大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普通的炒肉做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍普通的炒肉做法的解答,让我们一起看看吧。
猪肉荷兰豆
步骤1/5
食材:猪肉、荷兰豆、青椒、红椒、姜、花生油、盐。
步骤2/5
荷兰豆浸泡半小时后去掉两头的缇,再清洗一遍,备用
步骤3/5
猪肉洗净,切片;青椒、红椒清洗干净,切丝,备用
步骤4/5
热锅下油,油热后依次下姜片和猪肉,翻炒几下。
步骤5/5
材料
带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。
做法
1、猪后臀肉洗净,去除表皮残毛,切成薄片;
2、青红尖椒洗净斜切成圈,蒜苗洗净后斜切成片;
3、热锅中倒入油,放入猪肉大火快炒至出油,呈灯盏窝状;
主料: 猪肉(瘦)300克
辅料: 大葱400克、鸡蛋清20克
调料: 淀粉(豌豆)8克、白砂糖5克、黄酒10克、香油10克、羊油10克、酱油20克
制作方法
1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净,按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝;葱取其葱白斜切成马蹄片。
2.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀,倒入肉丝抓匀,再加芝麻油5克调成卤汁。
3.炒锅置旺火上烧热,将冷的熟花生油和浆好的肉丝一并下锅,用长筷子迅速拨散,炸至肉丝呈白色时,倒进漏勺沥去油,炒锅放回旺火上,下熟花生油25克烧热,将葱片下锅炒至五成熟取出。
4.炒锅置旺火上,下熟羊油烧热,将卤汁搅匀下锅,放入过油肉丝及葱片,用筷子轻轻拨松,拌匀卤汁后撒上胡椒粉,颠匀炒锅装盘即成。
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克,植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片,用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子,切成斜段;香菜梗切成4厘米长的段,姜切小片。
3.锅置旺火上,放入植物油,下入肉片,炒至八成熟时,再放入豆瓣酱、辣酱炒香,加入尖红椒、香菜梗,放精盐、味精,翻拌均匀,出锅装盘即成。
用料:肉片适量,柿椒一个
步骤:
1、柿椒去籽洗净切小块。
2、锅里加热放油加肉片,盐大火炒至肉片熟透加入柿椒。
3、大火翻炒至柿椒皮起泡柿椒变软肉片表面略黄加生抽翻炒几下即可出锅。
1.把肉切成薄片,加少许盐,生抽,蚝油腌制备用。
2.清洗干净的青红椒切成马耳朵片
3.锅中不加油,放青红椒进去干煸到轻微起虎皮铲起。
4.锅中加油,放花椒进去炸香,捞出不要。放肉片进去翻炒至肉片变色。
5.把变色的肉片拨到一边,加大蒜,豆鼓炒香。
6.把肉片和炒香的大蒜豆鼓合炒片刻,再加入青红椒一起翻炒,加少许盐,几滴香油炒匀出锅装盘。
食材清单
猪肉片 100g 、 蒜 1小把 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 姜 少许 、 淀粉 少许 、 葱 少许 、 油 少许
烹饪步骤
1.准备食材,肉,葱姜蒜
2.加盐,酱油,料酒,油也加一点腌一会
3.快要炒的时候加淀粉
4.热油锅
5.将肉,姜蒜一起放入翻炒一会
6.加水,炒一会即可出锅,加鸡精
最后一步
材料
"味精 1小匙","青椒 2颗","玄米油 1大匙","蒜头 2瓣","盐巴 1小匙","肉片 适量",
做法
1:将青椒洗净,利用刀子切除蒂头和青椒内的白膜,再切成长条状备用;热锅,加入1大匙的玄米油烧热,倒入处理好的青椒过油1分钟,就要离油捞出。
2:将过油的青椒条放在滤网上沥除多余的油脂。
3:在锅中留约一小匙的油,将蒜头去膜切成蒜末,放入锅中爆香。
4:加入切小段的肉片入锅拌炒。
5:加入1小匙的「味之素品牌」高鲜味精和少许盐巴调味。
6:将过油的青椒倒入锅中再拌炒一下,就可以熄火盛盘了。
食材有:五花肉,油,糖,料酒,葱,姜,蒜,鸡精,老抽。
第一步,我们需要把五花肉、葱、姜,蒜,洗净切片(大小适中就好)
第二步,在冷锅中放入适量的油,然后放入5小勺白糖,开火,用勺子搅动,让糖融化。
第三步,当糖色呈酒红色时放入切好的肉片,快速翻动煸炒一分钟后,放入料酒,葱姜蒜,辣椒持续煸炒。
第三步,放入少量水和老抽,大火煮开,小火焖煮10分钟。
到此,以上就是小编对于普通的炒肉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于普通的炒肉做法的3点解答对大家有用。
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