笋焖五花肉的做法-笋焖五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋焖五花肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍笋焖五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芋苗干焖五花肉的做法？
2. 鱿鱼焖五花肉怎么做？
3. 焖五花肉怎么把精肉焖烂？
4. 焖猪肉怎么焖好吃又烂？
5. 无竹令人俗，无肉使人瘦.不俗又不廋？

芋苗干焖五花肉的做法？

原料

酸芋苗 (150克)

五花肉 (150克)

小米辣 适量

蒜米 适量

生抽 适量

步骤1/酸芋苗、蒜米、小米辣准备好。

步骤2/肉选择半肥瘦的，因为酸芋苗很吸油。把肉清洗干净，然后切成片。

鱿鱼焖五花肉怎么做？

【准备原料】：五花肉一斤，大鱿鱼两条，四片姜，六个干辣椒，两个八角，一块桂皮，三片香叶，8粒冰糖，三勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，1g的盐和鸡精。

第一步：首先把准备好的五花肉切成3.5cm见方的块状，然后倒入300ml的清水锅中，大火水煮8分钟后捞出控干；把准备好的鱿鱼内脏清洗干净，切成圈备用。

第二步：锅底无需加油，把水煮过的五花肉倒入锅中，然后开中火慢慢熬至出油，直至形成五花肉的周身呈现出金黄微焦的质感。

第三步：依次加入准备好的姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，鱿鱼圈，大火翻炒1分半钟。

第四步：最后先把准备好的料酒，蚝油，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精加入锅中，适当翻炒至冰糖完全融化之后，往锅中加入和食材齐平的清水，稍微搅拌几下，开大火煮沸；然后转小火焖煮25分钟后，就可以大火收汁，出锅品尝了。

焖五花肉怎么把精肉焖烂？

　　焖肉的做法 1、梅干菜洗净待用2、五花肉切成片状3、偏肥的先下锅煸炒4、出油后把剩下来瘦的下锅5、放入梅干菜，煸出香味之后加黄酒、姜、葱、老抽焖5-8分钟即可烹调小技巧：1、关键是第一步把猪油逼出来。

2、不需要勾芡，收原汁就行。3、用个碗扣一下更有型。饮食常识： 每个地方的梅干菜的做法太多，梅菜扣肉是东江菜中的惠州客家菜，不过在绍兴菜里面，是叫梅干菜焖肉，其实渊源是一样的。有这么一个说法就是，当年苏东坡在惠州时思念杭帮菜，特派私家厨子去杭州学艺，回来后让他们仿照东坡肉，料理梅菜扣肉。不过惠州和绍兴都以家家腌制梅干菜而闻名，自然擅长做梅菜焖肉，只是江南这边的梅干菜喜欢放点笋进去，这就是和广东不一样的做法。连一些知名外国元首访华时，在杭州楼外楼品尝到这道名菜，都竖起大拇指。菜品特色： 平常可能吃梅干菜烧肉都会要做一个小时以上，今天做一道简易版本的梅干菜焖肉，我把五花肉切成了厚片状，在油锅中先把肥的猪油熬出来，然后煸炒瘦一点的肉，完全煸出来的猪油香味再用梅干菜去烧，这样缩短了时间也把肉味发挥到了极致，想快手做这道菜的可以考虑一下，前后做可能只要20分钟即可。

闷五花肉焖的时间长比较容易焖烂。一点五花肉切块，然后下锅爆炒，出油后，再放入料酒、姜块、花椒、老抽等作料，然后焖10分钟左右转为小火继续焖。想要把五花肉焖烂，关键是第一步把猪油逼出来。还有在锅中焖时，一定要少放水，中途不要加水，盐要放迟点，如果加点萝卜之类的配菜，会焖得更快些。

焖猪肉怎么焖好吃又烂？

焖猪肉要想烧得好吃又烂，需要注意以下几点：

1. 火候：选择适当的火候非常关键。将猪肉切成大小均匀的块状，入锅前先用热水焯一下，这样可以去除一些脏物和异味。然后加入调料和清水，大火烧开后改为小火慢慢炖煮，时间要足够长，一般需要炖至少1-2个小时。

2. 调料：选用适宜的调料是关键之一。猪肉焖制时放入一些姜片、葱段、花椒、八角等调料，可以增加猪肉的香气和口感；而加入少量的酱油或豆瓣酱等调味料，也可以使猪肉更加美味可口。

3. 器具：选择合适的器具也很重要。使用不粘锅或者炖盅等器具，可以避免猪肉黏在锅底上，保证猪肉的质地。

4. 加入其它配料：您还可以尝试加入一些其他的食材来丰富味道，比如土豆、胡萝卜、豆腐等。这些配料可以与猪肉一起焖制，让味道更加浓郁。

小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。

无竹令人俗，无肉使人瘦.不俗又不廋？

竹子、肉类、竹笋、猪肉。无竹令人俗=竹子；没有竹子让人感觉庸俗。无肉使人瘦=肉类；天天不吃肉会让人消瘦。不俗又不廋，竹笋焖猪肉。不庸俗，不消瘦，那就吃竹笋焖猪肉这道嘉耀。竹笋焖猪肉做法：清明前后正是吃竹笋的好时节，也是竹笋最多最新鲜的时候。因为竹笋本身的味道比较清香，所以无需过多的调味，过度的烹煮。以免丢失竹笋本身的味道。

到此，以上就是小编对于笋焖五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋焖五花肉的做法的5点解答对大家有用。