鱼纯豆腐的做法-鱼纯豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼纯豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼纯豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐鱼炖豆腐家常做法？
2. 鱼和豆腐一起怎么炖？

豆腐鱼炖豆腐家常做法？

第一，准备好鲫鱼洗干净用大葱。料酒，姜片儿，蒜片腌制趣味儿，然后用水冲一下。

第二步，锅里烧猪油，把鱼放进去，炸至两面金黄。

第三步，豆腐洗干净切块儿。

第四步，锅里丢豆腐水开了。转小火儿和鱼一起熬制奶白色。

第五步，起锅装盘，撒上葱花即可。

1/6准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。

2/6锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。

3/6放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。

4/6大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。

5/6锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。

6/6撒上香菜就可以装盘了。

所需食材

小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

制作方法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就好

原料：欧洲鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉***一下。

食材用料： 草鱼 1条（500克），油豆腐 150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙

做法步骤：

步骤 1

将鱼开肚去内脏，刮净鱼鳞，斩成大块并用1/4小匙盐，2大匙料酒腌制15分钟。

步骤 2

鱼和豆腐一起怎么炖？

主料：草鱼500克、北豆腐200克

辅料：葱1段、姜1片、蒜5瓣、花椒10克、八角2个、干辣椒5克

具体做法步骤：

1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。

2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

主料：鱼200克。豆腐一块。

佐料：香菜5克抽10克，生油200克，高汤200克，盐5克，痰两克，胡椒粉两克，蚝油两克。

1、首先把鱼切成块，豆腐切大块，葱蒜切粒香菜，葱切断备用。

2、锅中烧油，下香葱蒜粒爆香。

3、下鱼煎两面黄。

1、主料：带鱼250克 北豆腐200克。配料：葱、姜、蒜、干红辣椒。调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。2、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状；

3、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金***盛出备用；4、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖；

5、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制；

6、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可食用。

1.用料:鲶鱼1条，豆腐500g,适量大葱，小香葱，姜，料酒，味极鲜，花椒，八角，香叶，白糖5g,盐5g

2.具体步骤:

步骤1:鲶鱼洗净，切断，豆腐切小块，大葱切段，姜切片。

步骤2:热锅凉油，鲶鱼下锅两面煎制发黄盛出。

步骤3:锅内加油花椒，八角，香叶下锅，大葱，姜爆香，加适量水，下锅鲶鱼，豆腐，武火烧开，文火慢炖30分钟，出锅盛盘，撒小香葱。

1、鱼切好，洗净备用。

2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。　　

3、生姜去皮切成片，香葱切成段。　　

4、清油烧开，将鱼放入，双面煎至微黄，倒入凉水，大火将鱼汤煮成白色，再将将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3－5分钟。　　

到此，以上就是小编对于鱼纯豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼纯豆腐的做法的2点解答对大家有用。