外婆菜大米的做法-外婆菜大米的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外婆菜大米的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍外婆菜大米的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 外婆饭做法？
2. 外婆菜炒饭做法？
3. 外婆菜青豆家常做法？
4. 什么是外婆菜的材料？

外婆饭做法？

食材准备：青线椒、五花肉、小米椒、大蒜、生姜、青蒜苗、外婆菜、白糖、生抽、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、将所需的食材配料准备好并清洗干净，适量青线椒去蒂后切成小圈，小米椒也切成小圈，大蒜去掉外皮后切成蒜末，生姜也切成姜末，青蒜苗也切成小丁，一块五花肉先切成薄片，再剁成肉末备用；另外准备小半碗买来的外婆菜备用；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，一个月后下入切好的肉末，快速划散，开中小火慢慢炒制，待肉末炒至变色后，下入切好的姜末、蒜末，继续开中小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后开始调味，加入适量盐、白糖、生抽以及少量的老抽上色，快速翻炒均匀使调料化开；

3、下入切好的青椒和小米椒，快速翻炒均匀，大概炒制一分钟左右，倒入提前准备好的外婆菜，继续不断翻炒，最后加入切好的青蒜苗，开大火快速翻炒，炒出至青蒜苗的香味；

外婆饭是一道家常菜，制作方法相对简单。以下是一种常见的外婆饭做法：

材料：

- 大米

- 瘦肉（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）

- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米等）

- 酱油

- 盐

- 食用油

首先将大米用水淘净，如果时间充裕的话最好提前一天用水把米泡上使米更软。

然后把大米装进可以用锅来蒸的容器当中（比如不锈钢饭盒），然后加入温水（温度在30º左右），水和米的比例可以按平常蒸米饭的配比之上在多加些水，这样使蒸出来的饭口感更加细腻柔软。

加好水之后，往米里放入适量猪油﹑酱油和精盐﹑味素，酱油的话可以选用颜色深一点的来上色。

外婆菜炒饭做法？

材料：
- 米饭 2碗
- 鸡蛋 2个
- 外婆菜 适量
- 蒜末 2勺
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀。
2.将花生油倒入热锅中，倒入鸡蛋液，煎至成蛋饼，取出待用。
3. 锅中加油，烧热后加入蒜末爆香。
4. 加入外婆菜翻炒，翻炒至变软。
5. 加入冷饭，用铲子将饭压碎，炒匀。
6. 加入适量盐和酱油，炒匀。
7. 将鸡蛋饼切成小块，加入炒饭中，翻炒均匀。
8. 炒至饭粒松散，饭粒略***黄，即可起锅享用。

食材准备：青线椒、五花肉、小米椒、大蒜、生姜、青蒜苗、外婆菜、白糖、生抽、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、将所需的食材配料准备好并清洗干净，适量青线椒去蒂后切成小圈，小米椒也切成小圈，大蒜去掉外皮后切成蒜末，生姜也切成姜末，青蒜苗也切成小丁，一块五花肉先切成薄片，再剁成肉末备用；另外准备小半碗买来的外婆菜备用；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，一个月后下入切好的肉末，快速划散，开中小火慢慢炒制，待肉末炒至变色后，下入切好的姜末、蒜末，继续开中小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后开始调味，加入适量盐、白糖、生抽以及少量的老抽上色，快速翻炒均匀使调料化开；

3、下入切好的青椒和小米椒，快速翻炒均匀，大概炒制一分钟左右，倒入提前准备好的外婆菜，继续不断翻炒，最后加入切好的青蒜苗，开大火快速翻炒，炒出至青蒜苗的香味；

外婆菜青豆家常做法？

外婆菜：萝卜干100g 芽菜100g 梅干菜35g

杭椒5条 指天椒6条 干辣椒6条 蒜头5瓣

生抽1大勺 豆瓣酱1大勺 糖1小勺

外婆菜蛋炒饭：米饭1大碗 鸡蛋2颗 外婆菜4大勺

胡萝卜半根 青豆30g 生抽2小勺

食材清单

大蒜 、 大蒜籽 、 辣椒 、 酱油 、 盐

烹饪步骤

1/3

五花肉洗净剁碎，或者切成小丁，大蒜蒜籽辣椒洗净切好备用。

2/3

起锅热油，倒入肉末或者肉丁，炒出金***即可倒入豌豆粒及备好的大蒜蒜籽辣椒翻炒五分钟

最后一步

倒入适量酱油后加入外婆菜，翻炒5分钟，加盐再翻炒5分钟出锅。

什么是外婆菜的材料？

，我们老家有这种土菜，名字是根据外婆菜衍生而来取的，其实就是红薯叶酸菜，是那种下饭酸菜，原料就是红薯叶、萝卜菜、萝卜等放在老坛里面腌制而成的，腌制后加入朝天椒、菜籽菜油、茶籽茶油、食盐、大蒜，爆炒就可以吃了。我们叫外公菜，口感和外婆菜不太一样。

到此，以上就是小编对于外婆菜大米的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于外婆菜大米的做法的4点解答对大家有用。