滑溜肉的做法-滑溜肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑溜肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滑溜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 滑溜肉片家常做法？
2. 清真滑溜肉片的做法？
3. 滑溜滑的正宗做法？

滑溜肉片家常做法？

用料:里脊肉 150g 、 花椒 适量 、 有机菜花 半个 、 西红柿 一个 、 黄瓜 半根 、 木耳 适量 、 红辣椒 3个 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1/里脊肉切片先放盐、淀粉腌一下。

步骤2/有机菜花先用热水绰一下，

步骤3/起锅倒油，放适量花椒，姜把肉片煸炒，把肉盛出备用;放葱姜蒜煸锅，准备好的菜放入锅中炒香，最后把肉放入炒匀放适量盐出锅即可。

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

用料：猪肉200克、木耳20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。

1、冬笋切片；猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；

2、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；

3、锅中留底油，下葱、姜煸香；

4、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤、鸡精、糖调味；

5、加水，待菜烧入味后水淀粉勾芡出锅即可。

***滑溜肉片的做法？

食材：

瘦肉、冬笋、木耳、生姜、大葱、料酒、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、鸡精、白糖、猪油

制作步骤：

第一步：把瘦肉改刀切厚度是2毫米左右的薄片，切好后放入清水中，浸泡出里面的血水。

第二步：制作葱姜水。准备少许生姜拍散，大葱切成丝，一起放入大碗中，再加入少许料酒、食用盐和清水，下手捏出葱姜里面的汁水，捏至手感到黏黏的就可以了。

1.木耳泡发。

2.胡萝卜切片之后放到水里焯一下，

3.***切片

4.肉切片，裹上淀粉和盐腌一下

5.先把肉放到锅里滑一下，然后盛出

6.调点水淀粉

7.葱把锅爆香，把***，木耳，胡萝卜放进去翻炒几分钟

8.然后把肉放进去，放适量的盐，鸡精，酱油，和醋

9.最后加点水，再勾点芡，这样好吃

***滑溜肉片是一道美味可口的中国传统菜肴，主要由猪肉制成。以下是一份***滑溜肉片的做法：
所需材料：

猪肉 300 克

青红椒各 1 个

姜蒜适量

盐适量

鸡精（可选）

料酒 1 汤匙

食用油适量
做法步骤：

将猪肉切成薄片，加入料酒、姜蒜和盐腌制 10 分钟左右。

青红椒切成小块备用。

1、材料：猪肉500克，酸菜150克，鸡蛋1个，葱2根，盐5克，淀粉200克。

2、酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。

3、锅里放入适量猪油，油热以后，放入酸菜和蚕豆瓣，煸炒出香味。

4、加入适量水，水的量根据需要做的滑肉量来决定，可以比平时做肉汤稍微多一些。大火烧开以后，转中火继续炖一会。

5、趁炖底汤的时候，处理猪肉。猪肉洗干净，沥干水分，切成厚薄均匀的片，加入一个鸡蛋清，加入适量盐，用筷子再次搅拌均匀。

滑溜滑的正宗做法？

1在做滑溜肉之前要做好一些材料的准备，要准备好猪肉、料酒、大葱、盐、味精、木耳、黄瓜、香油等等的材料。

2准备好材料之后就可以开始做菜了，首先将黄瓜和冬笋洗干净，把上面的残留物洗干净，然后切成片备用。

3接下来要把猪肉切成片然后加入味精、料酒、盐等材料调一下，让这些材料渗进肉里面，味道更好哦。

4然后把锅子加热，倒入一定的豆油，油没什么特别的要求，油熟了之后把切好的猪肉片倒进去炒一下。

5炒完猪肉片之后，把其他材料姜片，葱等的炒一下，更好的让味道散出来，对调整味道效果还是不错的。

6然后继续做菜，等菜差不多的时候，稍微加点水，然后就可以准备出锅，开吃了。

7总的来说，滑溜肉的做法还是挺简单的，大家可以尝试一下，味道真的不错，肉滑滑的，味道挺好

滑溜滑是一种传统的中国菜肴，其正宗做法包括选用新鲜的肉质细嫩的鲜鸭，先将鸭肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉等腌制，然后放入沸水中焯水至八成熟，捞出沥干备用。

接着用葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入鸭肉翻炒均匀。

最后加入酱油、糖、醋、料酒、味精等调料，炒匀后淋上蛋清，再快速翻炒即可出锅。这样炒出来的滑溜滑鸭肉，口感鲜嫩滑溜，香气扑鼻，回味悠长。

到此，以上就是小编对于滑溜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑溜肉的做法的3点解答对大家有用。