脾洒鱼的做法-脾洒鱼的做法源自哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脾洒鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脾洒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 秋妹啤酒鱼的做法？
2. 黄豆啤酒鱼的正宗做法？
3. 阳朔螺蛳啤酒鱼的正宗做法？

秋妹啤酒鱼的做法？

做法：1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒 洗净切成块；

2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；

3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、***精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

用料鱼 2斤多啤酒 1瓶西红柿 1个姜 4片蒜 6瓣生抽 20克蚝油 15克盐 8克

啤酒鱼，看这里的做法步骤

步骤 1

space

一般用草鱼，我不会杀鱼，去买鱼都叫老板切块，这是一条2.4斤的鱼，正宗的啤酒鱼是一整条的，绝对不切块的，一整条我搞不过来，切块是为了方便自己。

步骤 2

space

（这步可以省略）我有强迫症，回到家每一块鱼我都要再洗一遍，然后加入两勺盐，一点啤酒，再次清洗干净，洗到汁粘稠就可以，再用清水冲洗干净

原料：

草鱼，姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；

调料：

1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；[美食中国]

2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

特点：

啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。

黄豆啤酒鱼的正宗做法？

黄豆酱啤酒剑骨鱼的做法步骤

1、剑骨鱼让老板切段 2、热锅放多油后放入姜丝儿蒜片酸辣椒炒，炒香后加入两勺生抽继续翻炒一会儿3、放入剑骨鱼后马上下啤酒闷 4、闷到打开闻到香味后小火收汁加入葱香菜

步骤 1

选鱼： 用手触动水中的鱼，反应敏锐；鱼鳞尽量完全； 尽量挑选鱼的颜色比较发亮的；鱼鳃是鲜红色，说明鱼比较新鲜

步骤 2

杀鱼：洗干净鱼腹中的黑膜，洗干净鱼身上的粘液，除去鱼牙和鱼鳃，清水冲洗干净鱼血

步骤 3

去除鱼腥线：从鱼侧身前端切开，从中间就可以看到一根白线，一边轻轻拍打鱼身，一边抽出来。

步骤 4

用淘米水泡30分钟去除腥味

步骤 5

鱼切块，洋葱切块，姜、大蒜切片，辣椒切段

阳朔螺蛳啤酒鱼的正宗做法？

食材明细

鳙鱼段500克、啤酒1罐、小红椒4-6枚、番茄1个、香葱2根、花生油2匙、辣酱2匙、姜3片、蒜3瓣、盐适量、老抽1匙、香醋1匙

阳朔啤酒鱼的正宗做法

1.鱼切小块

2.小红椒切小圈，姜蒜切末，香葱切小段

做法步骤：鱼煎好后，放入先煎炒好的配菜，淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，然后用漓泉啤酒代水，倒入半瓶啤酒,把鱼煮熟，留汤汁二成时出锅(此汤汁用来泡饭也是一绝)，啤酒鱼就算大功告成了。做鱼的关键是火候，先大火后文火，直到鱼的色泽渐渐变黄，形状成块首先你可以将鱼放在锅里面煎至两面煎黄，然后加入适量的啤酒，烧干了之后加入洋葱特别好吃哦。

到此，以上就是小编对于脾洒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脾洒鱼的做法的3点解答对大家有用。