炒肉沫的做法-土豆炒肉沫的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉沫的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒肉沫的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉丝炒肉末的做法？
2. 豆角炒肉末家常做法？

粉丝炒肉末的做法？

主料：

泡发粉丝一把，肉末50克，

辅料：豆瓣酱一茶匙，料酒两茶匙，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，鸡粉适量，老抽一茶匙

做法：

1. 准备食材，肉末，泡发粉丝，蒜末，姜末，葱花。

2. 起油锅倒入底油下肉末炒香，加入两茶匙料酒。

3. 加入蒜末，姜末，豆瓣酱炒香。

4. 加入一小碗清水倒入粉丝，加入一茶匙老抽。

5. 大火烧开加入鸡粉调味撒上葱花即可。

备好材料:粉丝，梅花肉，小葱，盐，蒜末，姜汁，料酒，胡椒粉，酱油，辣椒，豆掰酱。

做法:1粉丝放入温水中泡软。2肉末加入料酒，姜汁，盐，胡椒粉腌制，小葱切成粒备用。3锅里烧热放油，先放入肉末煸炒再放入豆辩酱一点辣椒炒出酱香接着倒入葱花炒一下，再粉丝放入加酱油翻炒撒少许胡椒粉出锅即可。

主料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.

做法

1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；

2、粉丝用沸水浸泡至软；

3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；

主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。

辅料：干香菇8朵、冬笋100克。

调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。

做法步骤：

1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)。

2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)。

3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)。

4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。

6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。

豆角炒肉末家常做法？

材料：

酸豆角、猪肉末、姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、水淀粉、油

步骤：

1. 酸豆角去头尾，洗净后切成段；猪肉末加少许盐、料酒搅拌均匀备用；姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，肉末炒散至变色。

3. 加入酸豆角煸炒，一边煸炒一边加入老抽和生抽调色。

4. 加入适量的水煮开，加入糖调味，煮到豆角熟软。

5. 加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

用料、青豆角 200克、肉末 100克、盐 适量、生抽 适量

步骤 1、食材简单，就两样，豆角切成小粒粒，猪上肉剁成肉碎，加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用

步骤 2、热锅倒入一点点的油，翻炒肉碎

步骤 3、肉碎不用炒太久，稍微有点出油就装起来

步骤 4、就直接用炒肉的底油炒豆角粒

备用食材：豇豆250克，五花肉100克，胡椒粉1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，料酒少许；

制作过程：第一步，五花肉剁成肉末，不需要太细，将剁好猪肉末放入一个碗中，加上料酒、生抽、白胡椒粉和少许的干淀粉，用筷子搅拌均匀；

第二步，肉末要静置一会入味，长豆角一把，摘去两头，将豆角切成丁，放入一个耐高温的碗中，将碗放入微波炉中高火加热2分钟，将豆角取出来待用；

第三步，香葱择洗好后切成葱花，生姜去皮后切成末，炒锅事先烧热后，加上少许的食用油，放入腌制好的猪肉末，小火炒一会，将肉末炒至变色；

第四步，将炒好的肉末先盛出，重新给锅中放少许的油，爆香葱姜末，将事先处理好的豆角丁放入在锅中，快速翻炒一会，待将豆角颜色变深的时候；

主料：酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油，精盐，味精，酱油各适量。

做法

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

3.锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

到此，以上就是小编对于炒肉沫的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉沫的做法的2点解答对大家有用。