大菱鱼的做法-大菱鲆鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大菱鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大菱鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲮鱼家常做法？
2. 鲮鱼的家常做法？
3. 大眼鲮鱼的做法？
4. 鲮鱼怎么做好吃？
5. 高压锅豆豉鲮鱼的做法？

鲮鱼家常做法？

食材

粉葛 500g 、 鲮鱼 500g 、 陈皮 1片 、 黄豆 50克 、 胡萝卜 1根 、 姜 6大片 、 盐 3克

烹饪步骤

步骤1/5

食材准备好，鲮鱼不用去鱼鳞，锅里放油，煎至两面金黄备用。

步骤2/5

胡萝卜去皮洗净，滚刀切成块，粉葛去皮洗净，切成厚片，黄豆用水泡发，姜也切成片备用。

步骤3/5

鲮鱼的家常做法？

做法如下。

1.鲮鱼破开洗净。

2. 姜，蒜和辣椒切细备用。

3. 锅烧热，入油，炒香姜，蒜和辣椒粒。

4. 炒香姜，蒜和辣椒粒后，往里兑入水，加入蚝油和生抽，再次烧开。

5. 简易的香辣酱汁烧开后，往里放入油炸过的鲮鱼。

6. 转小火烧十分钟左右，大火稍微收汁即可。

1、 主料：鲮鱼500g，辅料：新会陈皮适量，蒜蓉适量，姜丝适量，葱段适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量。

2、鲮鱼收拾干净，切成两段，放姜丝去腥；

3、新会陈皮泡发后切成丝，蒜蓉末，葱段准备好；

4、热油锅，下盐炒香，下蒜蓉，陈皮丝和葱段炒炒，然后加入开水煮开；

5、把鲮鱼放入水中，浸约十分钟左右至熟；

大眼鲮鱼的做法？

2、把鱼清洗干净，特别要把鱼肚子里的黑膜洗干净，黑膜是鱼腥味的源头，一定要把它全部去掉，然后在鱼背上拉上三刀，两面都要拉上花刀，这样鱼容易熟，同时更加入味。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，这一步不能偷懒，不然蒸出来的鱼会水汪汪的。

3、将蒜、姜、豆豉剁碎，小葱切成葱花。再调个蒸鱼汁、盐1小勺、酱油2汤匙、糖半小勺，加入少许食用油调匀备用。

4、小锅放油烧热，把姜、蒜、豆豉末放锅内炒出香味。

5、然后均匀的铺在鱼身上。

6、淋入刚调好的蒸鱼汁。

7、上锅大火蒸10分钟，蒸鱼时间要看鱼的大小而定，一般比较小的鱼蒸8分钟即可。

8、最后撒上葱花即可上桌。

鲮鱼怎么做好吃？

鲮鱼是一种非常营养的食材，它含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分。以下是几种常见的鲮鱼做法：

1. 清蒸鲮鱼：将鲮鱼洗净后，切成块状，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上一些葱姜蒜和酱油即可。

2. 红烧鲮鱼：将鲮鱼切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，加水煮开后转小火慢炖30分钟左右即可。

3. 酸菜鲮鱼汤：将鲮鱼切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入酸菜、豆腐等食材，加入适量的水煮开后转小火慢炖30分钟左右即可。

4. 煎鲮鱼片：将鲮鱼切成薄片，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一下，然后在平底锅中加入少量油，将鲮鱼片放入煎至两面金黄即可。

无论***用哪种做法，都要注意掌握好火候和调味，这样才能做出美味的鲮鱼菜肴。

1、鲮鱼500g、豆豉120g、生姜1块、蒜头4颗、花生油适量、盐2勺、蚝油适量、生抽适量、白糖少许。

2、鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时。

3、倒适量的油烧热下鱼块。

4、煎炸至鲮鱼两面金黄装起，留底油。

5、豉提前泡20分钟捞起，蒜头生姜剁蓉。下锅翻炒。

6、炒香后加生抽，蚝油。白糖翻炒均匀。

7、鲮鱼装碟，炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面。压力锅压一小时。

清蒸。

01 准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块。

02 鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦。

03 在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。

04 姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净，切段，备用。

05 在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时。

06 锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼。

07 大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了。

08 然后把葱段均匀铺在鱼身上，过火焖三分钟，最后撒上少许花生油和酱油，即可出锅，享受美味的蒸鲮鱼了。

高压锅豆豉鲮鱼的做法？

主料：鲮鱼2500g

辅料：油500ml、盐适量、酱油适量、糖适量、豆豉适量

1、鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干水份。

2、锅内放入少许油，油热倒出再重新放入500升油。

3、油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。

到此，以上就是小编对于大菱鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大菱鱼的做法的5点解答对大家有用。