拨杠菜的做法-拨杠菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拨杠菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拨杠菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杠菜怎么做好吃？
2. 杠菜是什么菜？
3. 扫帚菜素馅饺子的做法？

杠菜怎么做好吃？

杠菜炖排骨

　　1、首先我们将购买回来的杠菜择取干净，将杂质剔除掉，再用清水多冲洗几次，再将之放入清水中浸泡，随后再将之切段备用。

　　2、将排骨切段，还要将其进行腌制，因为排骨的腥味很重，加入食盐、蚝油不断的搅拌，腌制差不多10分钟左右。

　　3、再备好葱姜。

　　4、这时就可以热锅了，先爆香生姜、葱花。

　　5、接着放入排骨进行不断的翻炒，等排骨变色了，并伴随着肉香，这时就盖上盖子进行焖煮。

　　6、等待半个小时加入杠菜、牛肉丸、红辣椒，若是不喜欢辣味，可以不加辣椒。接着加入食盐，搅拌均匀。等待五分钟就可以吃了。

用料：杠头菜 1个，香菜 少许，花椒粒 少许，葱 少许，蒜 少许，干辣椒 少许，耗油 少许，酱油 少许，老抽 少许，鸡精 少许，白糖 少许，陈醋 少许，水淀粉 少许，麻油 少许

做法步骤

步骤 1杠头菜切片洗净控水。

步骤 2豆油炒杠头菜一分钟。

步骤 3炒花椒葱蒜干辣椒。

步骤 4炒出香味加入蚝油酱油。

步骤 5下杠头菜。

步骤 6加入老抽鸡精白糖。

步骤 7加入陈醋水淀粉。

步骤 8临出锅前加入麻油和香菜。

红烧好吃。

1.杠菜，洗净，去掉根部最老的部分。切成段。

2.油锅烧热后，下大蒜、八角、辣子，爆香

3.下切好的杠菜，翻炒3－5分钟左右

4.加入酱油，滴少许黄酒，再翻炒

5.加入清水，量大约能刚好和杠菜的量平过。烧开后，加入盐、糖。中小火烧20分钟左右

6.最后大火收汁，加入点鸡精，就可以出锅了，色泽青中带亮。

步骤1.

先将杆菜略微冲洗一下

步骤2.

装盘加入少量盐，白糖，味精，料酒，清水菜籽油豆瓣酱（喜欢的还可以加点红剁椒，但加入红剁椒后盐要适量减少）

步骤3.

放入蒸锅水开后蒸10钟即可出锅

杠菜是什么菜？

杠菜就是贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

这个杠菜我知道，我吃过几次非常非常的不错，他非常非常地细但是它放在火锅里面在里面煮一煮了在吃，脆脆地非常非常地不错那非常非常的好吃，要吃可以在超市里面才可以吃，一般火锅店里面才会有，一想起那味道非常非常的想念好喜欢吃。

杠菜是一种一年生的草本植物，纯天然的绿色脱水蔬菜，其颜色为鲜绿色，质地非常的爽口，味道和海蜇比较相似。之所以叫贡菜，是因为在清朝乾隆年间贡菜是进贡给朝廷，供朝廷的人食用。杠菜主要的产地是安徽亳州市涡阳县义门镇以及江苏省徐州市邳州市。其中安徽省毫州市有一个品种叫做贡菜王，它具有耐高温、纯度高、高度及生长势整齐、绿肉白皮、肉质细腻柔软、抽薹时间晚、丰产性好等特点。

扫帚菜素馅饺子的做法？

材料

饺子粉200克，千穗谷500克，猪肉馅500克，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒各适量

做法

1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时，

2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

主料：猪肉末500g，扫帚菜400g，饺子皮400g。

辅料：葱、姜、料酒、花椒粉、酱油、盐、糖、鸡粉、芝麻油适量。

做法：1、葱姜切末，猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖；

2、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿；

3、加入葱末，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可；

1.扫帚苗去老叶洗净

2.面粉加适量水和成软硬适中的面团，醒15分钟

3.锅内烧热水把洗好的菜烫过，尝着不生就可以了

4.所有的配料混合拌匀+剁成末的菜拌匀

5.面团切成剂子，杠成皮开包

到此，以上就是小编对于拨杠菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于拨杠菜的做法的3点解答对大家有用。