酥肉蘸料的做法-酥肉蘸料的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥肉蘸料的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酥肉蘸料的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小酥肉汤汁调料配方？
2. 正宗炸酥肉蒸着吃料汁咋调的做法？
3. 小酥肉蘸什么好吃？
4. 500g袋装小酥肉专用粉的配方？
5. 小酥肉蒸碗汤料做法？

小酥肉汤汁调料配方？

1、材料：猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克。

2、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；

3、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

4、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

5、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；

正宗炸酥肉蒸着吃料汁咋调的做法？

主料：挂糊排骨300克

辅料：盐3克

调料：葱少许，高汤（水代替）100克，胡椒粉3克，陈醋5克，鸡精3克，姜适量，蒜适量

做法：

1.把经过码味、挂糊、油炸过的排骨装入蒸碗中。

【炸酥肉材料】：五花肉250克，鸡蛋2个、红薯淀粉150克

【炸酥肉调料】：花椒面3克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、葱姜适量

【蒸酥肉材料】：胡萝卜3-4根、泡发木耳100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱5克、胡椒粉3克、白糖2克、生抽5克、料酒10克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把五花肉洗净切厚薄均匀的小条，然后装入碗中，然后放入5克用料酒和2克盐、花椒面1克，鸡精2克把姜和葱切成丝用手攥成汁，然后用手充分抓匀后腌制半小时左右。

【步骤二】：肉腌制好后，把姜葱捡出来，放入150克红薯淀粉、打入2个鸡蛋、适量的热水（50度左右）开始搅拌抓匀，让淀粉和五花肉沾和在一起就可以了，要是直接炸来吃的话可以按照淀粉和面粉3：1的比例放，同时放点白酒，这样炸出的酥肉比较泡，炸好后放置一会也不会回软。

小酥肉蘸什么好吃？

以下是一些常见的小酥肉蘸料：

1. 辣椒酱：辣椒酱是一种常见的蘸料，可以增加小酥肉的辣味，口感更加***。

2. 芝麻酱：芝麻酱是一种口感醇厚的蘸料，可以增加小酥肉的香味，口感更加细腻。

3. 蒜泥酱：蒜泥酱是一种常见的蘸料，可以增加小酥肉的蒜香味，口感更加鲜美。

4. 香菜酱：香菜酱是一种口感清新的蘸料，可以增加小酥肉的香菜味，口感更加清爽。

5. 陈醋酱：陈醋酱是一种口感酸甜的蘸料，可以增加小酥肉的醋香味，口感更加开胃。

总之，小酥肉蘸什么好吃，取决于个人的口味和喜好

500g袋装小酥肉专用粉的配方？

1. 很难确定一个具体的配方，因为不同的厂家和品牌可能会有不同的配方。
2. 一般来说，小酥肉专用粉的配方会包括面粉、淀粉、盐、糖、酵母粉、五香粉等成分，这些成分的比例和质量都会影响到最终的产品质量和口感。
3. 如果想要制作出更好的小酥肉，可以尝试在配方中加入一些特别的调料或者改变一些比例，比如增加肉馅的比例、加入芝麻、葱姜等调料等，这些都可以根据个人口味进行调整。
同时，制作过程中的温度、时间等因素也会对最终的产品质量产生影响，需要进行适当的调整。

小酥肉蒸碗汤料做法？

猪瘦肉清水洗净，去除筋膜，切一指粗10厘米长的长条，加入拍碎的葱段、姜片、蒜瓣，加入盐、料酒用手抓匀，腌制半小时；

腌好的肉挑出葱姜蒜，放入盐、茴香面、花椒面、姜面、鸡精，打上两个鸡蛋搅拌让肉均匀挂上鸡蛋糊后加入淀粉拌匀；

油锅烧热，把挂好糊的猪肉条顺着锅边下入油锅，炸至表面金黄，定型后捞出；

起锅加入少量水，烧开后放入盐、茴香面、花椒面、姜面，加入生姜片、葱段、干辣椒、茴香、花椒、少量老抽，小火熬3至5分钟；

炸好的小酥肉码入小碗，将刚熬好的汤浇入小酥肉碗中，上面摆几根切好的香菜段提味增色；

蒸锅水烧开，摆上码好的小酥肉碗，大火蒸1小时后出锅，即可食用。

主料：瘦肉400g 、　　辅料：油5ml，盐2g，酱油3ml，醋2ml，白糖适量，鸡蛋1个，淀粉适量，胡椒粉1g，料酒4ml。　　步骤　　

1.瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。　　

2.备鸡蛋、淀粉、盐。　　

3.调成可以流动的面糊。　　

4.将瘦肉倒入挂糊。　　

到此，以上就是小编对于酥肉蘸料的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥肉蘸料的做法的5点解答对大家有用。