网肉的做法-网鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于网肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍网肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪网肉的做法？
2. 东北油辣肉做法？
3. 孜然肉筋做法？
4. 生烫肉做法？

猪网肉的做法？

1、猪皮买回家后，去掉白色脂肪部分，只留猪皮

2、处理好的猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上剩余的肥油

3、将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分，放在油纸上，选阴凉的地方晾干 

4、锅里放油，油冷时将充分晾干的猪皮放入，文火慢慢加热，待猪皮充分被油发起膨胀时，捞出控干油

5、冷却后收藏，需要食用时，取出用水泡发，炒制或凉拌都可以。

把猪头肉切块洗净，放热水锅里焯水，放入生姜，倒入料酒，水开浮沫撇掉，再放清水洗净，放入锅里，放姜丝、八角、桂皮、香叶和料酒，盖锅炖40分钟后取出猪骨头撕下肉，切成块。

起锅烧油，倒入大蒜生姜炒香，再倒青辣椒翻炒，最后放入猪头肉，放盐和生抽均匀，再放入蒜苗炒香即可

材料

去皮猪肥瘦肉250克，猪网油200克，鸡蛋黄、鸡蛋清各1个，米粉、小葱末适量调味料盐、味精、花椒粉少许，酱油1小匙，水淀粉适量，甜面酱1小碟

做法

1、猪肉剁碎放入碗内，加入酱油、味精、盐、葱末和水搅拌成馅。

2、猪网油洗净，晾干水分，撒上米粉，抹匀，放上肉馅，理成条状，用网油卷起(如香肠粗)，收尾处用蛋黄封口，再切成象眼块，最后全部涂上鸡蛋清和水淀粉调成的糊。

东北油辣肉做法？

五花肉500g，盐30g，花椒20g，八角15g，茴香15g，丁香3g，山奈7g，香叶3g（上述材料炒香用破壁机打成粉末）。姜200g切末，东北香辣酱100g，料酒500ml

做法：猪肉洗干净控水，用厨房纸擦干，送冰箱冷冻，肉微冻。放到菜板，切成3—4cm厚的块，将所有调料放入搅拌均匀，放入密闭容器腌制120小时。放到阴凉处。

找一个干净筛子网，洗干净，擦干水分，将腌制好肉晒干（3-5天）

将晒干肉放到两面烤架上一面，表面放在松枝，盖上另一面烤架，放到烤炉上，烤制两面金***。

烤好的肉，放到筛子网，晒干透

孜然肉筋做法？

步骤1

经过简单处理的牛筋

步骤2

大葱切葱花，生姜两片

步骤3

锅内放油，放入姜片炒香，再放入一半的葱花爆锅，倒入牛筋翻炒，倒入孜然翻炒片刻后，倒入烧烤料翻炒

步骤4

加入另一半葱花翻炒

步骤5

因为是煮熟的牛筋，只要翻炒均匀就可以出锅了。

主料:肉筋

辅料：孜然、洋葱、酱油、盐、日姜、香菜、糖、食用油、大料水

制作方法：

①肉筋洗干净后切成块状，放入沸水锅中焯至2分钟，捞出后放到一旁

②用姜丝炝锅，接着放入肉筋翻炒，待肉筋变色后放入切好丝的洋葱进行爆炒

食材主料

羊肉片200克 熟板筋250克 香菜150克

辅料

大葱 半根 、 辣椒粉 2勺 、孜然粉2勺 、 盐1勺

味极鲜酱油、鸡精半勺。

步骤

1.香菜摘洗干净后切小段；

2.把葱切小节备用；

3.羊板筋切小段；

4.锅内入油把羊肉煸炒变色后捞出备用；

生烫肉做法？

用料：

牛里脊300克，腌制调料，盐1/2茶匙，糖10克（可不放），白胡椒粉1勺，淀粉2茶匙，酱油1勺，料酒1勺，淋油调料热油适量，蒜3瓣，小葱+香菜2根，辣椒适量

 做法：

1、牛里脊肉均匀切薄片（很重要），将盐，生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉，放冰箱腌制20分钟。

 2、小美锅 放水1600克。6分钟/vorama/小勺，水开可以听到咕噜的声音（也可以用热水时间可以缩短），腌制好的牛肉平铺在网锅，水开后转速调零，打开锅盖迅速置入网锅，盖上量杯盖，插入刮刀搅拌，目的是使牛肉受热均匀。20秒—40秒/vorama/速度2。薄厚程度影响受热以及老嫩，如果切得足够薄，还可以把时间缩短。

3、时间到，迅速离开热水。用刮刀把网锅提出。抖干热水，装盘。

4、葱花，香菜，蒜末，辣椒面（不吃辣也可以不放）撒上。

 5、起小锅烧热油，略有油烟时淋上热油。 最后再浇一勺酱油。

主料：牛肉(肥瘦)250克

辅料：***75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克

调料：大葱25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒10克,盐2克,酱油30克,醋2克,味精1克

做法：

1. 牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀粉拌均匀

2. ***，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节

3. 在热锅内放油少许，把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆，在菜板上剁细

4. 炒锅置火上，下菜油少许，将***，芹菜，蒜苗，葱等下锅略炒几下，铲在锅边

5. 锅内再放菜油，烧至六成热时，下豆瓣炒至油呈红色时，即将锅边蔬菜推至锅中，同炒数下，掺水烧开，随即将拌好的牛肉片下锅，用筷子轻轻拨散，而后下味精炒匀，起锅装入碗中，将切细的干辣椒，花椒撒在牛肉上。

6. 将锅洗净下菜油少许，烧至七成热时，淋在撒干辣椒的牛内片上即成。

到此，以上就是小编对于网肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于网肉的做法的4点解答对大家有用。