干焖五花肉的做法-竹笋干焖五花肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干焖五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干焖五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白菜干焖五花肉怎样做？
2. 海鳝干焖猪肉做法？
3. 豆腐皮焖五花肉？
4. 五花肉焖萝卜干的做法？

***干焖五花肉怎样做？

1.***干用温水泡5-6小时；

2.***干用水洗净后，用热水焯水待用；

3.五花肉切片，可以切块（切片切块根据***干泡发的时间而定，如果***干泡发时间不够，那可以选择切块，一起焖煮久点，如果***干泡发时间充分，那可以选择切片）；

4.将红辣椒切小块，葱切段待用（主要起点缀之用）；

5.锅烧热，下五花肉煸炒出油；

6.将切好的***干下锅翻炒；

7.下适量的温水焖煮；

8.盖锅，大火煮开后改中小火慢煮，中间可以揭锅翻炒，以便受热均匀；

9.大概焖煮15-20分钟后，下适量的盐调味；

10.下葱段和红辣椒点缀增味；

1，取带皮五花肉75O克，洗净，冷水下锅，加入料酒，姜片煮5分钟捞出，控水后切成1寸见方形待用。

2，***干洗净，用温水泡发2分钟，捞出待用。

3，锅中放底油，五花肉下锅煸炒，炒至出油转金***时放盐，生抽，老抽，胡椒粉，然后将菜干下锅翻炒，然后加入沸水，淹过肉即可，大火转小火焖45分钟，加鸡精即可出锅。

海鳝干焖猪肉做法？

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

切成大拇指大小的块。 （我买的是半湿半干的鳗鱼干，如果是干硬的鳗鱼干要泡软） 2、五花肉切成大拇指样的块。 3、油豆腐干切成食指粗细。

步骤 2

1、热锅凉油，油热后放入一半姜片，煸炒五花肉，至五花肉微焦。 2、放入鳗鱼干（有条件的放入一瓣八角）煸炒至鳗鱼干微焦。 3、放入适量白糖，煸炒至五花肉和鳗鱼干上色，加入适量盐（如果鳗鱼干是咸的放盐要注意） 4、倒入热水，没过五花肉和鳗鱼干。 5、加入适量红烧酱油调色（没有红烧酱油可用老抽代替）

步骤 3

1、转到进砂锅中 2、中小火焖炖30分钟（此过程注意不要烧干汤糊底） 3、30分钟加入油豆腐干丝。 4、中小火焖炖10分钟出锅。

豆腐皮焖五花肉？

1.整条五花肉切块。

2.放入油中，煸炒至金黄。

3.倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火。

4.糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入足够多的开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）可千万别烧焦了。

5.移到砂锅里，倒入五花肉，加入香叶，八角，桂皮，干山楂，一小块冰糖，酱油，盐，料酒，大火煮开，转小火慢炖。或者转至砂锅中慢炖。

步骤 1

将五花肉切小块，冷水下锅氽烫到水开后再煮3-5分钟捞出，洗去浮沫沥水备用

步骤 2

葱切段，姜切片，土豆去皮切大块，干海带结泡发，豆皮切成约10厘米见方的块，用手卷成卷用线系好备用

步骤 3

炒锅注少许油烧热，下入五花肉煸炒一会儿，再放入葱、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后放入冰糖继续炒至冰糖融化肉上色，倒入少许料酒、生抽及老抽，炒匀后加水至没过五花肉

步骤 4

水烧开后，转小火焖40分钟，下入土豆、海带结、豆皮至再次烧开，调入盐，再次小火焖20分钟，然后转大火收浓汤汁即可

五花肉焖萝卜干的做法？

食材：

五花肉300克，萝卜干300克，小葱1根，蒜2瓣，辣椒半个，生抽、鸡精、红烧汁各一勺

做法：

步骤1

五花肉洗干净，用厨房纸挤干水分，加入一勺生抽、一勺红烧汁、一勺鸡粉腌制半个小时。

步骤2

把腌制好的五花肉切成块，放平底锅中加入蒜蓉，炒出肥油。

步骤3

萝卜干泡好捞起沥干水分。

步骤4

到此，以上就是小编对于干焖五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干焖五花肉的做法的4点解答对大家有用。