山鸡煲汤的做法（山鸡怎么煲）

本篇文章给大家谈谈山鸡煲汤的做法，以及山鸡怎么煲对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、山鸡炖肚条做法
• 2、野鸡炖汤放点什么
• 3、山鸡怎么煲汤
• 4、野鸡怎么煲汤才好喝
• 5、清炖野鸡汤

山鸡炖肚条做法

1、首先，把野鸡身上美丽的小羽毛去理干净，然后在把鸡肚里的五脏六腑去掉，在用清水洗净，然后用刀将野鸡剁成小块备用。

2、第四步：炒五分钟，炒至鸡肉变色，加入适量沸水，再加水，加一匙盐，加入适量鸡精，大火煮沸，盖上锅盖，转中、小火炖2-3小时。普通鸡肉可以炖一小时。野鸡在火上奔跑，需要更多的水。炖至少需要两个小时。

3、山上的山鸡炖吃或者辣炒都很好吃的。将山鸡(野鸡)剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用。蘑菇择洗去老根，洗净，葱切段、姜切片。粉条放水内浸发透； 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。

4、放入山鸡块煸炒变色； 添入高汤1000克，加入葱段、姜片、精盐、花椒水、料酒、酱油，放入山鸡块和蘑菇，炖25分钟左右；锅内加入水发粉条、胡萝卜片，再炖10分钟，加入味精，淋上香油即可。

5、第四种烹饪方法：清炖山鸡 制法：将杀好的山鸡切成小块放入瓷盆，加入2-3斤清水，放少许笋片，炖5-2小时，即可食用。注意：不可再加 其它 配料； 水量一定要保证，要浸没山鸡，否则，肉煮不嫩。

6、将何首乌洗净切片。将山鸡宰杀，去毛、内脏、爪，下沸水锅焯出血水。将山鸡放入炖盅内，加入适量清水，再加入何首乌、料酒精盐、味精，白糖、胡椒粉、葱段、姜片，放入笼内蒸约2小时，至鸡肉熟烂入味时，出锅即可食用。

野鸡炖汤放点什么

1、野鸡炖蘑菇啊， 很好吃的哦，意见建议：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。

2、放点料酒，啤酒，或者白糖都可以的，可以去骚和腥味的。结果会鲜，香可口，余味无穷的。

3、当然可以的，加入蘑菇后会使汤色浓稠，味道更加鲜美，营养更趋合理，对提高机体免疫力有明显的功效。

山鸡怎么煲汤

1、首先初步处理一下野鸡，去毛、爪、嘴。洗净剁成块。其次将鸡块放入锅里 加少黄酒、葱段、姜片、干贝、鲍菇条。然后倒入少许清水，入蒸锅炖至少一个半小时，捞出。最后选择鸡汤中加入底料即可。

2、洗干净，放冷水锅里，倒料酒；煮开，正反面都要过开水，捞出；姜去皮，切片放入锅底，捞出的鸡放进电煲锅里，倒入“开水”；按下煲汤键；放盐和枸杞煮两分钟出锅。

3、辅料黑木耳30克枸杞1小把 调料食盐6克葱10克姜4片八角2个料酒10克植物油适量 美味野鸡汤的做法 野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

4、首先备齐炖汤的食材，野鸡肉提前从冰柜拿出来解冻。把白果去掉外皮后，用清水浸泡。浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。红枣洗净浸泡半小时。把野鸡肉洗净后，用刀剁成大块。

5、野鸡汤炖法步骤：首先 我们先应该把整只野鸡放在水里面浸泡一下，让鸡肉里面的血水渗出来，这样的话炖汤的时候就会比较鲜美。

野鸡怎么煲汤才好喝

野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片野鸡肉。 炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。加入没过鸡块的水和八角大火烧开。

做法： 黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，野鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火 炖焖2-3 小时后加盐即可食用。

枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了。【炖鸡汤的技巧】炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒。

把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

清炖野鸡汤

1、洗干净，放冷水锅里，倒料酒；煮开，正反面都要过开水，捞出；姜去皮，切片放入锅底，捞出的鸡放进电煲锅里，倒入“开水”；按下煲汤键；放盐和枸杞煮两分钟出锅。

2、工艺：清炖制作 原料主料： 野鸡辅料： 枸杞 红枣调料： 姜 制作步骤 处理干净的野鸡1000克、人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。把野鸡、姜片，加入到冷水里，一起煮到开，然后捞出备用。

3、你好！野鸡直接炖汤，滋补的效果最好。【野鸡汤】食材：野母鸡、枸杞、葱、姜、木耳 制作步骤：把野母鸡处理之后剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片备用。

4、野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金***。胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。

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