炒肉糕的做法-炒肉糕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒肉糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉糕的食用方法？
2. 肉糕家常做法简单好吃？

肉糕的食用方法？

我们以黄坡肉糕为例:

主料

黄陂肉糕220克、黄陂鱼丸323克、黄陂肉丸240克

辅料

油15克、盐1.5克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、香葱20克、香菇100克、木耳80克、黄花菜60克、胡萝卜50克

步骤1

准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。

步骤2

主料：地瓜粉150克、水1000克、糖90克（可增减）、熟的花生碎80克、冬瓜糖50克

炒肉糕的做法步骤

1、把原材料准备好备用，花生我是烤箱烤好用料理机打成粗粉末。

2、水和糖地瓜粉搅拌均匀备用

3、锅烧热放猪油全部融化

原料：鸡蛋1个、猪肉泥100克。

调味料：生抽、糖、盐、水、香油。

做法：

1.将所有材料放入一个大碗中，向一个方向和匀，搅打上劲；

2.碗上蒙一层保鲜膜，上笼蒸25分钟，用筷子往上挑，没有稀的东西即熟。

肉糕成品怎么吃一般是蘸酱吃，准备配料。

就像我一样，把牛肉切成块。你不需要用它。

蛤蜊用开水热漱口洗净，如果长时间没有沙泡就跳过这一步。

锅中放少量油，加入姜、蒜、牛肉粉，一起炒，加入各种熟透的蔬菜，加水不加蔬菜，再加盐、油食用，少许酱油煮沸。

加入豆腐和蛤蜊，盖上锅盖，小火慢炖15分钟即可。

肉糕家常做法简单好吃？

材料

鸡蛋1个，猪肉泥100克，生抽，糖，盐，水

做法

1.把所有调味料与猪肉泥和匀，象调饺子馅一样，顺一个方向搅打到上劲，最后加点香油。

2.将鸡蛋放入碗中打匀，倒在肉泥碗内，与肉泥和匀。崽崽肉泥中间放个咸蛋黄。

3.碗上蒙保鲜膜，上屉蒸25分钟，用筷子从肉底往上挑，没有稀的东西即熟。

用料：

猪夹心肉300g、生姜5片、小葱1小把、生抽2小勺、盐4g、咸蛋1个、雪梨40g、清水60ml。

做法：

（1）材料准备。

（2）先将肉切成片后切成丝，井字方法开始剁肉馅，剁至小颗粒时，切入生姜剁。进肉馅中。

（3）切入葱白，加一点盐，继续剁至成肉末状并有起胶的感觉。

（4）将肉末移至深碗内，调入生抽和盐，拌匀，分2次加入水，用筷子朝一个方。向搅拌吸收。

（5）雪梨切小块，拌入肉馅内。

（6）装入浅碗中，肉糕中间挖个小洞，放入咸蛋黄。

（7）电饭煲蒸煮功能，定时45分钟，按开始键，进入烹饪模式。

1、准备肉馅、肉汤糟沟、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油，肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀。

2、红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。

3、另起锅烧毙科忌开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。

4、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味（可以多放点），搅拌均匀。

5、放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）

1、用料：五花肉二斤、鱼肉一斤、鸡蛋三个、莴苣二两、胡萝卜二两。

2、在菜市场买的搅好的肉馅和鱼馅，并且里面加了一俩生姜，买回后打两个鸡蛋里面，鸡蛋要充分打搅起泡，分别加入精盐，鸡精，胡椒，稍微加一点水，充分搅拌，顺一个方向搅拌喔，搅拌到肉上劲有弹性后就好了，准备一个小蒸笼，下面垫上蒸纸。

3、把肉馅倒入不蒸笼内，抺平，放入蒸锅内大火蒸三十分钟，蒸好后再打一个鸡蛋，只取蛋黄，不要蛋白，搅打筠匀后涂在肉糕上面，再蒸五分钟。

4、肉糕切成大块，周边配上鱼元子，把莴苣，胡萝卜切成丝，把鱼元子和肉糕上锅再蒸五分钟，热锅加入食用油，倒小葱段和姜丝爆香，后倒入莴苣和胡萝卜丝翻炒，加小半碗水煮开后加入鲍鱼汁，最后加水淀粉勾芡，起汁后关火，筠匀地淋在肉糕上。

5、一盘地道的黄陂肉糕就做好啦，来尝尝吧，种湖北的名菜。

材料

材料：无皮鸡腿肉600克，去皮培根肉200个，鹌鹑蛋8个，面包糠1杯，鸡蛋一个，洋葱一个，蒜2瓣，中式芹菜2根

调味料：盐一茶勺，黑胡椒，孜然粉，鸡粉，香油，糖和酱油各适量。

做法

1。鹌鹑蛋水开后煮2-3分钟，过凉水后去皮，待用。

2．鸡肉和培根肉剁成肉糜

到此，以上就是小编对于炒肉糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉糕的做法的2点解答对大家有用。