浙江糯米菜的做法-浙江糯米菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江糯米菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江糯米菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江糯米饭摆摊做法？
2. 浙江糯米饭团的做法？
3. 青团最正宗的做法浙江？

浙江糯米饭摆摊做法？

1.糯米洗净泡30分钟后沥干

2.香菇泡软后洗净切粒

3.虾米洗净切粒

4.腊肠洗净去衣切开

5.干鱿鱼洗净泡软剪丝，浸泡的水不要倒掉，等会用来煮饭

6.热锅，倒入适量的油，将腊肠片、香菇粒、虾米粒和鱿鱼粒爆炒后盛出

7.把浸泡好的糯米放进电饭煲内胆里，倒进干鱿鱼浸泡的水，水量按自己喜欢米粒口感硬软来决定，然后把腊肠片、香菇粒、虾米粒和鱿鱼丝倒在糯米上面，盖上电饭煲盖，开始

8.将花生米洗净后沥干，用玉米油炒熟备用。大功告成

1.提前一天把用水糯米先泡上

2.把红枣清洗干净也用水泡上,红枣一般泡五个小时就可以了,不要泡得太久

3.取一个大碗把泡好的糯米沥干水份,放一半在碗底用手压实

4.把红枣从水中捞出沥干水份,取出枣核,然后均匀的铺在碗里压实的糯米之上。

5.再把剩下的糯米均匀的铺在红枣之上。上蒸锅,锅里水烧开大约蒸四十分钟左右,糯米蒸熟就好了。

浙江糯米饭团的做法？

步骤一：提前把300克糯米用清水浸泡好，清洗干净再控干水分，倒入蒸帘上，用手摊匀，用筷子扎一扎，这样更容易熟透，盖上盖子开大火蒸30分钟左右

步骤二：把洗干净的胡萝卜用刀切片再切丝，最后切成小丁装入盘中备用，把榨菜丝切成小丁备用，洗干净的前腿肉用刀切成小丁，把肥瘦分开装入盘中备用。生姜切丝再切碎装入盘中，大蒜切成末，装入盘中备用，洗干净的香菇也切成小丁装入盘中备用

步骤三：锅中油热，把肥肉丁加进来，炒出油脂，再倒入瘦肉丁炒至变色，加入料酒，把姜末和蒜末也加进来，加入老抽上色，炒出香味，加入胡萝卜丁、榨菜丁、香菇丁翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油炒出香味，炒好后装入盘中备用

步骤四：糯米饭已经蒸好了，取出来倒入碗中，加入两勺的香油、适量胡椒粉、两勺的生抽，一勺老抽，把准备好的小葱末也加进来，戴上一次性手套抓拌均匀

步骤五：取一个平底盘铺上保鲜膜，放上糯米饭，用手按压紧实一点，再按扁，放上炒好的馅料，用糯米把馅料包起来，利用保鲜膜我们给它团圆团紧实些，拿掉保鲜膜我们的糯米饭团就做好了

青团最正宗的做法浙江？

主料：艾草适量，糯米粉600g，木薯粉150g，糖50g

辅料：春笋适量，豆干适量，鸡胸肉适量，洋葱适量，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1勺

做法步骤：

1.馅料切小丁备用。放入洋葱爆香。放入鸡肉炒散变色。放入豆干丁、笋丁翻炒调味即可，放凉备用。

2.艾草洗净，开水煮一分钟，再投冷水过凉，去除涩味。挤干水分，切几刀放料理机加水，打成汁。

250克糯米粉加50克大米粉、200克艾草汁、50克开水，搅成絮状，揉成光滑面团，搓成长条，切成剂子，揉圆捏个洞包入黑芝麻馅，收口留个小尖，粽叶放蒸笼里，刷油水开后放上青团，盖上笼冒大火蒸8分钟即可。

青团最正宗的做法浙江？青团是清明时节浙江人最喜欢的点心。制造青团要在清明前后***集蓬这种野菜，把野菜煮熟和入米粉做成面坯。青团的馅各地有各地做法，甜的可以用豆沙也可以用松花粉，咸味的可以按自己口味调。用面坯包袱馅料放锅中蒸熟就行。

艾草洗净放开水锅中焯水，加5克小苏打搅匀，焯好捞出过凉水，咸鸭蛋取出蛋黄，放锅中蒸熟，捣碎加蒜泥、香油、一勺沙拉酱、肉松拌匀，揉成小球，艾草放破壁机中，加一碗热水打成泥，过滤出艾***，加150克糯米粉、50克大米粉、15克小麦淀粉，揉成面团，分成剂子，擀成薄片，包入馅料，冷水上锅，开锅蒸10分钟。

1.艾叶***新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。

2.在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。

3.咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用。

4.绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。

5.也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。

6.上锅蒸15-20分钟即可。

7.尖头的是豆沙馅~以示区分

到此，以上就是小编对于浙江糯米菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江糯米菜的做法的3点解答对大家有用。