正规菜馅的做法-正规菜馅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正规菜馅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正规菜馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 养心菜饺子馅的做法？
2. 地衣菜包子馅做法？
3. 家常丸子馅的做法和配料？

养心菜饺子馅的做法？

面粉加入水揉匀揉成面团醒一会

步骤2

猪肉切成丁加入酱油腌一会

步骤3

卷心菜洗净剁碎撒点盐腌出水，挤干水分

步骤4

葱洗净剁碎

步骤5

将卷心菜，肉丁，葱碎，放入干净盆中加入油，酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅

步骤6

养心菜，鸡蛋，盐，葱，鸡精，五香粉，色拉油，香油，面粉。

方法：面粉加水搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟；养心菜洗净切碎，鸡蛋煎熟切碎，将二者混合加入调料调味。擀皮，包馅，下锅。

1，养心菜300克，摘干净，凉水中放入适量小苏打，把养心莱放入，泡约5分钟左右，去除农药。泡好后，多次冲洗，控干水分，或用纱布擦去水分，切碎，撒点食盐杀出水分，再用纱布挤出杀出的水，淋上少许食用油防止出水

2，400克去皮猪肋条肉，切成不等的块状，放入绞肉机中绞成肉馅，放入盆中。打入两颗鸡蛋、、加入一汤勺老抽、一汤勺生抽、2毫升蚝油增鲜、少许13香、一汤勺香油，三汤勺凉白开，用4根筷子顺着一个方向用力搅，揽到没有水渗出上劲了粘粘的就搅好了

3，准备约20克葱花碎、去皮2片生姜切末

4，把葱花碎、姜未、养心莱都倒入肉馅中，还是用刚才的筷子顺着一个方向搅，搅到所有食材完全融合在一块就可以了。

我的养心莱饺子馅做好了。

地衣菜包子馅做法？

　　原料：面粉350克、全麦粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、鸡蛋、盐、葱花、油

　　地衣菜馅的做法：

　　1.地衣菜与黑木耳很相似，但是比黑木耳要薄，也比黑木耳小。

　　2.取适量的地衣菜，一把就能泡半盆，先用水将地衣菜冲洗两遍。

　　3.放水里浸泡几个小时就开了，然后换水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水里用手搓揉几下地皮菜，使黏在地衣菜上面的泥土抖落下来。

　　4.在换清水浸泡，每次换水都要把全部的地衣菜搓揉几下。直到换水后底部没有泥土为止。

　　5.把洗干净的地衣菜放入笼屉布中握起来把水分挤出来。

　　6. 锅中倒入适量的油先将鸡蛋炒熟，搅拌碎，备用。

　　7. 然后在倒入油，比炒一盘子菜的油要多些，油热放入葱碎炒出香味，放入地衣菜。

　　8. 翻炒几下，放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀，在散入盐拌匀就可以了，无需在加入其它佐料。

干的地达菜泡水两个小时，然后清洗干净，控水备用。 （一般情况下清洗十多遍才能完全清洗干净😭）

步骤

第二步和面，面粉加白糖，酵母，温水和面。和得比平时蒸馍馍的面稍微软一点。

步骤 3

发面的时候，制作配馅:豆腐切小丁，锅中放油，油热入豆腐丁煎一下，煎至微微金黄，里面加少许盐，胡椒粉，花椒粉（花椒粉的量稍微大一些）

步骤 4

倒入老抽，葱姜碎，冰箱里还剩了一根青椒，我也切小丁放进去了。把豆腐和调料拌匀，关火放凉。

原料：糖、温水、面粉、酵母、料酒、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、香油、青椒、地达菜、十三香、香葱。

做法步骤：

第1步、面团材料混合一起揉成光滑面团，放温暖处发酵。

第2步、地达菜洗净沥干水份。

第3步、鸡蛋打散加入料酒入油锅中用筷子划炒成小碎丁。

第4步、香葱、青椒分别切碎。

第5步、地达菜中加入盐、生抽、蚝油、十三香拌匀，最后倒入香油拌匀。

第6步、倒入青椒碎、葱碎、鸡蛋碎拌匀备用。

第7步、面团发酵至两倍大。

第8步、按压排气，加入少许干面粉重新揉成光滑面团，分成小剂子。

家常丸子馅的做法和配料？

首先

1准备肉馅，葱，姜，料酒，馒头，鸡蛋，淀粉，十三香

2调馅，我们把准备好的肉馅葱姜，鸡蛋，十三香，料酒，馒头揉碎在放入肉馅中，一起搅拌，最后放入淀粉，搅拌均匀即可，这样调制的丸子馅好吃不腻，又劲道，吃着口感好。

材料:猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，***，葱花，香油，香菜。

1、猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止;

2、把***切成小块待用，用别的青菜也一样;

3、放油(少许)用葱花炝锅，放***翻炒，炒到***有些蔫了，加水盖上锅盖;

4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，再放些香菜，会更好看。

到此，以上就是小编对于正规菜馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正规菜馅的做法的3点解答对大家有用。