了。你们吃过羊肉烩面吗？我就特别爱吃。有一次，我和妈妈到楼下那家面馆吃饭。我看到饭店的特色是烩面，我就要了一碗。

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