冻秋鱼的做法-冻秋鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻秋鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冻秋鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻大马哈鱼怎么做好吃？
2. 冻长豆角的家常做法？

冻大马哈鱼怎么做好吃？

1.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净

2.剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味

3.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分

4.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄

5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒

6.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制

7.水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可

1、鲑鱼2片，低筋面粉少许，鲜香菇1朵，甜豆2片，照烧酱90公克。甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后摆盘备用。将鲑鱼肉洗净后沥干水分，两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。

2、热一平底锅，倒入适量沙拉油烧热，放入鲑鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。取厨房纸巾鲑鱼片放上吸干油渍，再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后，放入香菇一起略煮至入味，即可盛入盘中。

用料：大马哈鱼2片，低筋面粉少许，鲜香菇1朵，甜豆2片，照烧酱90公克。

做法：

1、甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后摆盘备用。将大马哈鱼肉洗净后沥干水分，两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。

2、热一平底锅，倒入适量沙拉油烧热，放入大马哈鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。

3、锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。取厨房纸巾大马哈鱼片放上吸干油渍，再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后，放入香菇一起略煮至入味，即可盛入盘中。

清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐盐泽10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。大马哈鱼，亦作***哈，学名鲑鱼，简称秋鲑鱼，它是黑龙江、乌苏里江及历史上松花江的珍贵名优鱼种,鲜大马哈鱼更是一种美味佳肴,如清蒸大马哈鱼、干炸大马哈鱼快、葱烧大马哈鱼段、豆瓣原汁大马哈鱼、干火靠大马哈鱼、大马哈鱼心炒青椒、生拌大马哈鱼片等等。

所以你所说的黄豆马哈鱼,应该是黑龙江的特色菜,豆瓣原汁大马哈鱼.具体做法是先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。

锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风.

冻长豆角的家常做法？

做法步骤

步骤 1

架豆王洗净

步骤 2

水煮开状态

步骤 3

水煮开并加入调料勺一小勺的小苏打（还可以再加一点盐，使颜色保持翠绿）

步骤 4

将洗好的豆角放入锅中，煮到锅中水开始冒泡，即为煮好（不要煮的过久，过久的话豆角会过分软烂，再次炖的时候会影响口感）

步骤 5

    冻长豆角的家常做法:1、把冻豆角解除冻结，当然解除冻结最好是 。不能用热水烫 。***如時间急匆匆，能够冷水清洗 。

     2、这一時间，你能提前准备蒜，一定要多提前准备点蒜 。

     3、蒜去皮，能够倒成蒜末，有的喜爱蒜泥，也非常好 。

     4、捣蒜泥时，盐一定多放些，进味，由于，存储长豆角时，一般都选嫩长豆角 。

        5、长豆角绰水，能够冷水放入长豆角，沸腾3分鐘就可以了 。有的盆友喜爱储放时就生产加工熟透，那麼，你用1分鐘煮就可以了 。

     6、把长豆角捞起来，过一下冷水，切条，添加蒜末，滴上芝麻油就可以了 。

    7、喜爱吃辣椒的人，能够加一些油辣子，蒜末，拌和就可以 。

     8、喜欢吃豆干的盆友能够增加少量豆腐干切割成的条，很非常好奥 。

到此，以上就是小编对于冻秋鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻秋鱼的做法的2点解答对大家有用。