波波鱼家常的做法-波波鱼的做法百科

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于波波鱼家常的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍波波鱼家常的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 啵啵鱼的家庭做法？
2. 波波鱼怎么做？
3. 四川波波鱼正宗做法？
4. 鮰鱼啵啵鱼做法？
5. 酱香味的爱辣啵啵鱼怎么做？

啵啵鱼的家庭做法？

1、准备材料：盐、葱、姜、辣椒、鱼、西红柿、老抽、料酒、上海青、腐竹、粉丝、淀粉。

2、鱼肉切片，后加老抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。

3、青菜洗干净，烫熟切碎，西红柿去皮后切小块。

4、锅内加少许油，加葱、姜、辣椒爆出香味。

5、加入西红柿炒制出汁，后加入两碗水煮十分钟。

波波鱼怎么做？

1、准备龙利鱼柳，将之切成大概2-3厘米厚的鱼条。

2、以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。

3、用猪骨煮汤，做成高汤，汤中加入自己喜欢的蔬菜，煮1分半左右，捞出备用。

4、锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。

5、倒入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中，待鱼发白，加入生粉使汤汁粘稠。

四川波波鱼正宗做法？

用料  

西红柿 2个    

姜 2片    

葱 1大根    

盐 少量    

1、准备材料：盐、葱、姜、辣椒、鱼、西红柿、老抽、料酒、上海青、腐竹、粉丝、淀粉。

2、鱼肉切片，后加老抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。

3、青菜洗干净，烫熟切碎，西红柿去皮后切小块。

4、锅内加少许油，加葱、姜、辣椒爆出香味。

5、加入西红柿炒制出汁，后加入两碗水煮十分钟。

6、加入鱼肉，小火十分钟，加入青菜粉丝等配料。就可以吃了。

适当的放辣椒，也可以加入自己喜欢吃的青菜，但是不要太多，容易影响口感

鮰鱼啵啵鱼做法？

材料

鮰鱼2500克，面粉2000克，黄油500克，火腿500克，笋尖500克，红萝卜500克，香菜、大葱各50克，生姜、小葱各少许

做法

1、鮰鱼鱼取肉洗净，调好口味后在鱼身两侧分别改刀成形备用。

2、将改好的鱼肉夹入火腿、笋尖片，用面粉加黄油调成的糊包裹，翻烤至***即成。

1、生姜大蒜切末、小米椒切小圈；鮰鱼清理干净，剁成大块；将鮰鱼置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品酱料，拌匀，腌渍5-15分钟。

2、所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用，黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀，置于煲中，再加入15克成品酱料，拌匀。

3、将腌好的鱼块码放在蔬菜上面，盖上锅盖，中火烧至冒热汽后，转最小火，再焖7-10分钟。

4、开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动均匀，盖上盖子再用小火焖10分钟即可。 鮰鱼的家常做法大全。

酱香味的爱辣啵啵鱼怎么做？

1、化鱼

为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳（半成品，没有刺）。用清水浸泡数分钟，至能切动为止。

2、切鱼条

将半化（半化的鱼更容易切）的龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。

3、腌鱼

1、准备材料：盐、葱、姜、辣椒、鱼、西红柿、老抽、料酒、上海青、腐竹、粉丝、淀粉。

2、鱼肉切片，后加老抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。

3、青菜洗干净，烫熟切碎，西红柿去皮后切小块。

4、锅内加少许油，加葱、姜、辣椒爆出香味。

5、加入西红柿炒制出汁，后加入两碗水煮十分钟。

新鲜的鲅鱼去掉鱼鳃和内脏，把附着在脊骨上的鱼血清理干净，沥干水分备用，这样有利于减少鱼腥味，有利于增加鱼的口感。

姜、蒜切片，葱、辣椒切段，另起锅放食油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，这样先把鱼的调味料个做好。

加入1匙黄酱炒香，然后伴入到作料里面。

把鱼放入锅里，加入没过鱼的热水烧开，然后再烹入料酒烹制。

转中小火慢炖，汤汁收过半时，用盐调味。

到此，以上就是小编对于波波鱼家常的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于波波鱼家常的做法的5点解答对大家有用。