大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大杂烩鱼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍大杂烩鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
鱼大杂烩是一道将各种不同的鱼类、海鲜和蔬菜混合在一起烹饪而成的菜肴,通常具有浓郁的海鲜风味。以下是一种常见的鱼大杂烩的做法:
材料:
1. 不同种类的鱼片(鲜鱼、虾、贝类等)
2. 蔬菜(胡萝卜、西兰花、洋葱等)
3. 蒜瓣
4. 姜片
5. 青蒜或葱段
6. 食用油
7. 鸡汤或鱼汤
主料:皮皮虾100克、滑皮虾100克、小黄鱼50了、鱿带30克、老虎鱼50克和鲵鱼60克。
辅料:香芹10克、胡萝卜丝5克、蒜粒3克;姜粒6克。
做法如下:
1、首先,海鱼洗净后,在鱼身上刺几道,切至鱼骨的深度,带鱼切段儿
2、然后选用菜籽油入锅,将杂鱼先下锅油煎,加入蒜粒和姜粒,加一点黄酒喷香,等到肉质稍微收紧,加酱油、白糖、少许盐和白胡椒粉调味,倒入开水,没过鱼身,转小火,开始炖煮
3、大约三分钟后,加入皮皮虾,再炖煮一会儿,下入滑皮虾
4、等到汤汁逐渐减少,撒上香芹和胡萝卜丝,再稍微焖煮一会,这道海鲜大杂烩就完成了。
要做广东大杂烩,首先要准备排骨,香菇,鲍鱼,凤爪,和萝卜,起锅热油放入葱姜蒜爆香,然后再加入排骨翻炒至金黄,再加入鲍鱼,凤爪和萝卜,香菇炒出香味,之后再加入盐,生抽,蚝油调味,再加入开水炖煮30分钟即可
原料:鱼杂500克,豆腐500克,葱,姜,蒜,香菜,干辣椒段。
做法:
1:取新鲜的安康鱼鱼杂500g,用清水洗干净后备用。
2:取新鲜的豆腐300g,切成厚片备用。
3:取大葱少许,洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片,香菜少许切成段备用。
1、用料: 葱适量、姜适量、蒜一只、洋葱一个、蚝油少许、色拉油少许、豆瓣酱少许、醋少许、料酒少许、文蛤少量(半斤足够)、花蛤少量(半斤足够)、蛏子少量(半斤足够)、鲜虾少量(半斤足够)、粉丝少量、海带丝少量、金针菇少量、绿豆芽少量、蘑菇少量。
2、葱,姜,蒜,洋葱全部切碎备用。
3、海鲜提前吐沙洗净备用。
4、所有蔬菜洗净备用,菌类最好先抄水。
5、把蚝油,色拉油,豆瓣酱,醋,料酒,全都根据自己口味放在一个碗里,搅拌均匀备用。
海鲜干锅大杂烩的家常做法如下
原料:虾仁20g、干贝10g、肉末20g、粉丝1地、蟹***20g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉5g、红椒2个、葱1段、姜1块、蒜1头
做法步骤:
第1步、虾仁放入料酒和胡椒粉,五花肉切成丁加入料酒和生抽,腌制10分钟。
第2步、蟹肉切段,干贝提前泡发,姜蒜红椒切碎。
第3步、粉丝用温水泡软。
主料:梭子蟹4只;
辅料:土豆4个、洋葱3个、青椒10根、葱、姜、蒜适量、食用油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、盐、鸡精适量、蚝油、酱油适量、白芝麻适量、白糖适量、胡椒粉适量、醪糟少量、淀粉适量
梭子蟹干锅大杂烩的做法步骤:
步骤1、姜拍破,葱切段,蒜切片,干辣椒切节,其他调料备好
步骤2、土豆煮熟后切条,洋葱切块,青椒切滚刀
所用材料:基围虾 、大葱、土豆、豆腐、黄瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精 、食用油、料酒。做法步骤:
1、用清水把花蛤洗两遍,再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出;用牙签挑去虾线,冲洗干净备用;黄瓜、豆腐切条;土豆切圆片;洋葱切段。
2、烧开水,把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。
3、锅里热油,放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。
4、鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。
材料
基围虾,鱿鱼串,色拉油,烧烤酱,芝麻,烧烤调料,孜然,辣椒粉
做法
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热,虾和金针菇,三文鱼皮烤15分钟,翻面再烤15分钟。
原料:鱼杂500克,豆腐500克,葱,姜,蒜,香菜,干辣椒段。
做法:
1:取新鲜的安康鱼鱼杂500g,用清水洗干净后备用。
2:取新鲜的豆腐300g,切成厚片备用。
3:取大葱少许,洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片,香菜少许切成段备用。
到此,以上就是小编对于大杂烩鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于大杂烩鱼的做法的5点解答对大家有用。
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