去刺鱼的做法-去刺鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于去刺鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍去刺鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刺鱼的杀法和做法？
2. 刺鱼家常做法？
3. 水煮昂刺鱼的正宗做法？

刺鱼的杀法和做法？

1、刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。

2、锅热倒入油，菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火。

3、鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜放油里煎出味道。

4、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许。

5、大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。

6、大火收汁，放入葱段，装盘。

刺鱼家常做法？

红烧刺鱼：

刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟，锅热倒入油，油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道3.倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒大火收汁，放入葱段，装盘

食材用料

黄刺鱼4条，菜籽油适量，青椒圈适量，红椒圈适量，白胡椒粉2克，料酒适量，蒜子7个，姜片5片，大蒜味适量，盐适量，味精适量，火锅底料5克，高汤适量，白糖3克，美味鲜适量

做法

1/5先把黄刺鱼炸一下，炸成七八成熟，放着备用

2/5锅里倒入适量的菜籽油，放入大蒜子、姜片，编出香味，在放入5克火锅底料编化，倒入高汤

食材：海刺鱼一条、黑椒汁2勺

辅料：盐适量、黄酒适量、姜片4片

做法：

1、海刺鱼用水洗干净，鱼肚子里面的杂质都清干净，

2、清理好的海刺鱼用刀在鱼肉上切十字花刀，不要太深把鱼肉切断，切十字花刀是为了好入味。

食材：

刺鱼5条，鸡蛋适量，鸡汤，葱姜适量，料酒少许。

方法步骤

1、刺鱼杀好洗净，鸡蛋打散，加入少许盐，倒入鸡汤;

2、姜片，葱叶放入碗中，将鱼放在姜片和葱叶上;

3、调好的蛋液倒入其中，盖上保鲜膜;

4、上锅蒸，出锅加少许酱油即可。

水煮昂刺鱼的正宗做法？

步骤1：首先，将昂刺鱼洗净，放在砂锅中。

步骤2：然后，倒入适量的生抽。

步骤3：接着，倒入适量的老抽。

步骤4：加入适量的食盐。

步骤5：注入适量的清水腌制一小时。腌制时间随自己口味喜欢，没时间腌制也可以立即煮的。

步骤6：将适量的蒜头去衣，切掉头尾，将蒜头放入腌制好的昂刺鱼中。

步骤7：大火，煮滚，转中火煮15分钟左右，直到鱼块熟透。

步骤8：最后，加入适量的盐和鸡精调味，再煮1-2分钟即可。

步骤9：撒上葱花和香菜，即可享用。

到此，以上就是小编对于去刺鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于去刺鱼的做法的3点解答对大家有用。