虎皮菜椒的做法-虎皮菜椒的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮菜椒的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虎皮菜椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常虎皮青椒最正宗的做法？
2. 虎皮青椒的做法？
3. 正宗虎皮青椒的做法？
4. 虎皮青椒的家常做法？

家常虎皮青椒最正宗的做法？

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g

制作步骤:

1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。

2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。

.将青椒洗净，滤干水份备用。

2.锅里放入少许油，（这油要比平时炒菜少很多，或者直接用刷子刷上一层薄油也行）

3.将青椒倒入锅里，小火煸炒。

4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱。

5.一面煎至成虎皮色，再翻面将另一面也煎成带焦的虎皮色。这过程有点慢，要一个一个的翻面。

虎皮青椒的做法？

1.将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用；

2.炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3.待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；

4.加入酱油和盐翻炒；

5.加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。

1、青椒选择辣的，好吃够味，青椒去籽洗净。

2、蒜拍扁切碎粒。

3、调一碗酱汁，2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，半勺糖，1勺玉米淀粉，6勺清水混合一起，搅拌均匀。

4、起锅放油，把青椒放入中小火煎制。

5、两面煎至虎皮状，有青椒比较不好煎，很顽皮的，用铲子压一压，慢慢煎，多观察，别煎糊了。

6、把煎好的青椒拨到一边，放入蒜粒炒香。

7、倒入酱汁，翻炒几下，汤汁很快变得浓稠，关火出锅即可。

8、成品图。

正宗虎皮青椒的做法？

食材

青辣椒 500克，食盐 适量，花生油 适量，黑豆豉 一汤匙，酱油(红酱油) 4滴，大蒜 3瓣

方法/步骤

挑青尖椒，这个很重要，有些尖椒是很辣的，有些则不辣（一般尖尖处越尖的就越辣），朋友们可以依据自己的耐辣程度去挑选合适的青尖椒，自己不会看也可以问下菜档的老板。

清洗青尖椒，注意去掉蒂即可，不要去掉青尖椒里面白色的颗粒，据姐夫说那个留在青尖椒里面会更加辣。洗的时候最好不要让水透进青尖椒里面。

用料：

青辣椒6个

蒜头4瓣

盐适量

油适量

做法：

1/6准备好食材

2/6锅中先不放油把辣椒放去炒下，炒干水分

3/6炒干水分后放入适量的油小火慢煎，不停用锅铲把辣椒压扁

4/6接着放入蒜头末，加入适量的盐

1、原料：青椒800克，水淀粉20克，豆豉30克。

2、先把青椒去籽后切段放在碗中，锅烧热后不要下油，放入青椒，用勺子按压，让青椒受热均匀。

3、煎至微黄至虎皮状之后，备用，起锅烧油，炒香蒜末，加入豆豉炒出香味，放入少许蚝油，加入适量的清水。

4、再加入适量的生抽，食盐，白糖，搅拌至化开，放入青椒翻炒几下，出锅前用适量的水淀粉勾芡装盘即可。

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g

制作步骤:

1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。

2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。

虎皮青椒的家常做法？

.将青椒洗净，滤干水份备用。

2.锅里放入少许油，（这油要比平时炒菜少很多，或者直接用刷子刷上一层薄油也行）

3.将青椒倒入锅里，小火煸炒。

4.有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱。

5.一面煎至成虎皮色，再翻面将另一面也煎成带焦的虎皮色。这过程有点慢，要一个一个的翻面。

准备材料：青椒8个，蒜瓣1个，油适量，食盐3克，白糖2克，食醋10毫升，热炒仙露10毫升，蚝油5克，水适量。

1、用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。

2、所有青椒籽清除后清洗干净擦干水份，蒜瓣去皮切成末。

3、锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。

4、油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。

到此，以上就是小编对于虎皮菜椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮菜椒的做法的4点解答对大家有用。