夏天猪骨汤的做法（猪骨汤家常做法）

今天给各位分享夏天猪骨汤的做法的知识，其中也会对猪骨汤家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、排骨汤的100种做法
• 2、夏天多吃猪大骨,炖骨头汤,不要直接焯水,多做1步,香浓又奶白
• 3、冬瓜排骨汤怎么做
• 4、夏天排骨玉米汤怎么做

排骨汤的100种做法

1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。玉米切成块，板栗掰皮。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

2、玉米香菇排骨汤 材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤 做法：排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。

3、鲫鱼排骨汤 材料：鲫鱼1条、排骨500克、姜10克、葱1根、盐、鸡精、清水适量。做法：鲫鱼处理干净，切成块，待用。排骨用清水烧煮至出血水，将其捞出备用。姜、葱分别切成末。

4、莲藕排骨汤。原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

5、排骨汤的做法 莲藕炖排骨 原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。

夏天多吃猪大骨,炖骨头汤,不要直接焯水,多做1步,香浓又奶白

1、买回来的大骨头，先不要着急放在锅里焯水，而是有关键1步需要做。我们应该把骨头放在水里，将其浸泡1个小时，放在盐水中的效果会更好。浸泡的目的，是为了能让大骨头中的血水浸泡出来，从而减少腥味。

2、第一招，首先我们在炖猪大骨的之前，需要将猪大骨浸泡一下。

3、由于油脂遇冷、降温会趋于聚拢和凝结，所以除了冷水下锅焯水的步骤之外，全程就不要再添加冷水了。就算第一次加水的水量没够，需要额外再次添加的时候，也建议是直接加开水，不要加冷水哦。

4、想要猪骨头汤熬白，一定要选择新鲜的猪骨头，猪骨头要处理干净，要用水浸泡，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出血污，熬出来的猪骨头汤又浓又白。

5、提前清水浸泡 很多人喜欢直接将骨头下锅焯水，其实这是不对的，正确的做法应该是放在清水内浸泡30分钟，因为骨头里含有血水，将其中的血水充分逼出，这样的骨头汤的口感才会好，而且吃着也更加放心。

6、第一步：骨头的挑选。一定要选取当天刚杀的最新鲜的骨头，不能用隔夜的骨头，因为那种骨头的营养和味道都会流逝。另外想要熬出浓白的汤，最好用猪棒骨，因为棒骨里边骨髓多，容易熬成白色，且营养价值更高。

冬瓜排骨汤怎么做

1、排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

2、冬瓜去皮去瓤切块，备用。 排骨清洗干净，剁成小块。 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。 捞出用清水清洗干净，控水。

3、：准备好1小块冬瓜，然后用菜刀对半切开，取出中间带籽部分的瓜瓤。2：将冬瓜逐一切成均匀小块，然后放置盘中待用。3：将切好的冬瓜块洗净，准备少许小葱。4：电饭锅中放入清水，用一双筷子，将排骨轻缓的放入锅中。

4、排骨入冷水锅烫水去血沫。捞出冲干净控水 冬瓜切块，姜片备好。所有材料入电饭煲。加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量，按煲汤键 煲好后盛碗撒上葱花即可。小贴士 薏米和百合要提前浸泡2小时。

5、做排骨冬瓜汤放什么调料 排骨冬瓜汤的常见做法 做法排骨洗净入锅，锅内切少许姜片，入料酒，焯水。焯水后的排骨。洗净排骨上的血水、浮沫。冬瓜去皮、切稍大的块。锅内入已焯水的排骨、冬瓜块，再切几片咸肉入内。

6、首先准备好以下食材：排骨160克、料酒2大勺、冬瓜250克、水1000毫升、盐2小勺、味精1/4小勺、生姜片3片。具体步骤如下：第一步将排骨清洗干净。第二步加入锅内，加入适量水，加入1大勺料酒、生姜片，煮开。

夏天排骨玉米汤怎么做

1、第一步：排骨剁成小块，泡水半小时清洗干净排骨里的血水，沥干捞出备用。第二步：把需要用到的配料也准备好，黄玉米1根，胡萝卜山药清洗干净，备用。

2、，将买回来的新鲜排骨冲洗干净， 剔开以后剁成均匀小块，再 用清水浸泡半个小时，捞出备用(使用清水浸泡过的排骨，不仅可以将排骨中的血水给泡出来，而且还能使得做出来的排骨味道不腥)。

3、用料 排骨 500g 水 适量 葱 3段 水果玉米 300g 胡萝卜 100g 盐 适量 做法步骤 排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净。洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。

4、第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水，第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。

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