大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酱辣椒炒肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酱辣椒炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:酱辣椒半碗、猪前腿肉2-3两、新鲜香蒜3-5根、油、盐适量、生抽、豆豉一勺、蚝油 做法:1、酱辣椒取出随意冲洗一下抓干切斜圈备用,香蒜洗净切斜段,杆子和蒜叶分开放置;2、猪前腿肉切片,用生抽摔打上劲后备用(摔打法:取一大碗,将肉片调好味,用手抓起肉片不断的往碗里摔打再抓起再摔到碗里,只到肉片卷曲不相互粘到一起即可。
生抽的咸鲜味足够调节肉片的味道了。);3、坐锅烧油,先将豆豉和香蒜杆子下锅炒香,适量调盐拌匀后把材料拨到锅子一边,余油将肉片炒到颜色变白;4、加入酱辣椒和香蒜叶子一起继续大火快炒,最后调蚝油拌匀即可出锅。该答案来自中华美食网官方网站直接炒就可以了做法青辣椒炒肉:锅中放底油,油欢,下入肉片(或肉丝)煸炒,断生,下入葱姜末煸炒出香味,烹入料酒,酱油出香味后。再放入青辣椒急火爆炒 ,(1分钟左右)八成熟时,放入盐,味素。快速炒匀。即可出锅。(注意锅里要有足够的底油,少添汤) 要点:炒菜要快,时间长 青辣椒就不绿了。火要欢, 原料:青椒50克,五花肉300克,盐,酱,大蒜,鸡精,葱少许。 做法: 1.将五花肉切块,青椒切丝,大蒜切碎(可依个人喜好,切片也行),葱切成小段。 2.将五花肉放入锅中炸油,炸至肥肉发黄即可,不可以全部炸干,烧焦,然后捞出肉,放入少许酱油腌一下,备用。 3.将青椒放入刚炸出的油中炒,待闻到有刺鼻的辣味时,放入大蒜,然后放入腌好的五花肉,再炒一两分钟,放入盐,鸡精,葱,拌匀起锅。记住:切不可以放入水。
辣椒炒肉,放个酱油简单一点多好,酱油为什么要调?酱油就是上色作用的,你调了,会不会没有什么用?如果是拌菜的话酱油倒是可以调一下。接下来教你做辣椒炒肉吧!
这个菜是一道简单而古老的菜,这个菜从小到大都在吃,而且非常爱吃,比较下饭,主要是我爱吃肉。准备煮五花肉或者猪坐墩肉,然后切成片,准备辣椒切成块儿,生姜,大蒜。锅里烧油把切好的肉放进去炒,炒到肉微微卷起两面金黄的时候,我们加入生姜大蒜,干辣椒,花椒,炒香,加入辣椒进去炒。加入酱油,蚝油,盐,白糖,炒到辣椒断生后,我们加入蒜苗进去炒几下起锅。
用料:青椒 两个猪肉 150克
辅料:酱油两汤匙勺,生抽一汤匙,料酒 两汤匙,白胡椒粉半茶匙,盐一茶匙,糖两茶匙,淀粉一茶匙,葱2根,姜2块,
烹饪步骤:
1.葱姜切末,青椒切丝。肉切片或切丝,加一汤匙生抽,半茶匙白胡椒粉,抓匀备用。
2.热锅加少许油,下青椒丝略翻炒,盛出备用。
材料
猪肉丝200克,青椒5个,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐各适量
做法
1.将切好的猪肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。
葱姜蒜 适量 ,八角10克,花椒 适量
生抽 2勺 ,老抽 1勺,盐 若干 ,干辣椒 适量
步骤:
1.生抽老抽干辣椒倒入锅中,加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。
2.加入葱段 姜片 八角 花椒。
用料
辣椒 一斤、洋葱 半个、五花肉 适量、葱 一段、姜 一块、蒜 三瓣、甜面酱 0.5汤匙、酱油 适量、玉米淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量、醋 一小瓶盖、鸡精 适量、全肥肉(猪油) 适量
辣椒炒肉的做法步骤
步骤 1
辣椒洗净,中间划开,切成小块。 洋葱洗净,切成小丁。 葱姜切好,蒜拍碎切好。
步骤 2
五花肉切薄片(越薄越好),放入碗中倒入适量酱油、玉米淀粉、料酒腌制15分钟以上。 另外准备一小块全肥肉,切小块备用。
步骤 3
五花肉腌制好之后,热平底锅刷薄油,小火煎至五花肉刚刚变色,立马盛出。
步骤 4
到此,以上就是小编对于酱辣椒炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于酱辣椒炒肉的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/61037.html