萝卜肉陷的做法-萝卜肉怎么做馅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜肉陷的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萝卜肉陷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜猪肉馅怎么调好吃？
2. 白萝卜猪肉馅怎么调？
3. 萝卜肉馅饺子的做法？

萝卜猪肉馅怎么调好吃？

水开，倒入切好的萝卜丝，焯熟后捞出，一定要过一下凉水，然后挤干水分，剁碎后备用。

提前准备一碗葱姜花椒水，倒入剁好的肉馅中，让肉馅充分的吸满料水，再倒入葱花调味，放一小勺这个馅料专用的调味汁，这个调味汁是大厨根据比例调制好的，配料特别的干净，零添加防腐剂。

最后倒入剁碎的萝卜，这样调的猪肉萝卜。键又鲜又香。

答：萝卜猪肉馅好吃的关键是调猪肉馅。先调肉馅，在剁好的猪肉馅中加入葱末、姜末，鸡精，生抽，蚝油，五香粉，将滚开的食用油浇在葱末姜末上，炸出香味，然后和其它调料按一个方向搅拌，多次少量加入清水，一直到粘稠状放置半小时入味。

最后在肉馅中再加入适当香油，将擦好的萝卜丝焯水剁碎，放入肉馅中，搅拌均匀即可。

材料：饺子皮500克，热水150克，白萝卜1根，猪肉半斤，胡椒粉2个，料酒1勺，香葱1小把，盐3克，酱油2勺，蚝油1勺，花生油3勺，淀粉1勺

制作方法：

1，准备好食材，今天做的饺子加了点莜麦粉，吃起来更健康，猪肉买的是梅头肉，剁成肉碎的时候口感特别好。

2，将白萝卜擦丝，加入1勺食盐，用手抓出水分，腌制10分钟，白萝卜里面多余的水分和辛辣味就出尽了，再把白萝卜挤掉水分，用刀切小一些，就处理好了。这样处理的白萝卜比焯水的好吃100倍呢。

3，将挤干水的白萝卜丝和其他馅调料混合均匀，馅就做好了，香气特别浓。

4，取一个饺子皮，包入适量的白萝卜猪肉馅。

5，双手捏紧闭合处，饺子就做好了，喜欢花边的还可以捏成喜欢的形状。

6，煮开一锅清水，水里加入适量的油和盐，把饺子放入锅里，加入1/3清水，大火煮沸后再加一次，再次煮沸，饺子就煮好了。

猪肉萝卜饺子馅拌在一起，放上各种调料，再把食用油烧到60度左右，到在猪肉萝卜陷上，一个方向搅拌，搅拌20分钟，调料味就腌进肉里，味道很浓很香，萝卜用开水煮一下把味除掉，把水拧开，和肉馅拌在一起，就成功了，饺子味道鲜美，口味十足，非常好吃

第一个技巧刚刚已经提到了，萝卜不能直接调，也不要用盐杀水，而是要先焯水再调馅，这样做出来的口感和味道都好。

第二个技巧肉馅中要加适量料水，这么做可以让馅料变得更香更加软嫩多汁。

第三个技巧肉馅中要加适量料油，这么做可以让馅料变得更加鲜香流油。

白萝卜猪肉馅怎么调？

1、把削过皮的萝卜用擦子擦成丝，在萝卜丝上撒一层盐，腌制15分钟；

2、在萝卜腌制的空档处理一下猪肉，建议用纯瘦肉，打一个鸡蛋进去，然后加花雕酒、花椒粉、姜沫、橄榄油、生抽、老抽、一点点醋、盐、一点点白糖，顺着一个方向搅动肉馅，大约十分钟左右，然后放一边腌制；

3、用盐腌过的萝卜丝会有很多水岀来，用手攥掉一部分的水分，但不要攥的太干；

4、把萝卜丝剁碎然后倒一些橄榄油进去拌匀，目的是为了锁住水分；

5、把葱末和萝卜丝一起和猪肉馅拌匀

1、材料：瘦肉馅儿、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐、味精。

2、把白萝卜洗干净、擦丝、开水氽后沥干水分，备用。

3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、味精调匀。　　

4、把萝卜丝加入肉馅儿中拌匀。好吃的白萝卜肉馅就完成了。

萝卜肉馅饺子的做法？

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

1.面粉中加入适量的水，和成软硬适中的面团

2.把萝卜用擦丝器擦成细丝，这样可以让萝卜成为柔软的丝

3.加盐后静置大约10分钟，用手捏去多余的水分

4.肉馅加入清水搅打上劲，然后加入葱末姜末，盐，酱油充分拌匀，再加入花生油锁住水分，最后把处理好的萝卜放入

5.充分的搅拌均匀，馅料就调制好了

6.把面团揉匀，揪成大小一致的小剂子，按扁，擀成薄皮

7.拿一个饺子皮，放入馅料

8.两手一捏，饺子完成

9.锅里放入水烧开，煮上饺子，大约煮5分钟，熟透后捞出，蘸食蒜泥或者米醋就可以开吃了

到此，以上就是小编对于萝卜肉陷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜肉陷的做法的3点解答对大家有用。