锅巴菜葱油的做法-锅巴菜葱油的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅巴菜葱油的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍锅巴菜葱油的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问天津锅巴菜的卤子具体做法？
2. 响油海参的正宗做法？
3. 油盐饭做法？
4. 小型象拔蚌家常做法？
5. 盐油饭怎么煮？

请问天津锅巴菜的卤子具体做法？

很喜欢吃锅巴菜，但囟子打不好，人家有秘方也不教咱呀。

不过听说除了山芋粉里面还有洗面筋余下的浆水。除了秘方咱不知，我发现人家的囟子是用开水沏出来的，就是把配料与浆水芋粉调好，然后冲出稀稠合适的囱水，卖时再配上酱豆付汁.麻酱.辣油.葱油。不过谁家的配方也不会外露，如果想做这行还真得下点功夫。

响油海参的正宗做法？

步骤 1

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取泡发好的北极海参3只，切片，沥干。蒜瓣剁成蒜蓉，葱切小段，备用。

步骤 2

起油锅，油热后下蒜蓉，略炒爆香，倒入海参片翻炒大约30秒。加入老抽、白砂糖、盐少许、白胡椒粉炒匀。

步骤 3

起锅前淀粉勾芡，略翻炒即可起锅装盘。装盘后撒上葱花

步骤 4

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油盐饭做法？

1、食材：鸡蛋1个、米饭500克、油10毫升、洋葱15克、胡萝卜15克、香肠15克、青椒15克、红椒15克、料酒3毫升、盐3克。

2、锅中烧热，倒入食用油。

3、倒入搅拌好的蛋液，翻炒均匀。

4、另起锅，倒入油。

5、倒入适量洋葱，胡萝卜，香肠，青椒，红椒。

油盐饭配方：

籼米 200克 盐 2克（腌米用）

花生油 4克（腌米用） 小葱 1根

生姜 1小块 盐 1克 花生油 30克

1、200克籼米，就是这种长粒米，也有叫粘米，丝苗米的，简单的清洗几遍，倒掉多余的水。2克盐，4克花生油，用筷子拌匀，放一边先腌着。

2、小葱1根，清洗干净。生姜一小块，姜皮不用刮掉，把泥沙冲洗干净就好了。

3、葱头去掉，保留葱叶部分，切成葱花，生姜拍成姜蓉，挤掉姜汁，姜蓉加到葱花里。加上1克盐，拌匀，备用。

4、开锅，改小火，加入30克花生油，烧到冒烟。把热油浇到葱姜蓉里，备用。

5、接下来，往煲里加水，约一指深的水就够了，驾到灶上，开大火。直到水分基本收干，用筷子戳几下，盖上盖子。关火，焖2分钟左右，再开大火。

6、把葱姜蓉里的油舀出来，从锅边淋进去，这里主要是为了更好的形成锅巴，同时，也增加了煲仔香气。2分钟后关火，再焖5分钟左右，就可以上桌了。开盖闻香，食指大动，先别着急。还要把姜葱油淋上，拌匀。

小型象拔蚌家常做法？

步骤 1

小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳

步骤 2

上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了，不要蒸老了

步骤 3

取出锅撒上葱花

步骤 4

另起锅，油热拨在葱花上面

步骤 5

水烧开关火，倒入蚌肉片，迅速捞出，泡一下冰水，水沥干

用料：象拔蚌1只、锅巴200克、鲜小米辣椒30克、水发竹荪盖60克、水发黑木耳50克、丝瓜1根、郫县豆瓣茸50克、泡椒茸50克、马耳朵葱50克、小葱结50克、姜块50克、蒜仁50克。精盐、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、鸡精、水豆粉、红油、香油各适量。高汤1000克、鲜花椒油30克、花生油150克。

浓汤象拔蚌的做法

1、用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，洗净，放入八十度热水中焯一下，片成片，置于冰块碗；

2、净锅置火上，注入花生油烧至六七成热，把掰好的锅巴下入油锅中，炸至色呈金黄且酥脆时，倒出沥油，装窝盘中。

3、另取净锅上火，入红油烧热，下入郫县豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜块、蒜仁、小葱结略炒，烹入料酒，放入醪糟，掺入高汤。烧沸后，用细眼漏勺捞去料渣，调入精盐、鸡精、白胡椒粉定好味，勾入水豆粉成薄芡，最后放入象拔蚌片，即成。

盐油饭怎么煮？

油盐饭配方：

籼米 200克 盐 2克（腌米用）

花生油 4克（腌米用） 小葱 1根

生姜 1小块 盐 1克 花生油 30克

1、200克籼米，就是这种长粒米，也有叫粘米，丝苗米的，简单的清洗几遍，倒掉多余的水。2克盐，4克花生油，用筷子拌匀，放一边先腌着。

2、小葱1根，清洗干净。生姜一小块，姜皮不用刮掉，把泥沙冲洗干净就好了。

3、葱头去掉，保留葱叶部分，切成葱花，生姜拍成姜蓉，挤掉姜汁，姜蓉加到葱花里。加上1克盐，拌匀，备用。

4、开锅，改小火，加入30克花生油，烧到冒烟。把热油浇到葱姜蓉里，备用。

5、接下来，往煲里加水，约一指深的水就够了，驾到灶上，开大火。直到水分基本收干，用筷子戳几下，盖上盖子。关火，焖2分钟左右，再开大火。

6、把葱姜蓉里的油舀出来，从锅边淋进去，这里主要是为了更好的形成锅巴，同时，也增加了煲仔香气。2分钟后关火，再焖5分钟左右，就可以上桌了。开盖闻香，食指大动，先别着急。还要把姜葱油淋上，拌匀。

到此，以上就是小编对于锅巴菜葱油的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅巴菜葱油的做法的5点解答对大家有用。